Avokadoilla on hyvin lyhyt ikkuna kova ja squishy. Se on niin ohikiitävä täydellisyyden hetki, että lähetin kerran vitsaillessani sähköpostia pomolleni, etten voinut tulla töihin sinä päivänä, koska avokadoni oli kypsymässä, enkä halunnut kaipaamaan sitä. Minun onneksi pomollani oli huumorintaju - eikä aavistustakaan kuinka helppoa on jäädyttää avokadot huipussaan ja tallentaa ne myöhempää tarvetta varten.
ihmiset Kalifornian avokadoilla sinulla on kätevä opas avokadojen säästämiseen myöhempää käyttöä varten. Jos haluat mieluummin kokonaisia tai viipaloituja avokadoja, esimerkiksi retiisi-, avokado- ja sitrus-salaattia tai avokado-frittereitä, toimi seuraavasti:
Puolittunut avokadot vaaleanpunaisella taustallaLuotto: Getty / Westend61Kuinka pakastaa avokadot kokonaisuudessaan
- Viipaloi avokado puoliksi, ota siemen ja kaada sitten varovasti kuoresta.
- Harjaa avokado-puolikkaat hieman sitruunamehulla ruskistumisen estämiseksi.
- Kääri avokadopuoliskot tiukasti muovikelmuun varmistaen, ettei jätä tilaa ilmalle, myös ontelossa, jossa siemenet olivat. Jos sinulla on tyhjiötiiviste, tämä on loistava käyttö sille. Tällöin ohita muovikääre kokonaan.
- Aseta käärityt avokadopuoliskot suureen pakastepussiin, paina ilma pois, sulje vetoketju ja säilytä pakastimessa.
- Kun olet valmis ruoanlaittoon, vedä yksinkertaisesti pakastimesta ja anna sen sulaa.
Jos olet enemmän guacamole-, avokado-lime-kastike tai avokado-paahtoleipä ja haluat mieluummin avosadojen perunan olevan valmis heti, myös Kalifornian avokadoilla on resepti sille:
Kuinka jäädyttää avokadoja
- Leikkaa, siemenet ja kaada avokadot kulhoon ja tippu puolen sitruunan mehulla.
- Sekoita avokadot haluamaasi tekstuuriin.
- Aseta pakastimen turvalliseen pussiin, poista ilma, vetoketju kiinni ja työnnä se pakastimeen.
Helppo, eikö? Toisaalta se tarkoittaa, että sinulla voi olla avokadokeittoa hetkessä, mutta toisaalta sinulla ei ole tekosyötä kaipaamaan työtä, kun avokado on kypsä.