Niille, jotka varttuivat etelässä, sisar Schubertin illallisrullien maku on luultavasti yhtä tuttu kuin isoäitisi kotitekoinen resepti. Tuotemerkin hiivarullista tuli kulttiklassikko niiden kiusallisesta kyvystä jäljitellä kotitekoisia, juuri valmistettuja tuotteita (jopa vanhemmat Southern Living -kirjoittajat ovat olleet huijata ajattelemaan, että sisar Schubertin rullat ovat kotitekoisia).
Valmiiksi paistetut ja pakatut juuri tuskin valmiit nämä vakuuttavat sämpylät ovat laajentuneet eteläisestä katkoksesta monen miljoonan dollarin kansalliseksi tuotemerkiksi, mutta kuka oli Sisar Schubert `` ja miten hänen riippuvuutta aiheuttavan rullan resepti tuli?
Todellinen elämä 'Sisar Schubert', alias Patricia Barnes, varttui Troy'ssa, Alabamassa ja vietti lukemattomia tunteja keittiössä isoäitinsä kanssa, joka opetti hänelle kaiken, mitä tiesi täydellisen illallisrullan paistamisesta. Vanhempi sisarensa Charlotte antoi Patricialle elinikäisen lempinimen 'Sisar' syntymänsä jälkeen, joka ei voinut lausua hänen nimeään.
Opiskellut sisustussuunnittelua Alabaman yliopistossa ja Auburnin yliopistossa ja harjoittanut lyhyttä uraa mainonnassa, lentoemäntänä ja sisustussuunnittelijana perheen huonekaluliikkeessä, sisar päätti aloittaa kokonaan oman yrityksen - ja täysin herkullinen.
Patrician liiketoiminnan siemenet istutettiin 1989 , kun hän paisti 20 kattilaa isoäitinsä ruokalappuja kirkon juhlapakastimessuille, nopeasti loppuunmyyty. Seuraavan vuoden messuilla yli 200 ihmistä tilasi pakastetut sämpylät ennen kuin hänen täytyi katkaista tilaukset, ja seuraavilla messuilla luku hyppäsi 300: een.
Äskettäin eronnut äiti ja alokas liikenainen muutti aurinkokuistinsa kokopäiväiseksi vedostushuone ja alkoi käsin 200 rullaa rullaa viikossa ruokasalin pöydällä myydä paikallisille. Hänen tyttärensä, Charlotte ja Chrissie, auttoivat pakkaamaan sämpylät pusseihin, joissa oli merkintä 'Sisar Schubert' - yhdistelmä hänen lempinimestään ja avioituneesta nimestään, Schubert.
Patricia vakuutti isänsä, liikemiehen ja yrittäjän, lainattavan rahansa leivontalaitteiden ostamiseen ja veistämään huonekaluvarastonsa nurkkaan 1 000 neliömetrin tilaa leipoa varten. Kuusi kuukautta kestäneen catering-liiketoiminnan jälkeen kysyntä oli noussut niin suureksi, että sisaren leivontalaitteet olivat vallanneet koko varaston ja vuoden kuluttua hänen toimintansa oli kasvanut viidestä 180 työntekijään. Vuonna 1992 Patricia Barnes alias sisar Schubert perusti virallisesti sisar Schubertin Homemade Rolls, Inc. -yrityksen.
LIITTYVÄT: Sydämen lämpimimmät leipämme
Auttaakseen hoitamaan tätä nopeaa laajentumista Patricia käytti apuna George Barnes -nimistä elintarvikevälittäjää, joka auttoi markkinoimaan tuotteitaan suuremmassa mittakaavassa ja jonka hän myöhemmin avioitui. Patricia muutti nopeasti 25 000 neliöjalan tuotantolaitokseen, ja vuoteen 1998 mennessä se vei yli miljoona päivällisrullaa päivässä ja työllisti 500 työntekijää. Sisar Schubert tekee tänään yli 6 miljoonaa rullaa päivässä.
'Monilla ihmisillä on hyvä resepti tai hyvä liikeidea, mutta ero on siinä, että Patricia ei koskaan irtautunut kovasta työstä ja pitkästä työstä, joka yrityksen rakentamiseen kului', George Barnes kertoi Amerikan profiili vaimostaan ja liikekumppanistaan.
Sisar Schubert katapultoitui kansalliseksi tuotemerkiksi, kun yritys myytiin Lancaster Colony Corporationille, joka piti Patrician ja hänen perheensä aluksella jatkamaan liiketoimintaa. Usean miljoonan dollarin valmisruokamerkin lisäksi Patricia julkaisi myös keittokirjan, Sisar Schubertin salaiset leipäreseptit , ja on sittemmin työskennellyt kahden muun keittokirjan parissa.
Nykyään Patricia Barnesilla on edelleen keskeinen rooli yhtiössä, jonka hän perusti tuotekehityksen ja valmistuksen varatoimitusjohtajana, ja hän nauttii edelleen yhdessä tehtaiden työntekijöiden kanssa taikinan kädestä. Hän on valvonut sisar Schubertin tuotteiden laajentamista laajaksi valikoimaksi, mukaan lukien patonkeja, banaanipähkinäleipää, viherrullarullia, karpalo-appelsiinileipää ja paljon muuta.
Massiivisen kulinaarisen ja liiketoiminnallisen menestyksensä ansiosta Patricia on toiminut Alabaman osavaltion kulinaarisena suurlähettiläänä sekä Alabaman naisten Hall of Fameen hallituksessa. Hän ja George perustivat myös Barnesin perhesäätiö vuonna 2001, joka toimittaa rullia paikallisille ruokapankeille, turvakoteille, kirkoille ja järjestöille nälkäisten ruokkimiseksi; säilyttää paikalliset historialliset rakennukset ja maamerkit; tarjoaa ulkomailla opiskeltavia apurahoja Auburn University of Human Sciences -oppilaitoksen kautta; ja perusti Ukrainaan sijaiskodin Patrician adoptoidun Ukrainassa syntyneen pojan, Alexanderin kunniaksi. Hänellä ja Georgeilla on yhdessä viisi lasta ja seitsemän lastenlasta.
Liikenainen, äiti, hyväntekijä ja sydämeltään leipuri Patricia Barnes eli sisar Schubert paitsi loi yhden rakastetuimmista - ja vakuuttavasti kotitekoisista - tuotteista, jotka ovat saatavilla pakasteiden käytävällä, mutta on myös tuonut eteläisen ruoanlaittoon kauan kunnioitetun perinteen miljoonia keittiöjä ympäri Amerikkaa.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Omat reseptit