Maustettu kookos-kirsikkamuottiLuotto: Hector Sanchez1970- ja 1980-luvut toivat meille paljon mieleenpainuvia gelatiinipohjaisia jälkiruokia - oranssia Sherbet-salaattia, joululumsalaattia, kirsikkakoolasalaattia, voimme jatkaa. On jopa muutama juuttunut puoli ja pääruoat, jotka muistamme hellästi (Sea Breeze Spinach Mold, kukaan?). Suurin osa näistä jumittuneista ruokalajeista ei kuitenkaan ole reseptejä, joihin tavallisesti pyrimme, koska niillä on taipumus varastaa keskittyminen illallisen päätapahtumasta. Siitä huolimatta on yksi jumittunut jälkiruoka, joka on vaatinut pysyvän paikan reseptiruutuissamme. Se on gelatiinipohjainen ruokalaji, jota valmistamme yhä uudestaan, ja sitä kutsutaan Crème Celesteksi.
Crème Celeste on jälkiruoka, jota tarjoat, kun haluat todella tehdä vaikutuksen. Se sopii kaikkiin illallisjuhliin. Vaikka se näyttää uskomattoman hienolta, tällä ruokalajilla on salaisuus: sen tekeminen ei voisi olla helpompaa. Tarjoile sitä keskipisteenä suuressa, kauniissa muotissa tai yksittäisissä ramekineissä. Kun vieraasi haukkuvat kermakasta gelatiinia sisältävien jiggly, maitomaisten valkoisten kumpujen yli (jotka vuosikymmenien kokemus on opettanut meille, että heidän on pakko tehdä), hymyilet itsellesi, koska tiedät, että kokoaminen vie vain 15 minuuttia.
Mitä makuun? Se on herkullista. Crème Celeste on makea, kirpeä ja houkuttelevan hienovarainen, mikä tekee siitä niin muokattavan. Rehevä pohja vie maseroituja hedelmiä, murskattuja pähkinöitä, viipaloituja manteleita, tihkua jotain makeaa - oikeastaan mitä tahansa suosikkisi jälkiruokasi sopivia lisäyksiä.
Jos haluat kokeilla tätä jälkiruokaa seuraavaa illallista varten, katso klassinen Crème Celeste -resepti, kuten tämä jaettu vain nipistää reseptejä . Ainesosaluettelossa vaaditaan raskasta kermaa, sokeria, gelatiinia, vettä ja smetanaa, ja menetelmä vaatii hieman huomiota liesi ja jonkin verran asetusta jääkaapissa, mutta käytännön aika on minimaalinen.
Muita vaihtoehtoja varten on myös tämä resepti on jakanut Kraft Canada , joka korvaa jogurtin tavalliseen smetanan lisäämiseen. Toinen versio on tämä resepti löytyy Epicurious , joka koristaa Crème Celestea makealla-hapanmakuisella balsamilla leikatulla mansikalla.
On olemassa muutamia tyylikkäitä gelatiinijälkiruokia kuin tämä. Tarjoile se suosikkikoristelusi kanssa seuraavan kerran, kun haluat tehdä vaikutuksen.
KATSO: Lime-gelatiini- ja raejuustosalaatti
Onko Crème Celeste yksi suosituimmista jälkiruokistasi hienoja tilaisuuksia varten? Jos et ole koskaan kokeillut sitä aiemmin, herättääkö kiinnostuksesi?