Taco-polutLuotto: Stephanie Burnette / @EatDrinkCarolinasRuokakirjoittajana, joka asuu Greenvillestä, Etelä-Carolinasta, syön usein kahden tunnin säteellä kotoa. Pidän vuosittaista luetteloa tähtitakoista ja minulta kysytään siitä melkein koko ajan. Se on taco-myymälöiden suurin hitti, ja vaikka olen tehnyt sen vuosia, kärkipaikan näyttää muuttuvan joka toukokuussa.
Kun piirrät kahden tunnin ympyrän #YeahThatGreenville, on yllättävää, kuinka monta merkittävää kaupunkia pääset kolmessa osavaltiossa. Jotkut näistä pysäkkeistä ovat hyvin tunnettuja, toiset eivät niin paljon, mutta olen testannut jokaista takoa ja voin rehellisesti sanoa, että olen pakkomielle heidän kaikkien kanssa.
Minun taco numero uno on naudan kielen katutaco Aikenin bodegasta 3 polkua . Ennen kuin vältät kielitakoa, kokeile sitä. Liha on pehmeää, taitavasti maustettua ja rakenteeltaan samanlaista kuin rinta. Kolmen caminon chorizo-tako on myös loistava; molemmat ovat yksinkertaisesti pukeutuneita hienonnettuun korianteriin ja sipuliin ja kalkkikiiluun folioilla päällystetyn paperilevyn päällä. Nämä ovat Mexico Cityn tyyliin kuuluvia tacoja, joten jos olet kyllästynyt näinä päivinä tapahtuvaan fuusiotakojen lumivyöryyn, aja heti 3 Caminoon. Saatat myös olla kiinnostunut:
Aiken on rakas kaupunki tyhjäkäynnillä viikonloppuna, ja tämä bodega on nopea neljän minuutin ajomatkan päässä keskustan sydämestä tavallisessa mutta puhtaassa lähikaupassa. Keittiö humisee hajottaen kokonaisia vihanneksia ja lihaa, yksin salsa-baari on unelma nähdä tuoreelle jääpenkkiin (avokadokastike hallitsee ihanteellisella maustetasolla; haluat tosissasi juoda sen kupillisesta) .
Missä muualla taco? Tässä on luetteloni.
Naudanlihan kieli Taco klo 3 polkua (Aiken, SC) 2460 Wagener Road Tämä ei ole tavallinen katutako. Täysin haudutettua naudanlihaa peitetään hienonnetulla korianterilla ja sipulilla ketterällä maissitortillalla. Lisää se viipaloidulla retiisillä ja mausteisella avo-kastikkeella ja juhli fiesta suussasi.
Tukiryhmä Taco osoitteessa Taco Billy (Asheville, Pohjois-Carolina) 201 Haywood Road Todella tyydyttävä vegaaninen tako on olemassa. Kumina paahdetut bataatit, avo, pinaatti, kurpitsansiemenet ja kookospähkinäpähkinät istuvat pekaanipähkinän ja mustapapujen hummuksen päällä täysin joustavalla tortillalla, joka on valmistettu plantainjauhosta.
Southern Tide Taco klo Willy Taco Rehu ja siemenet (Greenville, SC) 217 Laurens Road Tämä zero waste -ravintola on herkullisesti kierretty tako. Rapea katkarapu ja hienonnettu omenapuupekoni saa kaikki ooey-hanhenruskeaan kotitekoisen pimento-juuston, ajelun salaatin, chipotle-karjatilan creman ja tuoreen pico.
Korean ankka Taco ja Ei koskaan sinistä (Hendersonville, NC) 119 South Main Street Älä ole yllättynyt Never Blue -kanavan globaalista valikosta. Korean bbq-ankka yhdistetään marinoituun porkkanaan, kurkkuun ja makeaan / suolaiseen yuzu-soijapurkkiin, joka mielessä taipuu.
Puffy Loco Taco klo Potkijat (Greenwood, SC) 301 Edgefield-katu Jauhotortilla pudotetaan rasvakeittimeen tilauksesta, kunnes se puhaltaa, sitten täytetään hienonnetulla grillatulla kanalla, maustetulla chutneyllä, pimento-juustolla, salaatilla ja ranchero-kastikkeella, mikä tekee siitä addiktoivan hyvän.