Masters sokeri evästeetLuotto: Wesley ShawEteläisille perheille ei ole vieraita perinteet, mutta perinteillä on aivan uusi merkitys Shaw-talossa - varsinkin kun on kyse makean herkuten lyömisestä keittiössä. Kasvaminen, isoäidin salaisen sokerileivonnaisen reseptin täydentäminen oli todella perhe-asia. Jauhopäällysteiset tiskit ja tahmeat sormet lavastivat lapsuuteni kohtauksen, kun taas kärsivällisyyden opetukset tulivat odottamaan aikaa nuolemaan taikinaa lastasta (kannustamalla myös pieneen kilpailuun itseni ja sisareni välillä). Perheen kopion rypistyneiltä, ajan kuluneilta sivuilta Rumford Complete Cook Book tuli resepti, jota Shaw'n sukupolvet kutsuvat omaksi - ja siinä on vähän ylimääräistä, jotta se voidaan todella määritellä 'salaiseksi' perheen reseptiksi.
Nopeasti eteenpäin ensimmäiselle isäni-tyttärimatkalleni Mastersille (tosin tosin kypsän 10-vuotiaana, olen ehkä kiinnostunut enemmän tennis-, hame- ja visiiriyhdistelmästä, jonka sain urheilusta sinä päivänä) - Augusta ilma oli raikasta, atsaleat kukkivat, ja olin läsnä Tiger Woods. Vaikka mestareilla oli aina oma osuutensa sunnuntai-iltapäivän kotini taustameluina (jonka voisin lisätä Piggly Wigglyn liha- ja kolme levylevy, voin lisätä), silloin aloin todella kehittää arvostusta tapahtumaan, jopa ja varsinkin kun se tarkoitti koko päivän viettämistä isäni kanssa. Vuodet kuluivat, ja Masters Weekend oli edelleen juhlittu perheasia joko Augustassa tai Birminghamin kodin mukavuudesta, koska isämme - ainakin yritti - opettaa meille pelin hienoja puolia. Vielä kaukana golfin asiantuntijasta, vaalia aina yhtä makeaa perinnettä, jonka loimme Masters-turnauksen jännityksen ympärille.
Kaksi ajatonta perinneperintöä kohtaavat ns. Rakastetun kotitekoisen Masters Sugar Cookie -reseptimme. Masters-logon innoittamana tarvitset vain muutaman työkalun, vähän sokeria (okei, paljon ...) ja paljon rakkautta luoda muutama erä makeimpaa (vähän) ammattimaista golf-yhteisöä tuntemaa. * Paras, kun tarjoillaan pimiento-juustoleipien ja Arnold Palmerin kanssa.
Mitä tarvitset:
Sokerikeksejä (Resepti Rumford Complete Cook Bookista):
-½ kuppia voita
-1 kuppi sokeria
-2 munaa
-1 tl vaniljaa
-2 ½ kuppia seulottua jauhoa
-½ tl suolaa
-2 ½ teelusikallista Rumford-leivinjauhetta
Salaisuus: Lisää ripaus ylimääräistä vaniljaa sekä eväste- että kuorrutusresepteihin, jotta saat hieman lisätyn maun.
Ohjeet:
Kerma voi, lisää sokeria asteittain; lisää hyvin vatkatut munat ja vanilja vuorotellen seulottujen kuivien ainesosien kanssa. Jäähdytä perusteellisesti, rullaa hyvin jauhetulle levylle ja leikkaa evästeellä (Toimittajan huomautus: vaihtoehtoisesti leikkaa pergamenttipaperille, joka on kiinnitetty työtasoon maalarinteipillä) ; ripottele rakeistetulla sokerilla. Paista voideltuilla evästearkeilla kohtalaisen kuumassa uunissa (375 ° F) 10 minuuttia. (Toimittajan huomautus: 'flash' -leivonta 425 astetta 6 minuutin ajan auttaa evästeitä säilyttämään paremmin muodonsa.)
Buttercream Frosting (Resepti Dominos Confectioners Sugarista)
1 (1 lb) pakkaus Domino Confectioners Sugar
-½ kuppi voita, pehmennetty
-3-4 rkl maitoa
-1 tl vaniljauutetta
Ohjeet:
Yhdistä Domino Confectioners Sugar, voi, maito ja vanilja suuressa kulhossa sekoittimella hitaalla nopeudella. Vatkaa keskinopeudella 1-2 minuuttia kermaiseksi. Lisää haluttaessa lisää maitoa, kunnes kuorrutus levittää tasaisuutta. Toimittajan huomautus: Tee kaksi erää kuorrutus keltaisilla ja vihreillä elintarvikeväreillä.
Muut työkalut:
-Keltainen ruokaväri
-Vihreä ruokaväri
-Punainen lippu hammastikkuja
-USA-kartan evästeiden leikkuri
- & rd = Y 'title =' Jääntyökalu 'context =' body '] (tai tämä kotitekoinen tekniikka toimii hienosti!)
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi vatkaa sokerikeksejä taikina edellisenä iltana. Annettaessa taikinan jäähtyä ja laskeutua, luo paksumman taikinan, joka ei todennäköisesti leviä paistamisen aikana. Kun taikina on rullattu ja leikattu evästeet USA-kartan evästeellä, tämän reseptin avain on pitää silmällä evästeitä tarkasti, kun ne paistavat varmistaakseen, että ne eivät levitä ja menetä muotoaan. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen jäätymistä. Levitä pieni lastulevy taustalla keltainen kuorrutus, reunusta vihreällä kuorrutuksella, aseta vihreän pilkku Augusta (missä tahansa Kaakkois-osassa todella tapahtuu) ja aseta varovasti punainen lippu hammastikku. pisteen keskellä (lippu vasemmalle, jos haluat olla Todella tietty). Mikä tärkeintä, älä hikoile puutteita - aloittelevat leipurit ovat tervetulleita tähän reseptiin. Jaa ystävien, perheen, työtovereiden kanssa - mutta varoitetaan: vihreät kielet ovat annettu.