Kutsutpa sitä sitten kerroskakuksi, porrastetuksi kakuksi, pino-kakuksi vai äidin salaiseksi reseptiksi; kerroskakun tekeminen on helpompaa kuin miltä näyttää, jos olet aseistettu oikealla strategialla. Uskallamme sanoa, että vaikein puolue saattaa olla selville millainen kakku haluat tehdä ensin. Kun kerrokset ovat jäähtyneet, seuraa näitä vaiheita oppiaksesi, kuinka pinoa kakku (tai rakenna kakku) kuin ammattilainen. Muista vain, että kun on aika pinota kakku, pidä vaakasuora pää ja varmista, että kerrokset ovat täysin tasaiset.
Valmistele kakkulevy
Lisää kakkulevyyn neljä pergamenttinauhaa, jolloin muodostuu neliö, jonka sivut ovat päällekkäisiä. Haluat, että kakku istuu nauhojen päällä, jotta et saa kuorrutusta tai murusia kakkulevylle.
Aseta säätiö
Lisää kuorrutus kuppilevyn keskelle ja aseta ensimmäinen kakkukerros päälle. Pidä tätä säätiönäsi. Kuorrutus auttaa kakkua pysymään paikallaan.
Luo tasainen pinta
Leikkaa jokaisen kerroksen pää varovasti irti tasaisesta pinnasta, joka mahdollistaa pinon - eikä liukumista.
Halla ensimmäinen kerros
Kun jäätyy kerrosten välillä, älä huolehdi sivujen ylivuotosta. Haluat vain varmistaa, että kakkukerroksen koko yläosa on jäässä, jolloin sivut näyttävät kauniilta tulevat seuraavaksi. Offset-lastalla on paras työkalu tähän, vaikka tavallinen voita veitsi toimii ripaus.
Taso ylös
Aseta seuraava kerros leikattu puoli alaspäin. Jäät pinnan samalla tavalla kuin ensimmäisen kerroksen yhteydessä. Toista nämä kaksi vaihetta (leikkauspuoli alaspäin ja jäätyminen) kerroksittain, kunnes olet asettanut kaikki kerrokset.
Anna sille takki
Nyt tulee hauska osa - kakun pukeutuminen - mutta ei niin nopeasti. Sinun on luotava murusekangas. Tämä on pohjimmiltaan mukava sileä pohja, joka pitää kaikki ne ärsyttävät muruset mukana. Levitä yksinkertaisesti ohut kerros kakun päälle ja sivuille ja aseta sitten jääkaappiin 15 minuutiksi tai kunnes kuorrutus on asetettu.
Jää jää vauva
TO pyörivä kakkualusta tekee kakun kuorruttamisen nopeasti, vaikka se voidaan tehdä tavallisella kakkulevyllä tai jalustalla. On parasta aloittaa kuorrutuksella kakun päällä ja levittää lastalla pyörivin liikkein, jotta kuorrutus levisi ulospäin kakun reunaan. Käytä lastalla kylmää sivuja seuraavaksi. Täällä pyörivä kakkualusta on todella kätevä, vaikka voit kiertää paikallaan olevan levyn varmistaaksesi, että osut kaikkiin kulmiin. Anna ylä- ja sivuosille yksi viimeinen ajo, jotta jäätyminen on täysin tasainen.
Poista lopuksi pergamenttipaperi kakun alapuolelta paljastamaan täysin puhdas kakkulevy, joka on valmis debyyttinsä. Viipaloi ja nauti. Varmista, että sinulla on vain resepti käsillä - tiedät, että ystäväsi haluavat tehdä tämän myös kotona.