Ruokalistat: KnoxvilleLe Parigon pan-seared kampasimpukat miellyttävät jokaista lempeä, hiutaleista haarukkaa. | Luotto: John O'Hagan HUOMAUTUS LUKIJOILLE:
'Food Finds: Knoxville' on peräisin Southern Living -lehdestä helmikuussa 2007. Koska hinnat, päivämäärät ja muut yksityiskohdat voivat muuttua, tarkista kaikki tiedot varmistaaksesi, että ne ovat edelleen ajan tasalla ennen matkasuunnitelmien tekemistä.
Suosituimmat: Pariisi
Tämä tulokas puhaltaa nupit jokaisesta muusta uunista kaupungissa ja tuo suuren viivan Ranskan tähän yliopistokaupunkiin. Melkein kaikki mitä yritin täällä, oli kaukana hyvästä. Aloitin hanhenmaksa-alkupalalla - Hudsonin laakson hanhenmakkaroiden, tuoreiden päärynöiden, pulleajen marjojen ja kevyellä vinaigretellä. En yleensä suosittele kampasimpukoiden tilaamista sisämaavaltiossa, mutta pannulla leikattu kampasimpukka oli hämmästyttävä. Suolainen, kypsynyt kuori antoi tilaa hiutaleelle lihalle. Viimeistele herkullisella suklaamoufflella. 5803 Kingston hauki; www.leparigo.net tai (865) 584-7744. Sisäänkäynnit: $ 18- $ 35.
Perhepiste: Tomaattipää
Jos matkustat lasten kanssa tai vain yrität löytää paikan terveelliselle lounaalle, lähde tälle kauppatorille. Tammipöydät, koulutuolit ja tuoreen leivän aromi luovat lämpimän ilmapiirin. Valikko on jaettu pizzojen, voileipien, burritojen ja quesadillojen kesken. Tämä sekoitus on hieman outoa, mutta se toimii. Saat parhaan valon vaihtoehdon kaupungissa aloittamalla pinaattisalaatista, jonka mukana tulee upea sieni-seesami-ja-soijakastike tuoreen parsakaalin, porkkanan, punakaalin, sienien ja paistetun tofun päällä. Kyllä, tofu. Se on varsin hyvä. Pizzat ovat myös maukkaita. Kevyt, rapea kuori täydentää Tomaattipäiden monia kastikkeita ja täytettä. 12 Kauppatori; www.tomatohead.com tai (865) 637-4067. Sisäänkäynnit: 6,25--11,50 dollaria.
Raita-bistron vieressä
Se on maskuliininen ja moderni tapaamispaikka Knoxvillen tuntemattomalle väkijoukolle, ja se tarjoaa perinteisiä mannermaisia ruokia eteläisellä kierteellä. Ota BLT Napoleon - rapea torni paistettuja vihreitä tomaatteja, vuohenjuustoa ja savupekonia tyylikkään vihreiden sängyn päällä. Annokset eivät ole froufrou: Esimerkiksi porsaankyljys näyttää Steinway-jalalta, ja siinä on perunamuusia, omenamarmeladia, tuoretta maissikastiketta ja pinaattia. Bistro on yksi niistä pienistä paikoista, joista et kerro ystävillesi, jotta voit aina saada pöydän. 5200 Kingston hauki; www.bythetracks.com tai (865) 558-9500. Sisäänkäynnit: 14,95--29,95 dollaria.
Paikallinen suosikki: Orangery-ravintola
Tervetuloa neiti Havishamin taloon, vaikkakin paremmin valaistu ja tuoreella kakulla. Vivaldi soittaa kartanon äänijärjestelmällä; pöydät reunalla ruusuilla; ja suuri ruokalista keittoja, salaatteja ja voileipiä houkuttelee kauneushoitolaa. En ole tosissani kakusta. Yritin torttua nelikerroksista sitruunakakkua, ja se yksin oli matkan arvoinen. 5412 Kingston hauki; www.theorangeryrestaurant.com tai (865) 588-2964. Lounasalku: 8--15 dollaria.