Ei ole kuin tarvitsisimme syytä hemmotella kannu margaritoja, mutta jotenkin Cinco de Mayo on liittynyt tequilaan ja siksi meidän pääsy osallistua kaikkiin asioihin, joita pidetään fiesta-kulttuurina. Mutta jos aiot osallistua lomalle, sinun tulisi ainakin ymmärtää Cincon merkitys.
Useimmat ihmiset uskovat, että Cinco de Mayo on Meksikon itsenäisyyspäivä, mutta se ei ole totta. Cinco de Mayo juhlii Meksikon armeijan voittoa Ranskasta 5. toukokuuta 1862 Pueblan taistelussa Ranskan ja Meksikon sodan aikana, kertoo Meksikon Velas Resortsin kulinaarinen johtaja Michel Mustiere, joka auttoi edelläkävijöitä tulevissa Cinco-tapahtumissa kiinteistöissä. Velas Resortsissa järjestämme erityisiä teemajuhlia, maisteluruokia ja juhlia Pueblan osavaltiolle tyypillisillä esineillä.
Ladataan soitinta ...Puebla City oli strateginen sijainti aivan Mexico Cityn pääkaupungin ulkopuolella. Taistelun aikaan Meksiko oli itsenäinen kansa, joka vapautettiin Espanjasta vain vuosikymmeniä aiemmin. Tavoitteena asuttaa Meksiko ranskalaiset hyökkäsivät Puebla Cityyn. Ja Cinco de Mayo kunnioittaa 5. toukokuuta 1862 pidettyä Pueblan taistelua, joka oli uuden Meksikon kansan heikompi voitto Ranskan pahoja voimia vastaan. Vaikka ranskalaiset hyökkääjät ottaisivat lopulta haltuunsa Pueblan kaupungin ja maan pääkaupungin, Cincon voitto symboloi ylpeyttä, joustavuutta ja Euroopan siirtomaavoimien vaatimusta kunnioituksesta.
Joten nyt kun tiedät Cincon historian, mene nauttimaan noista margaritoista. Ota se, siirtokunta!
Mustiere sanoo, että antojitos (meksikolaiset katupalat, kuten elote, sopes, tacos ja tlayuda) ovat tyypillisiä juhla-aterioita. Joten, tutustu Grand Velasin reseptiin meksikolaiselle kanalle ja katumaissille. Ja tietysti, älä unohda tequilaa!
Meksikon kana Street Cornilla
Ainekset (10 henkilöä)
10 kappaletta luutonta kanaa (6 oz kukin)
½ kuppi oliiviöljyä
2 rkl tuoretta timjamia
10 rkl sitruunamehua
3½ rkl valkosipulia, kuorittua
3½ rkl tuoretta krakattua pippuria
4 rkl pekonia, hienonnettu
4 rkl sardia
3½ rkl punasipulia, hienonnettu
2½ rkl epatsootin lehtiä, julienned
2½ rkl serrano-chiliä, jauhettu
9 unssia vuohenjuustoa, murskattu
9 unssia cotija-juustoa, raastettu
2 kuppia hiiltynyttä valkoista maissia
suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet: Yhdistä oliiviöljy, timjami, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri tehosekoittimeen. Marinoi kana seoksen kanssa vähintään tunnin ajan. Ruskista kanaa molemmin puolin pannulla 2 minuutin ajan. Poista pannulta ja aseta leivinpaperille, jotta kypsennys uunissa kestää viisi minuuttia. Lämmitä sardi pannulla ja paista pekoni kullanväriseksi. Lisää sipuli, chili ja epatsootti ja keitä kaksi minuuttia. Lisää juustot ja heitä hiilty maissi. Mausta maun mukaan.
Levy kana maissin päälle.