Etelämaalaiset rakastavat ruoanlaittoa tuoksuvilla ja tuoreilla yrtteillä. Halusitpa sitten ne paikallisilta viljelijöiden markkinoilta, keinutella ruokakaupan vieressä tai kasvattaa itse, lisäämällä tuoreita yrttejä kokeiltuun ja oikeaan ruokalajiin kohottaa aterian heti. Mikään ei ole aivan kuten korianterilla koristeltu katkarapu, katkaravun kesällä valmistetut hot dogit ja aromaattisella tillillä maustettu piknik-kanasalaatti. Mutta mitä tapahtuu, kun kerran tuoreet yrtit kuihtuvat, kuivuvat tai menevät ontoon muutaman päivän kuluttua? Oletko koskaan miettinyt, kuinka yrttejä säilytetään oikein? Älä pelkää. Meillä on nopea ja helppo menetelmä, joka pitää yrtit kirkkaina, raikkaina ja valmiina nauttimaan.
Ensinnäkin ensin: poista muovinen ruokakauppapussi ja pese yrtit. Aja vain maukkaat ainesosat viileässä vedessä ja kuivaa ne huolellisesti - näin varmistat, että ne ovat puhtaita ja käyttövalmiita. Kuivaa yrtit kokonaan varmistaaksesi, että ylimääräinen vesi poistuu.
Pehmeille yrtteille, kuten korianterille ja persiljalle, joilla on varren pää, kääri kostea paperipyyhe varren ympärille. Kiinnitä se kuminauhalla ja säilytä niitä huoneenlämmössä Ziplock-pussissa.
Yrtit, jotka yleensä tulevat muoviastiassa, kuten ruohosipuli ja tilli, ovat hieman erilaisia. Kääri nämä kosteaan paperipyyhkeeseen, ennen kuin säilytät niitä jääkaapin lämpimimmässä osassa, kuten jossakin oven osassa. Vaihda paperipyyhe kolmen päivän välein varmistaaksesi, että se pysyy kosteana. Tämä menetelmä pitää yrtit sopivalla kosteustasolla. Jos ne tehdään oikein, ne pysyvät tuoreina 2-3 viikkoa.
Tietenkin, jos olet huolissasi, että ostamasi yrtit menevät hukkaan, voit aina pakastaa ne! Se on seuraavaksi paras asia tuoreille yrtteille. Opi tekemään se täältä. Noudata tätä yksinkertaista menetelmää syötävissä oleville tuoreille yrtteille.