Rock n Roll ja kylkiluutCorky oli yksinkertaisesti meidän kätemme alas suosikki.SISÄÄN Emme voineet uskoa onnea. Toimittajamme istui pöydän toisella puolella ja pyysi meitä löytämään paras grilli ja paras musiikki Memphisistä. Sotkimme ulos hänen toimistostaan ja aloimme salaa suunnitella. Se ei ollut kauan ennen kuin meillä oli unelmaryhmä yhdessä: Wanda, peloton toimittaja, tunnettu hienoista kirjoituksista; Annette, peloton grilliruokaaja, tunnettu paljoista paluusta; Richard, syntyperäinen Memphian, joka tunnetaan kaikkialla kaupungissa; ja Dana, incognito-ravintolakriitikomme, joka tunnetaan tuntemattomuudesta.
Kylkiluut kulkevat sen läpi
Lähdimme yli mailia kierrettyä kaksikaistaista mustaa päätä suurelle jokikaupungille. Muutaman tunnin sisällä käämimme keskustan kaduilla löytääkseen piilopaikkamme - keskeisellä paikalla sijaitsevan Peabody-hotellin. Saimme kiinni Richardista kello 18, kun Dana livahti valkoisen pöytäliinan illalliselle.
Trensi takit paikoillaan, kävimme Union Avenuen poikki pienelle kujelle, pysymällä lähellä seiniä, kun lähestyimme Rendezvousia, Memphistä & apos; kaikkein juhlittu kylkiravintola. Astuimme sisään hiilihajuisella eteiseen, ja Richard, joka ei ollut naamioituna, tunnistettiin nopeasti. Suojamme puhallettiin.
Charlie Vergos, mies, joka on yhtä karu ja ystävällinen kuin kylkilevy, saattoi meidät talon parhaan pöydän luo ja vei meidät korkeilla näytteenottovälineillä parhaimmasta vihjeestään. Nipasimme karitsan kylkiluita, nuuskimme kanaa, raastimme kuivia sianlihaa. 'Tuo meille lisää lautasliinoja', me vaatiimme, ja tarjoilija kiiruhti tekemään tarjouksemme. Olut virtaa, tee kaatoi, vyötärönauhamme laajenivat. Valitsimme paprikat, maistimme slawia ja papuja, mopimme kastiketta leivällä. Charlie jatkoi tarkistaakseen meitä, työntäen lisää ruokaa kohti huokuvia levyjä. 'Tarpeeksi', itkimme lopulta kamppailemaan seisomaan. 'Tulemme takaisin jonain päivänä.' Kävelimme ulos ovesta ja palasimme takaisin kujelle, Peabodyn ohi, ja kompastuimme legendaariselle Beale Street -kadulle.
Syö Beat
Kuulimme musiikin huokuvan Elvis Presleyn Memphisistä - ravintolasta / musiikkisalista, joka näyttää enemmän kuin teemapuiston ruokapaikka kuin vakava paikka. Richard vaati, että tarkistamme sen. 'Pyydän pöydän telineen varrella', me vaadimme. Tämä odotushenkilöstö ei tunnistanut Richardia ja istui meidät keittiön oven viereen, mutta emme olleet pettyneitä. Lattiaesitys oli riittävän suuri koko huoneelle. Yksi talon bändeistä, The Dempseys, puhalsi katon pois paikalta. Trio - pystysuora basso, kitara ja rummut - väänti rockia & ndash; Jim Morrisonin, Rolling Stonesin, The Beatlesin ja tietysti Elvis Presleyn roll-suosikit.
Tilasimme paistettua maapähkinävoita ja banaaneja voileivän vain hauskanpidon vuoksi (voit ohittaa tämän vaihtoehdon vierailullasi) ja siivun Gladys & apos; Apple Pie (muista kokeilla tätä). Me pureskelimme ja taputimme varpaitamme, kun taas Joe Fick käsitteli pystysuoraa bassoa joogan innoittamana harrastelijana. Hän soitti sitä selän ja kaulan takana, ratsasti kuin hevonen ja seisoi sen päällä. Hän rokkasi sitä, halasi sitä ja poimi siitä makeaa musiikkia. Yli tunnin kestäneen sarjan aikana huomasimme, että olemme vain uupuneet katsomasta The Dempseys -tapahtumia. Aika soittaa päiväksi.
Rakasta minua hellästi
Seuraavana aamuna yritimme jättää aamiaisen Peabodyyn, mutta kuten Elvis sanoi, 'Kaikki on kunnossa, äiti.' Söimme joka tapauksessa ja käänsimme sitten näköalamme Gracelandiin.
Shod sinisillä mokkakengillä, sekoitimme läpi kiertueen rock & apos; n & apos; rullan tunnetuin koti. Kun kuulokkeet pitävät tasaista rytmiä ja historiallisia kommentteja, tutkimme Elvis & apos; seitsemänkymmentäluvun keittiö, hänen sumea viidakon huone ja värikäs uima-allashuone. Vietimme hiljaisen hetken Meditaatiopuutarhassa, jossa Elvis, Gladys ja Vernon tulivat viimeiseen lepoonsa. Jälkeenpäin etsimme lahjakaupoista muistoesineitä.
Tähän mennessä meillä oli taas nälkä. Dana kääntyi syrjään toiselle hienolle lounaalle, kun taas me muut menimme Corkylle. Wanda söi märkiä kylkiluut, ja Annette söi kuivia. Olimme sian taivaassa. Richard meni tamaleksien kanssa chiliä ja juustoa (miten hän voisi?). Puristettuamme ulos tungosta pöydistä, Wanda ja Annette alkoivat väittää märkien ja kuivien kylkiluiden ansioista. Richard tarjosi ratkaisun kiistaan. 'Anna mennä kokeilemaan niitä jonnekin muualle ja päättämään.'
Idean innoittamana suuntasimme The Bar-B-Q Shopiin, joka on vähemmän tunnettu sianliha. Kuinka voisimme syödä kylkiluut uudelleen, kysyt? Ei ole ongelma. Tilasimme laatan märkää ja laatan kuivaa. Kolme meistä teeskenteli, että olimme ruokaa. Purenta kuivaa, hmmmm. Purema märkä, hmmmm. Molemmat upeita. Tuomio? Odota tunti tai kaksi ja yritä uudelleen.
Rock & nos; Rulla taivasta
Tarvitsemme tauon tehdäksesi tilaa enemmän kylkiluita, lähdimme etsimään aurinkoa - Sun Studiota. Siellä Elvis Presley, Jerry Lee Lewis, Johnny Cash, B.B. King ja Ike Turner aloittivat uran, joka muokkasi rockin äänen. rullaa. Kuultuamme aikaisempien nauhoitusten istuntoja, ajoimme muutaman korttelin kuohuviin Memphis Rockiin & apos; Soul-museo Gibson-kitaratehtaassa.
Tanssimme näyttelyiden läpi CD-äänioppailla, jotka soittivat Otis Reddingin, Al Greenin ja B.B. Kingin kappaleita. Opimme, että rock & apos; n & apos; roll syntyi bluesin, evankeliumin ja kantrimusiikin kulttuurista. Tunsimme, että sen lyönti ja villit sävelet palauttavat meidät nuoruuden mahdollisuuksiin ja jännityksiin.
Kun lähdimme, Wanda lipasi lahjatavarakauppaan ostamaan Samin ja Daveen, Wilson Pickettin ja Otis Reddingin CD-levyjä - musiikkia kotimatkalle. Seisomme laskevassa auringossa katsoimme toisiaan. Lisää kylkiluut? Tietysti.
Tällä kertaa suuntasimme etelään Jim Neelyn Interstate Bar-B-Queen, vaatimattomaan ruokailijan kaltaiseen paikkaan lähellä I-55: tä. 'Märät ja kuivat kylkiluut, kiitos. Ei yhtään puolta tällä kertaa '', anoimme. 'Vain lihava, rouva.' Palvelimemme nyökkäsi päätään tietoisesti. Ennen kuin puoli tuntia oli kulunut, pöydän keskellä istui levy, joka oli kasattu korkealla puhtailla kylkiluilla. Hymyillen maksoimme laskun, palasimme hotellihuoneihimme ja nukuimme kuin onnelliset pienet porsaat.
Ja voittaja on…
Seuraavana aamuna jätimme Richardin Memphisiin, missä kaikki, jotka tuntevat hänet, toivottivat hänet tervetulleeksi. Jotenkin Dana onnistui kiinnittämään laatikkolaatan Rendezvousia & apos; kylkiluut ja kastike, jotka kätkeytyivät tavaratilaan, kun tynnyritimme tiellä. Ei ole yllättävää, että keskustelu muuttui kylkiluiksi.
'Mitkä olivat parhaita?' Dana kysyi.
'Corky on märkä', Wanda sanoi epäröimättä. `` He olivat lempeitä, lihavia, täydellisen kirpeän kastikkeen kanssa. ''
'Aah, olet osittain oikeassa', vastasi Annette. 'Corky, kyllä. Mutta kuivat kylkiluut. Minulla ei koskaan ollut niitä ennen. Luulen, että olen löytänyt kylkiluun nirvanan. '
Toiseksi paras? Olimme yhtä mieltä siitä, että valtioiden väliset märät kylkiluut tulivat lähelle, ja The Bar-B-Q -kaupan pitäisi olla kaikkien unohtumattomien luettelossa. Rendezvous? Kaupungin paras hyvissä ajoin grillipaikka. Sovimme, että heillä oli paras kana.
Wanda toi uuden Otis Redding -CD-soittimen soittimeen. Liityimme jakeeseen '(Sittin & apos; On) The Dock of the Bay', ajattelemalla, että jos syömme tällaisia kylkilippuja, voimme muuttua itse lauluntekijöiksi.
Memphis tekee sen sinulle.
Tunes To Go
- Elvis Presleyn Memphis: 126 Beale Street; (901) 527-6900. Graceland: 3734 Elvis Presley Blvd .; (901) 332-3322, 1-800-238-2000 tai www.elvis.com . Pääsymaksu: Kartanokierrokset ovat 16 dollaria aikuisia, 14,40 dollaria eläkeläisiä ja opiskelijoita, 6 dollaria 7-12-vuotiaita.
- Sun Studio: 706 Union Avenue; (901) 521-0664, 1-800-441-6249 tai www.sunstudio.com . Pääsymaksu: 9,50 dollaria 12-vuotiailta ja sitä vanhemmilta.
- Memphis Rock & ns; Soul-museo: 145 luutnantti George W.Lee Avenue; (901) 543-0800 tai www.memphisrocknsoul.org . Pääsymaksu: 8,50 dollaria aikuisia, 7,50 dollaria senioreita ja 5 dollaria 5-17-vuotiaita.
Rib Attack
- Rendezvous: 52 South Second Street; (901) 523-2746. Lähetyksiä on saatavana numeroilla 1-888-464-7359 tai www.hogsfly.com .
- Corkyn kylkiluut ja BBQ: 5259 Poplar Avenue; (901) 685-9744. Lähetyksiä on saatavana numeroilla 1-800-926-7597 tai www.corkysbbq.com .
- Bar-B-Q-kauppa: 1782 Madison Avenue; (901) 272-1277 tai www.dancingpigs.com .
- Jim Neelyn valtioiden välinen baari-B-jono: 2265 South Third Street; (901) 775-2304.
Tämä artikkeli on peräisin Southern Livingin tammikuun 2003 numerosta. Koska hinnat, päivämäärät ja muut yksityiskohdat voivat muuttua, tarkista kaikki tiedot varmistaaksesi, että ne ovat edelleen ajan tasalla ennen matkasuunnitelmien laatimista.