brightcove-video: 5650619960001Tämä on vuosi ottaa
lomapiirakka peli seuraavalle tasolle - pienellä avustuksella
Patti LaBelle . Siitä lähtien, kun hänen bataattipiirakat ensi kerran esiteltiin Walmartissa vuonna 2015, ne ovat olleet
lentää hyllyiltä , kiitos osittain YouTuben tähti James Wright Chanelin viruksen odotuksesta heille. Nyt hän jakaa kokeillun ja todellisen reseptin PEOPLE-yksinoikeussarjaan
Oma ruokatarina . Bataatti piirakka on veressäni, äitini ja isäni ja kaikki suuret tätini, iso isoäitini ja kaikki kasvoivat bataattipiirakasta, hän sanoo. Katso yllä olevasta videosta, miten LaBelle tekee sen, ja seuraa sitten hänen alla olevaa reseptiä paistaaksesi se itse kotona.
Patti LaBelle's Sweet Potato Pie
Patti's Favorite Pie Dough (resepti alla) Yleisjauho 2½ lbs: n pölyttämiseen. bataatit, pesty ½ kuppia suolatonta voita, sulatettu 1 kuppi rakeistettua sokeria ½ kuppi haihdutettua maitoa 2 isoa munaa 1 tl. jauhettua muskottipähkinää 1 tl. jauhettu kaneli ¼ tl. suola 1 kuppi raskas kerma 2 rkl. jauhettu sokeri 1 tl. vaniljauute
1. Aseta teline uunin alaosaan ja esilämmitä uuni 375 °: een. Aseta taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja kaada se 13 tuuman pyöreäksi. Siirrä 9 tuuman piirakka-astiaan ja leikkaa ylimääräinen reunoille. Paina taikina pannuun ja pistele pohjaa noin tusina kertaa haarukalla. Pakasta 20 minuuttia.
kaksi. Vuorista palan sisäosa alumiinikalvolla ja päätä piirakan painoilla tai kuivatuilla pavuilla. Aseta reunustetulle leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia. Poista folio- ja piirakapainot ja palaa uuniin vielä 10 minuutiksi. Siirrä ritilälle jäähtymään. Alenna uunin lämpötila 350 °: seen.
3. Lävistä bataatit kaikkialla haarukalla ja aseta ne mikroaaltouunille sopivaan kulhoon. Mikroaaltouuni korkealla, kunnes se on hellä, noin 10 minuuttia, kääntyen puoliväliin. Aseta sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileä käsittelemään. Viipaloi ne kahtia pituussuunnassa, kaada liha pois ja murskaa haarukalla.
Neljä. Vatkaa perunamuusia (yhteensä noin 2 kuppia), voita, sokeria, haihdutettua maitoa, munia, muskottipähkinää, kanelia ja suolaa keskikokoisessa kulhossa sähköisellä sekoittimella keskinopeudella, kunnes sokeri on liuennut, noin 2 minuuttia. Levitä täyte tasaisesti jäähdytettyyn palaan.
5. Palauta piirakka uuniin ja paista, kunnes täyte on asetettu, noin 45 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään. 6. Voita kerma, jauhesokeri ja vanilja sähkömaisimella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä, noin 3 minuuttia. Tarjoile kermavaahdon kanssa.
Patin suosikki piirakka
1⁄2 kuppia yleisjauhoa ½ tl. suola ½ kuppi voita maustettu vihannesten lyhennys, jäähdytetty ½ kuppi jäävettä
1. Siivilöi jauhot ja suola keskikokoiseen kulhoon. Lisää lyhenne ja paina leivonnaisia tai käsiäsi jauhot jauhoihin, kunnes se muistuttaa karkeaa ateriaa.
kaksi. Lisää vähitellen vettä haarukalla sekoittaen, kunnes taikina alkaa kasautua yhteen (et saa käyttää kaikkea vettä). Paina taikina paksuun kiekkoon, peitä sitten muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Tekee: 1 jalka
Aktiivinen aika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 2 tuntia 15 minuuttia
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Ihmiset .