Cracker ToffeeLuotto: Abbi WiltLähes 150 vuotta sitten Missourin osavaltiossa sijaitseva St. Josephin yritys alkoi myydä ohutta, hapatettua kovakantista, joka tunnettaisiin suolakekseinä. Epäilen, että myöhemmin sinä päivänä eräs yritteliäs kokki sanoi: 'Voin lääkäriin ne.'
Maukkaat ainesosat, joita voitiin ostaa tyhjästä valmistamisen sijaan, olivat tervetulleita mukavuuksia noina päivinä, ja ovatkin. Älykkäät kokit ympäri maata keksivät loistavia tapoja pukeutua kekseihin sen lisäksi, että tarjoillaan heille juustoa, maapähkinävoita ja keittoa.
Joskus reseptissä käytetyt suolaliuokset ovat näkyvissä, mutta toisinaan ne menevät peitossa. Tässä tapauksessa paksun suklaa- ja pähkinävuoren alla. Herkussa muutoksessa nämä suolaiset muuttuvat karkeiksi, joka ohittaa (ehkä ylittää) kotitekoisen toffeen. Oikea toffee on vaikeaa, vaatii karkkilämpömittareita ja laitetta sulalla sokerilla. Suolatoffeesi on helppoa, vaatii leivinpaperin ja lastan.
Tätä karkkia kutsutaan useilla nimillä, kuten Cracker Toffee, Cracker Candy, Pine Bark, Toffee Bark, Faux Toffee, Saltine Sweeties, Fooler Toffee ja Christmas Crack. Kaikilla nimillä tämä resepti on voittaja. Se on nopea, helppo ja säilyttää hyvin, kun sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Se on loistava vaihtoehto perheleivontaan, koska jopa nuorimmat keittiön avustajat voivat auttaa järjestämään keksejä pannulle. Se helposti puolittuu tai kaksinkertaistuu. Se on hieno lahja tai jaettava hoito toimistoon lomien aikana.
Resepti sopii muutoksiin ja muunnelmiin, kuten suklaan ja / tai pähkinöiden tyypin vaihtamiseen. Entä tummanruskea sokeri, voinpähkinät ja toffee-sirut? Ehkä murskatut karkkikepit pähkinöiden sijaan? Hershey-palkit pelimerkkien sijaan? Pidä käsite ja suhteet ennallaan ja kaikki tulee hyvin. Suurin osa ainesosista pysyy hyvin ruokakomeroissa, joten voit piiskaa tarjotin tätä hienoa karkkia lyhyellä varoitusajalla.
Helppokäyttöisyydestä ja hyödyllisyydestä huolimatta tämän hoidon paras osa on se, että se on hullu hyvä. Keksejä liukenee melkein voita ja sokeria niin paljon, että niitä on vaikea tunnistaa, mutta edelleen lainata vähän suolaa makean tasapainottamiseksi. Jos epäilet, että jotkut ihmiset ovat keksejä, älä kerro heille. Salainen ainesosa voi olla pieni salaisuutemme.