Sadonkorjuusalaatit



Sadonkorjuusalaatit Luotto: Jennifer Davick; Styling Mindi Shapiro Levine; Ruoan muotoilu Angela Sellers

Reseptit:



Maistelua koskevia huomautuksia

  • Pennies-annos, paahdettuja ramen-nuudeleita lisää pähkinäpuristetta salaatteihin ja slaaviin.
  • Kun tuoreita peltoherneitä ei ole saatavilla, jäädytetyt herneet ovat ensimmäinen valinta salaateille. Niiden rakenne on kiinteämpi ja vähemmän tärkkelysinen kuin purkitettu, joka valmistetaan yleensä kuivatuista herneistä.
  • Testattuamme useita vastaavia parsakaalisalaattia koskevia reseptejä huomasimme suuren eron makussa, kun kukat leikattiin pienemmiksi paloiksi, mikä antaa kastikkeelle mahdollisuuden tasaisesti päällystää ainesosat sen sijaan, että ne yhdistyvät kulhon pohjalle.
  • Luonnollisesti raikkaat ja makeat parsakaalin varret lisäävät herkullisen vastapisteen kukintoihin. Kun teet salaatteja, leikkaa kukat varresta ja erota kukat pieniksi paloiksi veitsen kärjellä. Irrota varsien kova ulkokerros ja hienonnele tai leikkaa 1 tuuman paloiksi ja sykki useita kertoja monitoimikoneessa.