Rum-lasitetut bataattikakutLuotto: Kuva: Iain Bagwell; Muotoilu: Heather ChadduckToisin kuin korkean kerroksen kakku, kauniisti muotoiltu Bundt-kakku ei tarvitse hienoa koristetta; pannun erottuva muoto antaa kakulle mielenkiintoisen muotoilun, joka voidaan korostaa kevyellä lasiteella, tippuvalla sokerisokerilla tai yksinkertaisesti jättää koristamattomaksi. Kotitekoisen kakun valmistaminen vie aikaa, rahaa ja vaivaa, joten haluat varmistaa, että aloitat upealla kakkureseptillä, parhailla ainesosilla ja parhaalla kakkupannulla. Tässä on muutamia vinkkejä parhaan Bundt-pannun valitsemiseen.
1. Aineelliset asiat : Valitse pannu, joka on tarttumaton, metallinen ja ei liian tumma. Nämä ominaisuudet ovat tärkeitä paistettaessa kakkua, joka irtoaa puhtaasta pannusta. Alumiinipannut ovat parhaita, koska ne johtavat lämpöä hyvin; päinvastoin, vältä lasisia Bundt-kattiloita, koska ne eivät johda yhtä hyvin lämpöä. Löydät myös suuremman koon ja muotoilun, jos valitset alumiinipannun. Valitse vaaleampi metallipannu estämään ylikuumenemista, joka usein tapahtuu tummempien pannujen yhteydessä. Valitse lisäksi pannu, jossa on tarttumaton pinta. Vaikka sinun on vielä rasvattava ja jauhot (tai käytettävä paistosuihkua) pannulla ennen paistamista, nonstick-pinta antaa sinulle lisäsuojaa pannun sivuihin tarttuvaa kakkua vastaan.
2. Koko on tärkeä : 10-12 kupin Bundt-pannu on standardi useimmille resepteille. Joitakin pannuja voi ostaa 15 kupin kapasiteetti , ja baby Bundtsia myydään kuudella 12 muotilla yhdessä pannussa. Nämä tekevät kauniita yksittäisiä kakkuja, jotka sopivat erinomaisesti juhliin, lahjapusseihin tai pakastamiseen yksittäin. Onko sinulla jo Bundt-pannu, mutta etkö ole varma sen kapasiteetista? Tässä on helppo temppu: Käytä nestemäistä mittakuppia täyttämällä pannu vedellä, aina reunaan saakka. Käyttämäsi kupillisten vesimäärät antavat sinulle pannun kapasiteetin. Huomaa: näin on EI tarkoittaa, että voit laittaa niin paljon kakku taikinaa pannulle ilman, että taikina on täynnä, kun se nousee.
3. Suunnittelu-asetukset : Bundt-pannut voivat olla tavallisia ja koristamattomia tai monimutkaisia pala arkkitehtuuria . Mitä yksityiskohtaisempi muotoilu on, sitä enemmän alueita sinulla on kakun kiinni. Käytä aikaa voidellaksesi ja jauhaa Bundt-pannua varovasti; pieni leivonnaisharja on hyödyllinen pannun jokaisen pienen halkeaman ja rakon hoidossa.
Nyt kun sinulla on ihanteellinen Bundt-pannu, valitse yksi näistä herkullisista Bundt-kakku-resepteistä ja aloita paistaminen.