Kauppias Joe's LunchLuotto: Trader JoesTämä artikkeli ilmestyi alun perin Terveys
Minulla ei ole hienoa kokemusta tuo lounaani töihin . Sunnuntaisin aloitan mieluummin uuden Netflix-sarjan, hengailen ystävien kanssa tai pääsen lopulta joogatunneille kuin suunnittelen lounaita työviikkoon. Mutta sitten kun odotan jonoa maanantaina pudottaakseni vielä 10 dollaria salaatille, jonka olisin voinut helposti tehdä itse, aloin tuntea syyllisyyttä siitä, kuinka paljon käteistä tuhlaan.
Minulle ainoa tapa sitoutua lounaakseni on, jos minun ei tarvitse viettää paljon aikaa lieden päällä sunnuntaina. Joten työskentelin ruokajohtajamme kanssa Beth Lipton laatia ateriasuunnitelma, joka perustuu aikaa säästäviin kauppiaiden Joe-ostoksiin, kuten heidän nerokkaat esihöyrytetyt linssit, 10 minuutin farro ja silputtu porkkana. Lopputulos? 5 dollarin päivittäinen lounassuunnitelma, joka voi todella saada minut muuttamaan tapojani: se ei ole vain supercheap, vaan myös vähäinen valmistelu. (Toisin sanoen, enemmän aikaa syödä Sherlock .) Ja mikä tärkeintä, reseptit ovat täynnä sinulle hyödyllisiä ravintoaineita: lataat sydämen terveelliset omega-3-rasvahapot avokadosta, oliiviöljystä ja Kalamata-oliiveista; proteiinia linsseistä, tonnikalasta ja mustista pavuista; ja paljon täyttökuitu farroista ja tuoreista vihanneksista.
LIITTYVÄT: Mitä ostaa Trader Joe'sta, Foodie-asiantuntijoiden mukaan
1 pussi orgaaninen rucola (2,29 dollaria)
1 englantilainen kurkku (2,29 dollaria)
2 sitruunaa (0,49 dollaria kukin, 0,98 dollaria yhteensä)
1 pussi silputtua porkkanaa (1,59 dollaria)
1 avokado (0,99 dollaria)
1 kalkki (0,29 dollaria)
1 pussi höyrytettyjä linssejä (2,99 dollaria)
1 kontti murensi feta (2,79 dollaria)
1 purkki orgaanisia kivettömiä Kalamata-oliiveja (2,99 dollaria)
1 purkki Trader Joen viipaloidut aurinkokuivatut tomaatit oliiviöljyssä (3,29 dollaria)
1 pussi Trader Joen 10 minuutin Farroa (1,79 dollaria)
1 kauppias Joen skipjack-tonnikalaa vedessä (1,49 dollaria)
1 tölkki mustia papuja (0,99 dollaria)
Kaikki yhteensä : 24,76 dollaria
Tuotteet, jotka ovat jo ruokakomeroosi:
Oliiviöljy
Suola
Pippuri
LIITTYVÄT: Elinkeinonharjoittajan Joen hevosenkenkät, joita tarvitset seuraavaan juhlaasi varten
Päivä 1: Kreikkalainen Farro-salaatti
Tee erä kauppias Joen 10 minuutin Farroa (tämä on ainoa ruoanlaitto, joka sinun on tehtävä koko viikon ajan - lupaat!). Kun se on valmis, tyhjennä farro ja heitä oliiviöljyllä tarttumisen estämiseksi. Jaa ja aseta puoliksi (tarvitset sitä myöhemmin viikolla). Lisää puolet murskatusta fetasta, puolet aurinkokuivatut tomaatit ja puolet Kalamata-oliiveista. Pilko puolet englantilaisesta kurkusta leveydeltään ohuiksi viipaleiksi; leikkaa viipaleet kahtia. Heitä kaikki ainekset yhteen ja tippu oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Päivä 2: Tonnikala ja rucola-salaatti
Huuhtele noin kolmasosa rucola-lehdistä. Tyhjennä Skipjack-tonnikala ja leikkaa noin kolmasosa punasipulista ohuiksi viipaleiksi. Heitä tonnikala, punasipuli, noin kolmasosa silputusta porkkanasta ja toinen puoli Kalamata-oliiveista yhdessä rucolan kanssa ja tippu oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Päivä 3: Kreikan linssisalaatti
Heitä noin puolet valmiiksi höyrytetyistä linsseistä yhdessä muun fetan, muun aurinkokuivatun tomaatin, viipaloidun punasipulin ja toisen puolikkaan viipaloidun englantilaisen kurkun kanssa. Viipaloi puolet avokadosta ja valuta kaikki oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Päivä 4: Lounais-Farro-salaatti
Sekoita loput farro ensimmäisestä päivästä arugulan, mustien papujen, silputun porkkanan ja toisen avokado-puolikkaan kanssa. Valuta oliiviöljyllä, lime mehulla, suolalla ja pippurilla. (Sinulla on joitain mustia papuja jäljellä; säilytä ne viikonlopun tako-iltana!)
Päivä 5: Linssisalaatti
Taita jäljellä oleva rucola, aurinkokuivatut tomaatit, punasipuli ja silputtu porkkana muihin linsseihin. Valuta oliiviöljyllä, sitruunalla, suolalla ja pippurilla.
Hinnat perustuvat esillä oleviin hintoihin traderjoes.com ja ne voivat vaihdella sijainnin mukaan.