Miksi syömme Turkkia kiitospäivänä?



Kiitospäivä Turkki Luotto: VICUSCHKA / Getty Images

Turkista on tullut kiitospäivän synonyymi. Vaikka perheesi olisikin osittain lasitettua kinkkua yli paahdetun linnun, yhdistät kalkkunan todennäköisesti kiitospäivän juhlaan (aivan kastikkeen vieressä - vai kutsutko sitätäyte?). Se on yksi ainoista päivistä vuoden aikana, jolloin valtavasta linnusta tulee lomien keskipiste. Miksi kalkkuna? Jotkut perinteet, jotka pidämme olennaisina lomalle, ovat tosiasiallisesti kehittyneet ajan myötä. Presidentti Abraham Lincoln nimitti kiitospäivän kansallispäiväksi vuonna 1863, jolloin päivä alkoi kehittyä juhlaksi, jonka tiedämme olevan tänään.



Turkki ei ollut aina tärkeä osa kiitospäivää. Mukaan Mielen hammaslankaa 'Plymouthin alueella oli ehdottomasti villikalkkunoita, kuten siirtomaa William Bradford totesi päiväkirjassaan. Paras pyhiinvaeltajien nykyinen tili & apos; sadonkorjuujuhla tulee siirtomaa Edward Winslowilta, kirjoittajasta Mourtin suhde: Journal of the Pilgrims at Plymouth . Winslow'n ensikäden kertomuksessa ensimmäisestä kiitospäivästä ei ollut nimenomaista mainintaa kalkkunasta. '

Jos sitä ei välttämättä ollut läsnä ensimmäisessä kiitospäivässä, miksi me yhdistämme kalkkunan kiitospäivään? Se voi johtua monista syistä. Yksi, kalkkuna on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja olisi sopiva valinta sadonkorjuujuhlille Yhdysvalloissa. Se on myös suuri, laajalti saatavilla oleva lintu, ja yksi kalkkuna voi helposti ruokkia suurta joukkoa ihmisiä. Se tekee siitä älykkään valinnan suurille kokouksille, kuten kiitospäivä. Kalkkuna alkoi koko 19. vuosisadan ajan liittyä juhliin ja juhlapäiviin, joten oli luonnollista, että siitä tuli myös kiitospäiväjuhlien lisäys. Turkki lomapelinä mainittiin suosituissa kirjoissa, ja ensimmäisen kiitospäivän mytologia levisi, mikä kaikki vaikutti sen kasvavaan suosioon - ja jatkuvaan läsnäoloon - kiitospäivän pöydissä.





Jos haluat lisää miettiä kalkkunaa, tutustu kiitospäivän kalkkuna-alkeeseen ja kokeile joitain suosikki kalkkunareseptejä tällä lomalla: Paahdettua yrttiä ja kastiketta, makeaa ja mausteista paahdettua kalkkunaa ja savustettua kalkkunaa yrttihieronnalla.

KATSO: Kuinka kaivertaa Turkki



Mitkä ovat kiitospäivän ruokasi? Onko sinulla kalkkunaa tai kinkkua? Pekaanipähkinäpiirakkaa tai kurpitsaa?