Paljon lisukkeita ovat herkullisia, kun niitä syödään huoneenlämmössä. Perunamuusia ei kuulu näihin ruokiin. Niiden on oltava sileitä, kermaisia ja ennen kaikkea putkia kuumia. Kyllä, kastike voi auttaa siinä, mutta on myös hyvä varmistaa, että perunasi eivät kylmä siihen mennessä, kun ihmiset palaavat takaisin toisille avustuksille.
Missä hidas liesi tulee sisään. Tätä kätevää keittiökonetta ei tarvitse valmistaa perunamuusiksi (vaikka voit tehdä niitä hitaassa liesi), mutta se on paras tapa varmistaa, että ne pysyvät kuumina, varsinkin jos olet. ruokkii uudelleen suurta joukkoa. Mutta se ei ole aivan yhtä yksinkertaista kuin tiputtaa perunasi hitaaseen lieden sisäosaan ja liittää se pistorasiaan - se voi itse asiassa olla vaaraksi elintarviketurvallisuudelle. Noudata näitä vaiheita saadaksesi parhaat tulokset.
Voitele sisäosa
Pidä perunat tarttumasta hitaaseen keittotasoon peittämällä se tasaisella voikerroksella tai keittosuihkulla.
Aloita lämpimillä perunoilla
Perunamuusia on hieno etukäteisruoka, mutta älä siirrä niitä suoraan jääkaapista hitaaseen liesi. Haitallisten bakteerien kasvun estämiseksi perunamuusia tulisi tarjota vähintään 140˚F: n lämpötilassa. Hidas liesi ei ehkä saavuta tätä lämpötilaa tarpeeksi nopeasti, jos aloitat kylmillä perunoilla. Kuumenna perunamuusia aina uunissa tai mikroaaltouunissa, ennen kuin siirrät ne hitaaseen keittimeen.
Pidä se matalalla
Pienin asetus pitää perunat mukavana ja lämpimänä kuivaamatta niitä. Jos huomaat, että ne ovat hiukan kuivumassa, löysää niitä sekoittamalla ylimääräinen tilkka maitoa tai kermaa tai muutama rkl voita.