Mitkä ovat yhtäläisyydet ?
Persikat ja aprikoosit ovat kaksi erilaista lajia, mutta ne ovat molemmat kivihedelmiä, suvun jäseniä Prunus , mikä tarkoittaa, että keskellä on kivikova kuoppa sekä muutamia muita yhtäläisyyksiä. Molemmilla on samettiset nahat, vaikka persikat ovat usein sumeampia (ja sumeampia) kuin useimmat aprikoosit. Heidän nahkansa ja lihansa väri voi vaihdella samppanjasta vermillioniin, sävyt niin upeita, että joskus käytämme heidän nimensä kuvaamaan tiettyjä sävyjä. Sekä persikat että aprikoosit vapauttavat arominsa kypsinä ja valmiina nauttimaan. Saatat joutua poimimaan aprikoosin ja antamaan sille nuuskan poimimaan heidän hienovarainen tuoksunsa, kun taas kulho kypsää persikkaa voi hajustaa koko keittiön.
Kori persikoita ja aprikoosejaLuotto: Kuvan lähde / Getty ImagesMikä tekee niistä erilaisia?
Niiden välillä on myös tärkeä ero, kun on kyse niiden käytöstä resepteissä. Aprikoosit ovat yleensä makea-hapan ja kiinteitä, kun taas persikat ovat luonteeltaan makeampi ja mehukkaampia. Ei ole, että aprikoosit eivät ole hyviä poimia ja syödä, mutta meitä vähemmän haluaa tarvita nojata pesualtaan yli. Tämä tarkoittaa sitä, että aprikoosit ja persikat eivät välttämättä ole keskenään resepteissä vaihdettavissa pääasiassa vesipitoisuuden eron vuoksi. On todennäköisempää, että onnistumme käyttämään yksi toisen sijasta keittämättömissä resepteissä, kuten smoothieissa, salaateissa ja hedelmäsalsoissa, mutta on parasta välttää vaihtamista leivonnaisissa ja keitetyissä resepteissä.