Milloin tarjoilijan tulisi poistaa ruokailijan ruokalautanen?

Milloin tarjoilijan tulisi poistaa ruokailijan ruokalautanen?Luotto: © Kuvan lähde / Alamy

Myönnän sen: Pidän siitä, että lautaseni tyhjennetään heti, kun olen syönyt. Miksi minun täytyy jumittua jättimäisen tyhjän levyn edessäni, kun loput pöydästäni loppuu? Kaiken tämän ylimääräisen tilan ansiosta pääsen helposti lasilleni viiniä. Vaimoni on täysin eri mieltä asennoituksestani. Ja niin tekevät useimmat modernin etiketin kannattajat. Esimerkiksi vuonna 2009 New York Times sisällytti käytännön luetteloon 100 asiaa, joita ravintolan henkilökunnan ei pitäisi koskaan tehdä . '

Washington Postin Wonkblog-kirjailija Roberto A.Ferdman on myös samaa mieltä: Levynpoisto on päässyt käsistä. Äskettäisessä kappaleessaan hän merkitsi jatkuvasti kasvavan käytännön '' ärsyttävin ravintola trendi tapahtuu tänään , 'väittäen', kun palvelin tyhjentää levyn ennen kuin kaikki ovat valmiita, hän lähtee pöydältä hienovaraisilla mutta tärkeillä signaaleilla. Niille, jotka vielä syövät, annetaan tuntua ikään kuin pitäisivät muita ylhäällä; niille, jotka eivät ole, annetaan tuntua ikään kuin he ovat syöneet aterian. Alun perin ryhmän ruokailukokemuksesta tulee syyllisyyden ryhmäharjoittelu. '

Suuri kysymys on kuitenkin, miksi tämä suuntaus näytti kasvavan. 'Se on varmasti pahenemassa', kertoi Wonkille George Mason Universityn professori Tyler Cowen, joka on kirjoittanut laajasti ulkona syömisestä. 'Se on ongelma. En myöskään pidä siitä. ' Silti kumpikaan Cowen tai Ferdman eivät vaikuttaneet täysin ymmärtävän viimeaikaisen nousun syytä.

Yksi spekulaatio on, että sekä ravintolat että tarjoilijat haluavat saada enemmän rahaa pöydistään. 'Maan hinta nousee, mikä nostaa kunkin pöydän arvoa', Cowen jatkoi. 'Se tekee ihmisten siirtämisestä tärkeämmän.' Ferdman ehdottaa myös muita syitä: Ehkä ravintolat haluavat yksinkertaisesti vähentää sotkua, tai kuten hän myöntää kuulleensa, ehkä muut ihmiset kuin hän (kuten minä) todella pitävät siitä.

Voi kuitenkin vain olla, että tapaan, etiketti ja ruokailukokemukset muuttuvat. Huolehtiminen siitä, milloin lautasesi tyhjennetään, voi olla samanlainen kuin valittaa valkoisten pöytävaatteiden nykyisestä puutteesta tai miettiä, mitä jälkiruokahaarukalle tapahtui. Jos ihmiset todella tuntevat syyllisyyttä syömisen nopeudesta, on ehkä aika vapauttaa osa liiallisesta ahdistuksesta ja napata vain lasillinen viiniä. Ilman levyä voit asettaa sen mihin tahansa.

[h / t Kuluttaja ]

Tämä tarina ilmestyi alun perin Ruoka ja viini