Olkaamme rehellisiä: coleslaw on usein jälkikäteen. Kulho slaw on automaattinen lisäys cookout-valikkoon, aivan perunasalaatin ja paistettujen papujen vieressä. Syömme sen, mutta otammeko koskaan toisen avun? Sanoimmeko koskaan: 'Vau, tuo suuri coleslaw?' Ehkä se on ongelma - coleslaw todella vaatii vähän ajatusta.
Odota! Älä sulje tätä välilehteä! En puhu rehuseosten lisäämisestä tai 10 tunnin kypsennysajasta. Coleslaw on yksinkertainen ruokalaji, ja sen pitäisi kestää muutaman minuutin ajan. Mutta nämä pienet parannukset voivat viedä sen arkipäiväisestä ikimuistoiseen. Ja näitä vinkkejä voidaan käyttää melkein minkä tahansa reseptin kanssa, pidätkö coleslawista klassikko tai ei ollenkaan klassinen.
Älä säästele happoa
Vihreä kaali on luonnostaan makea, minkä vuoksi se yhdistyy niin hyvin tangy-kastikkeen kanssa. Haluatpa sitten kermaista, majoneesipohjaista kastiketta tai vinaigrettiä, muista lisätä tarpeeksi happoa. Omenaviinietikka on suosikkini valinta coleslawille. Siinä on hienovarainen, hedelmäinen makeus, joka tasapainottaa etikan terävyyden. Tai voit käyttää happamien ainesosien yhdistelmää. Meidän Paras grilli Coleslaw resepti vaatii yhdistelmän tuoretta sitruunamehua ja valkoista etikkaa. Minkä valitset, maista kastike sekoittamisen jälkeen ja sen jälkeen, kun olet sekoittanut kaalin ja muut ainesosat. Kuten ylimääräinen viiva suolaa tai pippuria, coleslaw saattaa tarvita ylimääräisen tilkka etikkaa, kun kaikki tulee yhteen.
Käytä juuri jauhettua mustapippuria
Pippurista puhuen, älä uskalla käyttää esijauhettua tavaraa. Sinun ei todellakaan pitäisi käyttää esijauhettua tavaraa koskaan (se maistuu mausteiselta pölyltä), mutta et varsinkaan coleslawissa. Runsas määrä karkeaksi jauhettua mustapippuria lisää kaivattua lämpöä, joka elävöittää kaalia.
Älä pukeudu siihen etukäteen
Coleslaw ei ole ennalta valmistettava ruokalaji. Jos jätät kulhoon pukeutunutta kynttilää jääkaapissasi yön yli, päädyt märkäkaalia ja uima-allas kastiketta. Se on kuitenkin loistava etukäteen valmistettava ruokalaji. Voit sekoittaa sidoksen useita päiviä etukäteen ja säilyttää sitä peitettynä jääkaapissa. Noin tunti ennen kuin olet valmis tarjoilemaan coleslaw-salaattia, lisää kastike ja sekoita se hyvin. Jääkaapissa, kunnes olet valmis palvelemaan.