Kuinka jäädyttää mansikoitaLuotto: Annabelle BreakeyOlivatpa he vain poimineet puutarhasta, ostaneet paikallisilta viljelijöiltä & apos; markkinoilta tai noutaa supermarketista, tuoreiden mansikoiden kohdalla on totta: niillä on lyhyt säilyvyysaika. Jopa jääkaapissa säilyttäen ne kestävät vain kolme - neljä päivää ennen kuin ne rypistyvät tai muuttuvat homehtuneiksi. (Saitko vähemmän kuin täydellisiä mansikoita? Yritä paahtaa niitä tai muuttaa niistä marjavoi tai hedelmäinen vinaigrette.)
Paras tapa säilyttää ylimääräiset mansikat ennen niiden huonontumista on pakastaa ne. Mutta et voi vain heittää niitä ziplock-pussiin ja kutsua sitä päiväksi. Tuloksena on suuri, jäinen, kiviä muistuttava marjajoukko. Sen sijaan pakasta marjat flash-pakastuksella, jotta ne eivät tartu toisiinsa, jolloin voit käyttää niin monta kuin haluat. Salaman jäätyminen estää myös ärsyttäviä jääkiteitä muodostumasta.
Näin voit tehdä sen:
1. Pese ja kuivaa hedelmät
Varmista, että marjat ovat mahdollisimman kuivia, ennen kuin pakastat ne. Anna heidän istua kerroksen paperipyyhkeillä ja poistaa kaikki ylimääräinen kosteus.
2. Kuori marjat
Kun ne ovat kuivuneet, poista yläosat ja valkoiset keskukset. Voit jättää ne kokonaisiksi tai leikata ne.
3. Levitä ne
Aseta marjat pergamentilla vuoratulle leivinpaperille ja levitä ne siten, etteivät ne kosketa.
4. Pakastetaan kiinteäksi aineeksi
Marjojen koosta ja muodosta riippuen tämä voi kestää 30 minuuttia - tunti.
5. Siirrä ziplock-pakastepussiin
Poista jäädytetyt marjat pergamentista ja laita ziplock-pakastepussiin. Pakasta, kunnes olet valmis käyttämään marjoja. Sulatettuaan ne pehmentävät ja vapauttavat mehua, joten niitä voidaan parhaiten käyttää smoothieissa tai keittää resepteissä.