Key Lime PieTrue Key -kalkkipiirakat eivät ole koskaan vihreitä, ja ne valmistetaan aina makeutetusta tiivistetystä maidosta. Kokeile perinteistä Key lime pie-reseptiämme tänä iltana. | Luotto: Beth Dreiling HontzasKey Lime Pie Reseptit:
- Key Lime Pie
- Key Lime Pie Laukut
- Kalkkipalkit
- Kirnupiimän kalkkijäätelö
Aivan kuten Memphis tunnetaan grillistä ja New Orleansia juhlitaan gumbosta, Key West on kansainvälisesti kuuluisa Key lime pie. Jokainen kaupungin ravintola palvelee tätä eteläistä erikoisuutta.
LIITTYVÄT:
Key Lime Pie: n alkuperä
Huolimatta jälkiruokan välittömästä nimentunnistuksesta, alkuperästä tai sen ainesosista ympäröivistä teorioista ei varmasti ole pulaa.
Kukaan ei voi määrittää, milloin kalkkikakku ilmestyi ensimmäisen kerran Avaimiin. Varhaisten Bahaman uudisasukkaiden kehittämä Key lime pie näyttää vaikuttaneen yli 100 vuoden ajan. Historiasta keskusteleminen on kuitenkin lasten leikkiä verrattuna väitteisiin, jotka voivat puhkeata piirakan mekaniikan suhteen. Mielipiteet poikkeavat siitä, pitäisikö sen sisältää munia vai vaikka se pitäisi leipoa - ja se on vain täytettä varten!
Voisit todennäköisesti yllyttää mellakan, jossa keskustellaan tärkeimmistä kalkkikakkuista ja kuoresta. Pitäisikö täytteen valmistaa kermavaahtoa vai marenkia? Edellyttääkö se graham-keksejä tai leivonnaisia?
Tärkeimmät Lime Pie -perusteet
Key Westin paikalliset asukkaat - 'kotilaiset', kuten heitä kutsutaan - noudattavat muutamia universaaleja Key lime pie. Ensinnäkin Key lime pie ei ole koskaan vihreä, vaan pikemminkin luonnollinen kermainen keltainen. se on aina valmistettu pienillä, pyöreillä avainkalkkeilla, ei ruokakaupoista löytyvillä suurilla persialaisilla kalkeilla. Ja mikä tahansa Key-kalkkikakku painonsa - ja maunsa - arvo on valmistettu makeutetusta tiivistetystä maidosta. Älä koskaan maitoa. Tämä johtuu siitä, että maitoa ei ollut saatavana Florida Keysissä 1930-luvulle saakka, jolloin avattiin merentakainen moottoritie, jolloin jäätä kuljettavat säiliörungot pääsivät alueelle. Ja pitkän keskustelun jälkeen Key Lime Pie tehtiin Floridan viralliseksi piirakaksi vuonna 2006.