Kulissien takana Biltmore Estate



Kulissien takana Biltmore Estate Luminarias linjaa Biltmore Houseen johtavan tien. | Luotto: Art Meripol

TO upea viktoriaaninen postikortti herää eloon, Biltmore House avaa ovensa, ja armollinen emäntä kutsuu minua kylmästä yöilmasta. Kun astun sisään, kuulen lauluja ja haistan tuoretta vihreyttä. Kynttilät uivat George ja Edith Vanderbiltin vuonna 1895 talossa lämpimässä hehkussa, ja kaukana näen puun niin suuren ja kirkkaan, että olen vain kuvitellut sitä unelmissani. 'Tervetuloa Biltmoreen', sanoo hymyilevä emäntä.



Mietin, mitä tarvitaan tämän satujoulun luomiseen vuosittain, joten ystävällinen henkilökunta kutsui minut takaisin yhdeksi helvetti-reissuksi saadakseni selville. Liity mukaan, kun kurkistamme samettiköysien taakse, jotta näet, mitä tämän Ashevillen (Pohjois-Carolina) kartanon pukeutumisen massiiviseen suunnitteluun ja toteuttamiseen tapahtuu lomakaudelle.

Joulukuusi - prologi
Kukkahenkilöstö, jota johtaa Cathy Barnhardt, aloittaa suunnitteluprosessin tammikuussa. Täydellisen puun etsiminen juhlatilalle ei ole kävely puistossa. 'Todella isoja - yli 30 jalkaa korkeita - on vaikea löytää', hän sanoo. 'Käytämme aina Fraser-kuusta. He pitävät neulojaan. Meillä on Fraser-etsin George Andrews, joka on viettänyt viimeiset 29 vuotta puidensa etsimiseen. '





Toinen pelottava tehtävä henkilöstölle on löytää kaksi puuta, koska ensimmäinen korvataan joulukuun alussa. 'Aloitamme klo 4 aamulla', sanoo Cathy. 'Meillä ensimmäinen on alas ja toinen koristeltu sinä iltana.'

Kansien salit
Yksitoista kukkahenkilöstöä valvoo kahta isoa varastotilaa, joihin mahtuu 500 laatikkoa koristeita, koristeita ja muita lomaesineitä, joita käytetään vuosittain Biltmore Estate -kadulla. Mutta joka vuosi työntekijät etsivät lisää.



Elokuussa kukkahenkilöstö tuulettaa omaisuutta pitkin etsimällä vehreyttä ja kukkia, joista tulee seppeleitä, ja järjestelyjä tuleville loma-koristeille - kolmen kuukauden päässä. Leikkaamisen jälkeen kukka-naiset neuvottelevat keskenään viidestä huoneesta, joista kukin päättää sisustaa jouluksi.

'Sitten käymme läpi koristelaatikot ja valitsemme, mitä haluamme puille, jotka ovat koristamissamme huoneissa', kertoo kukkatyöntekijä Jennifer Small.

Joulupukki on tulossa kaupunkiin
Aktiviteetti vilkastuu huomattavasti syyskuussa Biltmore Estate 8000 hehtaarin alueella. Laatikoitujen koristeiden asuntovaunu alkaa tiensä nelikerroksiseen kartanoon.



Joulutähti, joka tuli juurtuneeksi liukastumiseksi heinäkuussa, kasvaa edelleen konservatoriossa. Yli 700 kasvia saa 12 tuntia auringonvaloa ja 12 tuntia pimeyttä, jotka ovat valmiita marraskuussa järjestettävään juhliin.

Ranskalainen viinimestari Bernard Delille alkaa valvoa rypäleiden satoa, josta tulee Biltmoren jouluviini. 'Teemme joka vuosi erityisen pullon, jossa on loma-etiketti', sanoo Bernard. 10,99 dollaria, se tekee upean lahjan. Kymmenen ihmistä työskentelee viinitilalla, ja seitsemän muuta yleensä viinitarhaan.

LIITTYVÄT:

Kastanjat paahtamalla avotulella
Biltmore Estatein neljässä ravintolassa tarjoillaan upeita ruokia ympäri vuoden, mutta lomien aikana kokit vetävät esiin suuret kattilat ja viktoriaanisen aikakauden reseptit; sitten he kokevat herkkuja, jotka sopivat hyvin Vanderbiltille.

Leivonnaiset kokit Heather Gatesman ja Heather Gonzalez tekevät kovasti töitä saadakseen viimeisen silauksen Biltmore-piparkakkutaloon, pienimuotoiseen kartanon versioon. 'Kokoamme talon ja sisustamme sen täällä Deerpark-ravintolassa', sanoo Heather Gatesman. 'Sitten kuljetamme sen pääkeittiöön, missä se on esillä joulun ajan.'

Puupohjan päälle muodostetussa piparkakkutalossa on valssattu fondantti. Ainesosien määrät hämmästyttävät mieltä: 72 kiloa jauhesokeria, 6 kiloa voita, 4 1/2 kiloa ruskeaa sokeria, 6 kiloa melassia, 21 kiloa jauhoja ja 1 pint punainen punaista väriainetta.

Samaan aikaan, aivan vieressä, Stable Café - joka sijaitsi entisissä Vanderbilteissä & apos; hevostallit - johtaa illallisia kynttilänvalossa jouluilloissa, jotka pidetään marraskuussa ja joulukuussa ja tuovat mukanaan monia vieraita.

'Aloitamme valikoiden suunnittelun kynttilänvalossa edellisenä vuonna, jotta voimme nähdä, mikä toimii parhaiten', kertoo Stable Café -kokki Don Spear kausitarjouksistaan. 'Löysimme talolle kokin päiväkirjan viktoriaanisista ajoista ja olemme käyttäneet sitä pääpiirteinä.'

Talven ihmemaa
Lokakuu näyttää olevan kuukausi, jolloin Biltmore Estatein vuoden 2004 lomien suunnittelu alkaa viimeisen työn. Kausi avataan virallisesti tänä vuonna 6. marraskuuta, ja siellä on luminariaa, kynttilänvalossa järjestettyjä retkiä ja illallisia, joten vauhti kiihtyy kiinteistössä.

Joulukoristeet alkavat koristaa Biltmore Housea lokakuun alussa, ja keskikuukausi, Talli-kahvila ja sisäpiha alkavat muodonmuutoksensa. Lokakuun loppuun mennessä kukan henkilökunnan jäsenet ovat luoneet taikuisuutensa seppeleillä ja nauhalla. Iso puu saapuu marraskuun alussa, ja se tarkoittaa kaikkia käsiä kannella.

O joulukuusi - epilogi
Se on täällä. Päivä, jota Biltmoren henkilökunta odottaa koko vuoden - puun nostaminen. Ja tämä Fraser-kuusi on kauneus. Vasta leikattu jättiläinen makaa edessä, kääritty vinyyliin ja odottaa, että teknisten palveluiden henkilökunta luovuttaa käsineitä ja kävelee 35 jalan pituisen nipun juhlasaliin.

Sotilaallisella tarkkuudella miehistö nostaa puun ja marssi sen taloon varoen korvaamattomia kalusteita ja kattokruunuja. Radiopuhelimet räiskyvät, kun vihreän paidalliset henkilökunnan jäsenet toimittavat palkintonsa juhlatilaan. Wade Ledford, joka on valvonut puunkorjuuta 29 vuoden ajan, huutaa tilauksia ja köydet kiinnitetään. Viisitoista henkilökunnan jäsentä vetäytyy urkuparvesta, kun taas 12 vetäytyy lattiasta, kun puu hitaasti nousee täyteen korkeuteensa. Muutaman kollektiivisen henkäyksen ja läheisen puhelun jälkeen heiluvalla kattokruunulla se nousee, ja katsojat hajoavat suosionosoituksiin.

Ylpeänä työstä, jota he tekevät puun sijoittamisessa ja koristamisessa, Engineering Services -ryhmällä on oma erityinen koriste arboreaalista behemotia varten. 'Ripustamme siihen palaneen polttimon', Wade sanoo. 'Aloimme tehdä sen vitsi. Koska olemme huolto, se on koristeemme. Nyt ihmiset etsivät sitä. '

Tällä hetkellä kaikki katseet ovat jättimäisessä Fraser-kuusessa, mutta koristella on vielä monia nurkkia. Graniittileijonat edessä urheilevat kirkkaan punaisia ​​jousia kaulassaan. Luminarias linjaa taloon johtavan pitkän ajomatkan. Sadat joulutähdet käärivät tiensä talvipuutarhaan, jossa kuorot laulavat ja viihdyttävät vieraita, jotka kiertävät talon loma-mestariteosta.

Mutta juuri nyt massiivinen puu on paikallaan. Vuoden mittainen suunnittelu on tuottanut tulosta kauniisti sisustetussa viktoriaanisessa näyttelytilassa, josta nauttivat tuhannet vieraat. Jossain ensimmäisten Vanderbilttien on oltava tyytyväisiä vieraanvaraisuuden perintöönsä Biltmoressa.

Lisätietoja: www.biltmore.com

Biltmore by Numbers

  • Vuonna 1895 avatun Biltmore Housen rakentaminen kesti kuusi vuotta.
  • Talossa on 4 hehtaarin lattiatila.
  • Biltmore Housessa on 250 huonetta, mukaan lukien 33 makuuhuonetta, 43 kylpyhuonetta ja 3 keittiötä.
  • Kun talo rakennettiin, kiinteistössä oli 30 mailia tietä.
  • Biltmore Estate -konsernilla on 1 500 työntekijää.
  • Jouluaiheet suunnitellaan 10 vuotta etukäteen Biltmore Estate -yrityksessä. Vuoden 2004 teema on 'Puutarhurin joulu'.
  • Piparkakkutalon sisustaminen kestää 108 tuntia.
  • Piparkakkutalo painaa 100 kiloa ja siinä on 1400 piparkakkutiilet.
  • Noin 200 erilaista musiikkiryhmää esiintyy jouluna.
  • Kahdessa varastossa on tilaa 500 koristelaatikolle.
  • Henkilökunta käyttää 20000 jalkaa seppeleitä.
  • Kynttilänvalo-iltaisin neljä ravintolaa tarjoilee 500-600 ateriaa päivässä.
  • Juhlatilan ison puun koristelu kestää kahdeksan tuntia.
  • Viisisataa luminariaa valaisee Biltmore-taloon johtavan aseman.
  • Noin 750 joulutähteä, jotka kaikki kasvavat kasvihuoneessa, koristavat kartanoa.

Vierailu Biltmore Estate
Kun menet katsomaan upeaa kausinäyttelyä tässä upeassa kartanossa, ota huomioon kaikki tapahtuvat erityiset asiat.

Älä missaa vierailua tässä upeassa paikassa lomien aikana. Tässä on joitain tietoja, joiden avulla voit navigoida Biltmore Estate -yrityksessä, sekä vinkkejä erityisillallisista ja muista kausitapahtumista.

Sijainti
Löydät majoituspaikan vain etelään Ashevillen keskustasta, Pohjois-Carolinasta. Astu sisään Yhdysvaltain 25 maasta, kolme korttelia pohjoiseen I-40: n liittymästä 50.

merkintä: Ohjaamot eivät palvele Ashevillen lentokenttää. Järjestä auto noudettavaksi soittamalla Pegasus Transportationille numeroon (828) 281-4600.

Sisäänpääsy
Itseopastetut päiväretket maksavat 39 dollaria aikuisia, 19,50 dollaria 6-16-vuotiailta. ( Kärki: Vuokraa ylimääräinen 7 dollaria loma-audio-opas, joka selittää mitä näet huone kerrallaan.)

Kynttilänvalo-jouluillallisten sisäänpääsy (saatavana vain 6.-2.11. Vain varauksella; 1-800-624-1575) vaihtelee 40-45 dollaria aikuisille, 20--22,50 dollaria 6-16-vuotiaille. Sisäänpääsy sisältää myös perusteet, Biltmore Estate Winery, Historic Horse Barn, lahjatavaraliikkeet ja ravintolat. Tunnit: 9.00–17.00 päivittäin.

Viinitila
Käy itseopastetulla kiertueella, nauti ilmaisista viininmaisteluista ja näe ruoanlaittoesityksiä koko kauden ajan. Nosta pullo jouluviiniä (10,99 dollaria), joka on valmistettu erityisesti tänä vuonna. Tunnit: 10–21; 1-800-543-2961.

Ruokailu
Vakaa kahvila tarjoaa erityisiä kynttilänillallisia, jotka sisältävät valikoiman alkupaloja, alkupaloja ja jälkiruokia, jotka on inspiroinut George Vanderbiltin vuoden 1904 jouluvalikosta. Kustannus: 29,95 dollaria. Tarvitaan varaukset; (828) 225-6370.

Deerpark-ravintola, Tämä majatalon ja Biltmore Housen välissä sijaitseva perheystävällinen buffet tarjoaa lounaaksi paikallisia suosikkeja. Kustannus: 14,95 dollaria yli 10-vuotiaille. Sunnuntaibrunssi on 21,95 dollaria. Kysy aamiaisesta Pyhän Nikolauksen kanssa, kun soitat; (828) 225-6260.

Bistro, Viinitilassa sijaitseva lounas tai illallinen. Kokeile puulämmitteisiä pizzoja. Kustannus: Ilmoitukset alkavat 12 dollarista; (828) 225-1642.

Ruokasali, majatalon valkoinen pöytäliina-ravintola tarjoaa parasta maatilalla kasvatettua naudanlihaa, vihanneksia ja lammasta. Kustannus: Ilmoitukset alkavat 20 dollaria; (828) 225-1642.

Erityistapahtumat
Jouluperinteet Fireside Chat: Nauti viettää tunti herra Vanderbiltin kuullessa Vanderbilt-perheiden lomaperinteistä. Tunnit: Klo 10 päivittäin lomien aikana. Kustannus: 14 dollaria. Kynttilänvalo-iltaisin voit nauttia musiikillisesta viihteestä kiertäessäsi taloa yöllä joulukuusi- ja kynttilänvalossa. Nauti erikoiskursseista Puutarhurin puutarhassa (hinnat vaihtelevat) ja ota 45 minuutin kuljetusmatka kiinteistön ympäri (35 dollaria per henkilö).

Majoitukset
Tee lomastasi todella erikoinen yöpymällä Inn on Biltmore Estate -hotellissa. Tee varauksia Candlelight Christmas -pakettiin, joka sisältää buffetaamiaisen, pysäköintipalvelun, opaskirjan ja useimmat juomarahat. Pysäköi autosi; sitten jatka jatkuvasti kulkevaa ilmaista kuljetuspalvelua Biltmore Houselle, Viinitilaan ja takaisin majataloon. Kustannus: Paketit alkavat 210 dollaria per henkilö per yö; (828) 225-1660.

Lahjatavarakaupat
Viinikauppa tarjoaa paljon enemmän kuin kaikki Biltmore Estate -yrityksessä valmistetut ja myydyt viinilajikkeet. Keittokirjat, jäljentäminen Biltmore Estate -liina, tarjoilupalat ja muut taloustavarat tekevät tästä loistavan selaus- ja ostopaikan; (828) 225-6280.

Puutarhurin paikka sisältää upean valikoiman puutarhanhoito- ja kodinsisustustuotteita; (828) 225-1427.

Kaupat Biltmore Housen vieressä Sisällytä Joulun menneisyys, joka tarjoaa joulukoristeita ja lahjatavaroita; (828) 225-6354.

Kirjansidostaja hänellä on kirjoja nuorille ja vanhoille, ja siinä on mukava määrä Vanderbilt-perheen teoksia; (828) 225-6359.

Kuljetustalo on toinen iso myymälä, jossa on kaikkea koristeista kukkaroihin T-paitoihin ja videoihin; (828) 225-6353. Ruoki makealle makeisissa; (828) 225-6358.

Lelunvalmistaja tuo lapsen esiin kaikissa; (828) 225-6357.

Mercantile, Historic Horse Barnissa houkuttelee ostajia Amerikassa valmistetuilla keramiikalla, keittiövälineillä ja muilla välttämättömyystarvikkeilla; (828) 225-1535.

Ja majatalon kaksi lahjatavarakauppaa - Mökin ovi ja Marmorileijona - tarjoaa myös hyvän valikoiman Biltmore Estate-matkamuistoja, vaatteita ja sekalaisia ​​esineitä.

Tämä artikkeli on peräisin Southern Livingin joulukuun 2004 numerosta. Koska hinnat, päivämäärät ja muut yksityiskohdat voivat muuttua, tarkista kaikki tiedot varmistaaksesi, että ne ovat edelleen ajan tasalla ennen matkasuunnitelmien tekemistä.