Salaisuus asiantuntevasti leivottuihin evästeisiin joka kertaLuotto: bedbathandbeyond.comTämä 8 dollarin gadget auttaa minua levittämään taikinan tasaisesti, mikä johtaa täydellisesti paistettuihin evästeisiin.
Jokainen, joka on koskaan noudattanut evästeiden reseptiä, on nähnyt tämän vaiheen: 'Taikina dough tuuman paksuinen' (tai muu mitta). Kuulostaa helpolta, eikö olekin? Ota vain kaulin, jauhaa pinta kevyesti ja kaada taikina määritettyyn paksuuteen.
Silti aina, kun tein rullaavia evästeitä, tämä yksinkertainen ohje vei minut tunteja, ja päädyin usein evästeisiin, jotka olivat liian ohuita, liian paksuja tai epätasaisia. Tämän seurauksena evästeeni eivät koskaan paistuneet kunnolla. Ohut paloi, paksulla oli väärä rakenne, ja epätasaisilla oli sekä yli- että alileivonnaisia - puhumattakaan houkuttelevista.
Evästeiden taikinan pyörittäminen on vaikeaa, jos haluat tehdä sen oikein. Luovuin siitä hetkeksi, kunnes löysin Regency Evendough -bändejä (8 dollaria; bedbathandbeyond.com ), muoviset renkaat, jotka voisin kiinnittää rullan tynnyrin päihin. Jokainen värikoodattu pari on erikokoinen: 1 / 16-, 1 / 8-, 1 / 4- tai 3/8-tuumainen. Kiinnitä vain ne ja aloita liikkuminen. Bändien saaminen tynnyriin voi viedä vähän vaivaa, mutta kun ne ovat taas päällä, ne pysyvät paikallaan ja pitävät tynnyrin tasolla taikinan yläpuolella. Aivan silmiesi edessä taikina pyörii tasaisesti ja täsmälleen oikealla paksuudella. Mikä parasta, evästeesi leipovat kunnolla ja näyttävät houkuttelevilta.
Voit myös käyttää kaulin renkaita piirakankuoreisiin ja leivonnaisiin - melkein mihin tahansa, mikä vaatii tasaista rullaamista.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Todella yksinkertainen