chesapeake sininen rapuLuotto: Getty ImagesEnsinnäkin huomasimme, että kala sushissamme ei ole mitä se väittää olevansa ; sitten tuo 30% yhdysvaltalaisista katkarapuista tekee meistä typeriä . Nyt uusiraporttisuojeluryhmästä Oceana toteaa, että maukas Maryland-rapukakku ei ole myöskään turvallinen mereneläviä vastaan. Testatun ryhmän koko 38% Marylandin rapukakkuista sisälsi tuontirapua Marylandin sinisen taskuravun sijaan niin kaukana kuin Indonesiassa ja Thaimaassa.
'Meren antimien paikallisia harvinaisia herkkuja merkitään usein väärin, koska niitä ei ole laajalti saatavilla', kertoo Dr. Kimberly Warner, raportin kirjoittaja ja vanhempi tutkija Oceana. 'Kun olet irrottanut sinisen rapun kuoren ja sekoittanut sen pihviksi, on vaikea sanoa, mitä syöt.'
Warner ja hänen kollegansa menivät ravintoloihin Marylandin ja Washington DC: n alueella ja keräsivät 90 rapukakkuja. Tutkijat lähettivät heidät laboratorioon DNA-testausta varten kakkujen taskuravun lajin määrittämiseksi. 38% paikallisena sinirapuna myytävistä rapukakkuista ei lainkaan sisältänyt paikallista sinistä taskurapua; sen sijaan heitä täytettiin tuoduilla purkitetuilla rapuilla, lähinnä Intian ja Tyynenmeren alueelta. Tutkijat tunnistivat sinisten rapujen lisäksi kahdeksan lajia oletettavasti sinisissä rapukakkuissa.
LISÄÄ : 2500 tonnia syömäämme ruokaa on väärennös
Tutkijat havaitsivat petoksia tapahtumapaikan hintapisteestä riippumatta. Ja kaikki petokset ovat taloudellisesti motivoituneita, Warner sanoo. Kun valikot kuvasivat jumbo-kertakoru-kakut Marylandista tuleviksi, ne olivat 2,12 dollaria korkeammat kuin ne, jotka eivät määrittäneet aluetta.
Mahdollisuutesi saada todellinen Marylandin sininen rapu vaihteli sen mukaan, missä olet maantieteellisesti syönyt Marylandissa tai sen ympäristössä. Lähes puolet Annapolisissa ja Baltimoressa löydetyistä rapukakkuista oli merkitty väärin. Ocean Cityn ja Washingtonin DC: ssä petosaste oli noin 38%. Paras mahdollisuus saada todellinen Maryland-rapukakku on itärannalla, tutkijat havaitsivat, että vain yksi rapukakku 11: stä oli merkitty väärin.
'Tämä on eräänlainen ei-niin salainen salaisuus tällä alueella', sanoo Marylandin luonnonvarojen osaston kalatalousmarkkinointijohtaja Steve Vilnit ja raportin avustaja. 'Maryland ei tuota tarpeeksi taskurapuja lihan toimittamiseksi kaikille alueen ravintoloille ... mutta monet kuluttajat - turistit ja jopa paikalliset - tulevat tälle alueelle ja ajattelevat ostavansa paikallista rapulihaa, koska olemme yksinkertaisesti Marylandissa.' Surullinen tosiasia on, että monet ravintolat eivät käytä paikallista taskurapuja.
Marylandin sinistä taskurapua pidetään Monterey Bayn akvaarion mukaan parhaana vaihtoehtona tai hyvänä vaihtoehtona. Seafood Watch 2015 -suositukset . Ironista kyllä, se korvataan usein rapuilla samoilla säännöillä, jotka merkitsevät 'välttää', koska käytetään tuhoisia pyydyksiä, kuten pohjatroolausta, teollista kalastustapaa, joka ympäröi kaikenlaisia polkuja kiinni olevia merilajeja.
Maaliskuussa presidentin työryhmä julkaisi toimintasuunnitelman torjua äyriäisten väärät merkinnät sekä laitonta ja sääntelemätöntä kalastusta, mukaan lukien jäljitettävyysohjelman aloittaminen ja pääsy liikakalastusta lisäävistä haitallisista kalastustuista vuoteen 2020 mennessä.
Sillä välin kuitenkin välttäminen äyriäispetoksilta on pitkälti sinun tehtäväsi. '' Aina sanomme kysyä lisää siltä, keneltä ostat äyriäisiäsi, olipa kyseessä ravintola tai ruokakauppa tai markkinat '', kertoo raportin tekijä Warner. 'Jos ihmiset, jotka myyvät meille äyriäisiä, eivät ymmärrä, että välitämme näistä tiedoista, he eivät aio antaa niitä.'
Osta tutkittavien mereneläviä, tutkijoiden mukaan, joka seuraa kalaa sieltä tai viljellään, kunnes se saapuu lautasellesi, kun voit, hän sanoo.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Aika