Grillattua maissiaTässä ensimmäisessä reseptissä olemme suunnitelleet kolme ainutlaatuista ja herkullista tapaa grillatun maissin lisäämiseen Herbed Cotija -juustosta Chipotle-voita. | Luotto: Jennifer DavickNäet tornin vihreistä maissikorvista viljelijöillä & apos; markkinoilla tai ruokakaupassa ja saa heti maissintutkan. Tartu siis maissikorvaan ja kuori muutama kuori paljastamaan ytimet sisällä. Ovatko ne valkoisia, keltaisia vai kaksivärisiä? Ja riippuen siitä, minkä värinen se on, laitatko maissin takaisin kasaan?
Kuten persikat, tomaatit ja muut arvostetut tuotteet, eteläisillä on taipumus olla paljon mielipiteitä maissista. Jotkut sanovat, että keltainen maissi on suloisin, mehukas maissi. Toiset suosivat valkoista maissia sanoen, että sillä on parempi maku. Ja sitten ovat kaksiväriset maissin (tai 'voin ja sokerin') fanit, jotka sanovat saavansa molempien maailmojen parhaat puolet - keltaisen ja valkoisen samalla sammakolla.
Joten mikä maissi on parempi? Totuus on, että väri ei määrää maissin makua. Se on maissin lajike. Maissi kasvatetaan tyypillisesti kolmessa lajikkeessa, jotka on suunniteltu maksimaalisen makeuden saavuttamiseksi. Ja näitä lajikkeita on kaikkia kolmea väriä: keltainen, valkoinen ja kaksivärinen. Joten jos sinulla on erityisen mehukas ja makea maissikorva, se johtuu lajikkeesta, ei siitä, että se on keltainen. Tai valkoinen. Tai kaksivärinen.
Maissin ostaminen sesongin aikana auttaa myös. Maissi kasvaa tyypillisesti ympäri vuoden ruokakaupoissa, mutta maissi kasvaa koko etelässä ja on korkeimmillaan syksyllä, talvella ja keväällä. Kesän korkeuteen mennessä se katoaa viljelijöiltä & apos; markkinoilla, toisin kuin pohjoisessa, jossa maissi on kesän huippusato. Jos satut erän makeaa ja maukasta maissia, kokeile grillattua maissia sisältävää reseptiämme ja muita täysin täytettyjä maissintähkäreseptejä.
Joten kun seuraavan kerran tunnet maissin, osta mitä tuoreinta, äläkä kiinnitä huomiota väriin.