Omenan lajikkeella on merkitystä, kun kypsennät sitä - ehkä enemmän kuin minkä tahansa muun tyyppiset hedelmät. Olitpa maatilan osastolla tai ruokakaupassa, valittavanasi on niin monta - ja sinun on valittava viisaasti. Omena, joka maistuu hyvältä, syödään käsistä, voi hajota uunissa ja tulla liian pehmeäksi esimerkiksi piirakatäytteelle. Tässä ovat Test Keittiömme parhaat omenapalat mihin tahansa ruokaan, jota paistat.
Paras suolaisille astioille
Vaikka Golden Delicious omenat jätetään usein huomiotta, niiden mieto maku täydentää grillattuja juustoleipiä, paahdettuja proteiineja, kuten sianlihaa ja kanaa, ja vihreitä salaatteja. Tämän tyyppinen omena pitää myös muodonsa melko hyvin, mikä tekee siitä mukavan lisäyksen paahdettuihin vihanneksiin, kuten porkkanaan, palsternakkaan ja fenkoliin.
Paras piirakoita varten
Tyypillisesti haluamme käyttää omenaseosta piirakan täytteessä monimutkaisemman maun ja mukavan määrän tekstuuria varten. Mutta jos testikeittiö valitsisi vain yhden tyypin, he valitsisivat Granny Smith-omenat. Tämä hapokas lajike maistuu hyvältä ruskean sokerin ja lämpimien mausteiden kanssa, kuten kaneli ja inkivääri, ja sillä on kiinteä rakenne, joka ei hajoa pidempien kypsennysaikojen aikana.
Paras koko leivontaan
Nimensä mukaisesti hunajarypsiomenat ovat rapeat ja makeat ja pitävät myös muodonsa ytimessä ja paistettaessa. Täytä ne ruskealla sokerilla, hienonnetuilla pähkinöillä, omenapiirakan mausteella ja voilla upeaan syksyn hoitoon.
Paras paistettua omenakastiketta varten
Jos et ole koskaan muuttanut paahdettuja omenoita omenakastikkeeksi, menetät todella. Paahtaminen karamellisoi omenat ja tuo niiden luonnollisen makeuden. Suosittelemme McIntosh-omenoita omenasoseeksi riippumatta siitä, valmistatko sen uunissa tai liesitasossa. Kypsennettynä tällä lajikkeella on sileä, melkein kermainen rakenne, joka on ihanteellinen omenakastikkeelle.