Kesä on virallisesti täällä, ihmiset! Sää on lämpimämpi, vuotuiset uima-allasjuhlat ovat täydessä vauhdissa, loma-aika on kulman takana ja mielessämme on uusi tyyli eteläistä ruokaa. Jotkut keittiöt maistuvat vain paremmin kesäkuukausina - tomaattipiirakka, tuoreet voileivät ja maissisalaatit ovat vain muutama. On kuitenkin yksi ruokalaji, joka hallitsee niitä kaikkia: kylkiluut. Tämä maukas ateria on etelän suosikki, etenkin kesällä. Rakastamme mitä tahansa tekosyytä grillin järjestämiselle, ja seuraava ruoka on vain kuorrutettua kakkua.
Ehkä se on BBQ-kylkiluiden sieluruoan laatu tai kirpeä, runsas maku, joka tekee ruokalajista niin houkuttelevan, emmekä uskalla järjestää heinäkuun neljännen osapuolen grilliä ilman kylkiluita. Mikään pääruoka ei kuitenkaan ole täydellinen ilman täydellistä lisuketta aterian loppuun saattamiseksi. Mikä ruoka on ihanteellinen täydennys BBQ-kylkiluille, joita saatat kysyä? Perunasalaatti.
Vaikka emme todellakaan vastusta mac & juustoa, paistettuja papuja, rakeita tai collard-vihreitä täällä Southern Livingissä, perunasalaatti hallitsee niitä kaikkia. Tämän syy: Useimmat grilliruokalistat tarjoillaan kuumana, aivan kuten kylkiluut. Tarjolla on viileä ja raikas leivonta höyryiselle pääruokalle. Kun kesälämpö on yleensä ylivoimainen, vieraasi kiittävät sinua virkistävästä lisukkeesta.
Tietysti perunasalaatin tyyppi on täysin valinta; se tekee siitä niin houkuttelevan. Munat? Tilli? Cayennenpippuri? Heitä kaikki haluamasi ainesosat tai tutustu suosikkiresepteihimme. Tärkkelysperunasalaatti, jota tarjoillaan proteiinipakattujen kylkiluiden rinnalla, on yhdistelmä, jota et tiennyt tarvitsevasi. Kun stressiä, jotka aiheutuvat siitä, että olet syönyt, perunasalaatti on helppo tehdä ja niin maukasta. Kokeile!