PekaanipähkinäpraliinitLuotto: Jennifer DavickVaikka etelämaalaiset ovat yhtä mieltä yhdestä asiasta - siitä, että praliinit ovat herkullisia - he ovat jakautuneet toiseen praliiniin liittyvään kysymykseen: ääntämiseen. Nämä suussa sulavat, voi- ja ruskea-sokerimakeiset ovat etelän suosikkiherkkuja Savannahista San Antonioon ja jokaiseen kaupunkiin. Puhuttu sana on kuitenkin kokonaan toinen aihe.
Makeiset ovat peräisin 1700-luvulta, jolloin sen suosio kasvoi Louisianassa ja otti inspiraation ranskalaisista juurista ja kreolilaisesta keittiöstä. Niiden valmistaminen voi olla hankalaa, mutta ainesosat ovat perustavanlaatuisia ja tulokset miellyttäviä. Etelämaalaiset voivat kohdata minkä tahansa määrän versioita sanasta 'praline', mutta näyttää siltä, että täällä on kaksi laajalti pidettyä ääntämiskoulua. Yksi on 'rukoilla laiha'. Se on suosikki ääntäminen Georgiassa ja ympäröivissä osavaltioissa. Toinen on 'prah-laiha'. Se on mitä todennäköisesti kuulet Louisianassa ja Persianlahden rannikolla. Olemme myös varmoja, että joku jonnekin on ottanut itselleen sanan 'prah-linja' lausumisen, mutta se näyttää olevan vähemmän kuultu ilmiö etelässä.
Aivan kuten sana 'pekaanipähkinä', sana 'praline' herättää äänestyskeskusteluja eteläisissä osavaltioissa. Nosta pekaanipähkinäpraliini ja pidä itseäsi - niin monilla muunnelmilla molemmista sanoista, kuka tietää, miten se kuulostaa? Oletko kohdannut muita ääntämisiä? Olemme erityisen uteliaita tietämään, että sanan viimeinen tavu on myös kiistakysymys.
Riippumatta siitä, miten lausut sen, praliini on suosikki makea ja makuprofiili, jota rakastamme lisätä ruokiin keittokirjojemme sivuilla. Tee omasi helposti seurattavan reseptimme avulla ja muista kokeilla myös rapeaa Praline-evästettä, Blackberry-Peach Cobbleria Praline-Pecan Streusel -tuotteella ja Praline Rugelachia muutamaan praliinipilkkuiseen makeiseen, joita etelät varmasti rakastavat.
KATSO: Hallitse New Orleans -tyylisten praliinien taide
Joten mikä on tuomiosi? Onko se praliinia vai praliinia vai jotain välillä?