Montesinon karjatila

Jos keräät vielä lämpimiä munia (vapaa-alueelta Rhode Island Red- ja Barred Rock -kanoista) tai heität salaattia juuri poimitusta rucolasta, retiisistä ja korianterista on ideasi autuudesta, pakkaa vaelluskengät ja pullo oliivia öljyä ja mene Montesino Ranchille. Scott ja Brenda Mitchell ovat muuttaneet upean 172 hehtaarin suuruisen kiinteistönsä luomutilaksi ja kestävästi toimivaksi maatilaksi. Suunnittelija ja rakentaja Scott valmisti neljä aallotettua metallipuolista maatilastudiota, jotka ovat 100 vuoden ikäisten pekaanipuun alla (kun purat pakkausta, odottaa kuulevasi pähkinöiden kolisevan studion peltikatolla), jotka tarjoavat vieraille näkymät rehevät maatilat. Huomaat käsityöläisen kosketuksen: Viihtyisät majoitustilat ovat yksinkertaisia, mutta niissä on modernit mukavuudet, kuten queen-size-vuoteet ja keittiöt, jotka on varustettu kaikella, mitä tarvitset helpon aterian valmistamiseen (lisää siitä myöhemmin).

Ulkona löydät grilli ja takka. Kävele nähdäksesi maalaismainen viehätys, joka on täynnä karjatilaa, vesisäiliöstä, joka on koristeltu rukoilevan mantis-seinämaalauksella, ja kimaltavien valojen jousiin, jotka valaisevat setripylvään navetta ja parvea. Vieraat voivat viettää päivän uimalla Blanco-joella (kävelyetäisyydellä majoituspaikasta), patikoimalla karjatilojen hoidetuilla poluilla Montesino-vuoren kukkuloiden läpi ja ruokkimalla omenoita Mitchells & apos; ystävällisiä hevosia. Kun valo alkaa häipyä, pääse henkeäsalpaavaan Mountain View Pavilioniin - se on lyhyt ajomatka tai kunnianhimoinen vaellus - täydellinen ahven auringonlaskun viini-juusto-onnentunnille.

Kun päivällisaika tulee, sinun on korjattava oma ateriasi - mutta se on osa hauskaa, eikä fixin voi olla tuoreempaa. Kaudella voit ostaa korin mitä tahansa pellolta sinä päivänä poimittuja tuotteita (15 dollaria) tai ostaa osan karjatilan omasta laitumella kasvatetusta naudanlihasta (fajitas, kuka tahansa?). Läheiset Wimberley Farmers & apos; Tori, joka pidetään joka keskiviikko klo 15-18, on toinen erinomainen lähde koskemattomille paikallisesti kasvatetuille vihanneksille ja juustoille, joita tuotetaan läheisissä Dripping Springsissä. Hinnat alkaen 140 dollaria / yö, vähintään kahden yön hintaan. 300 Pikku Arkansas Road; montesinoranch.com tai 512 / 847-7393