tuoretta parsakaaliaLuotto: Melanie Hobson / EyeEm / Getty ImagesEn aio pitää luentoa siitä, miksi sinun pitäisi syödä parsakaaliasi. Lapsena, kun äitisi houkutteli sinua lopettamaan vihanneksesi, hän todennäköisesti täytti korvasi kaikilla parsakaalin ravintoaineilla. Vaikka äiti oli oikeassa tuossa tärkeässä kohdassa, äiti tiesi vain yhden tavan valmistaa parsakaalia, ja se keitettiin pehmeäksi, vihreäksi, melkein muodottomaksi sämpyläksi. Onneksi on olemassa useita herkullisia tapoja valmistaa parsakaali, joka saa jopa kaikkein hienoin syöjät lopettamaan vihanneksensa.
Kuinka ostaa paras parsakaali
Kun ostat parsakaalia, valitse pää, jolla on kirkas, vihreä väri ja jossa ei juurikaan ole ruskeaa tai keltaista täplää. Pehmeät varret ja löysät kukat ovat merkki vanhasta parsakaalista, joten etsi varsi, joka tuntuu kiinteältä ja kruunu, joka on tiukka ja joustava. Tuoretta parsakaalia tulisi säilyttää noin viikon ajan jääkaapisi terävämmässä laatikossa.
Kuinka valmistaa parsakaali
Haluatpa käyttää parsakaalia raakana salaateissa, paistettua juustollisiksi vuoka tai paahdettua muutamalla mausteella ja mausteella, sinun on silti tiedettävä, kuinka vihannes leikataan.
Leikkaa kukinnot: Viipaloi suoraan parsakaalin varren läpi niin lähellä kruunua kuin saat. Kruunun tulisi hajota useisiin suuriin kukintoihin. Leikkaa jokaisen floretin läpi puremankokoisiksi paloiksi, aseta ne sitten siivilään ja juokse viileän veden alla pestä pois kaikki hiutaleet.
Älä heitä vartta: Parsakaalin suuri varsi on täysin syötävä. Leikkaa pois kaikki lehdet tai viat ja poista haluttaessa ihon pintakerros kasvinkuorimella. Varren alaosa on yleensä kuiva, joten voit leikata sen pois ja hävittää sen. Voit leikata jäljellä olevan varren kolikkokokoisiksi levyiksi ja käyttää parsakaalin kukkien viereen, tai voit raastaa varren ja käyttää sitä parsakaalissa.
Kuinka keittää parsakaalia
Vaalennus: Helpoin tapa keittää parsakaalia on vaaleita. Täytä iso kulho tai pesuallas jäävedellä. Kiehauta iso vesipannu nopeasti kiehuvaksi, lisää parsakaalin kukat (valkaise kukat ja varret erikseen) ja keitä rapeaksi, 1 - 1 1/2 minuuttia. Poista parsakaalin kukat uralla nopeasti ja upota ne heti jääveteen kypsennyksen lopettamiseksi. Nauti vaaleista parsakaaleista vihanneslautasissa ja kylmissä salaateissa, vuoka.
Höyrytys: Täytä kattila muutamalla tuumalla vettä ja aseta höyrylaivakori päälle. Saata vesi kiehua keskilämpötilalla. Lisää parsakaalin kukat ja varret ja kansi. Höyrytä 4-5 minuuttia, kunnes se on hellä. Nauti höyrytettyä parsakaalia lisukkeena, johon on lisätty mausteita ja oliiviöljyä tai juustokastiketta, tai sekoita se pasta-annoksiin ja runsaisiin pataroihin.
Paistaminen: Varmista, että parsakaali on kuiva. Lisää ruokalusikallinen tai kaksi öljyä paistinpannuun ja aseta keskilämpötilasta korkeaan tai korkeaan lämpöön. Lisää kukkakimput ja ripaus suolaa, sekoita päällystämään öljyllä. Keitä usein sekoittaen, kunnes parsakaali on kirkkaan vihreä ja pehmeä. Nauti paistettua parsakaalia yksin tai osana vihanneksia.
Siirrä collards ja nauris vihreät, tämä vihreä vihannes ansaitsee paikan pöydällä. Parsakaalia voidaan keittää monilla herkullisilla tavoilla, ja yksi on varmasti miellyttää perheesi herkullisia syöjiä.
Paahtaminen: Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Varmista, että parsakaali on kuiva ja heitä öljyllä ja suolalla. Levitä parsakaali yhtenä kerroksena leivinpaperilinjalle alumiinikalvolla (tämä helpottaa puhdistamista). Paahda 20-25 minuuttia, kunnes parsakaali on rapea ja näet syviä karamellisoituneita ruskeita pilkkuja. Nauti paahdettua parsakaalia lisukkeena, salaateina tai pizzan täytteenä.