lapset-ruoanlaitto-fend-itsellesiLuotto: Kerkez / Getty Images'Joten olet ruokatoimittaja? Lyön vetoa, että äitisi on loistava kokki. '
Saan tämän paljon. Kun ihmiset huomaavat, että olen ruokatoimittaja osoitteessa Southern Living , he olettavat, että olen kasvanut leipomalla keksejä äitini kyynärpään kohdalla. Vaikka Floridassa kasvaneen lapsena ei ollut paljon keksituotantoa, äiti oli ja on edelleen erittäin hyvä kokki.
Ei, että hän kuvailisi itseään tällä tavalla. Hän on aivan liian vaatimaton. Mutta kirjassani jokainen työskentelevä äiti, joka saa kotitekoisen illallisen pöydälle useimpina viikonöinä, on erinomainen kokki. Siihen pitäisi olla James Beard Award -luokka.
Äitini, kuten monet äidit, erikoistunut siihen, mitä kutsun 'ruoanlaittoon'. Porsaan kyljykset . Jauhelihatakot. Lihamureke, jossa on tahmea ketsupi-lasite. Joitakin hajuisia keitettyjä ruusukaaleja lukuun ottamatta söin kaiken onnellisesti, täysin tietämättä aikaa ja energiaa, jonka hän pani näiden jokapäiväisten aterioiden suunnitteluun, ostoksiin, ruoanlaittoon ja siivoamiseen. Jos kello oli 5.30, illallinen toteutui jotenkin äidin ansiosta. Söimme sen, puhdistimme pöydän, jatkoimme liiketoimintaamme. Ja sitten kaikki tapahtui seuraavana päivänä.
Nyt kahden ja puolen vuoden ikäisenä äitinä arvostan syvästi ruoanlaittoa. Teen sen viisi yötä viikossa itse. Se ei ole illallisjuhlat ruoanlaittamiseksi vaikuttamiseksi, tai juhlapäivien ruoanlaitto perheperinteiden kunnioittamiseksi, tai edes sellainen rennon ruoanlaitto, kun olet ainoa talossa ruokkiva. Ruoanlaitto on kodikasta, vaatimaton, sinun on syötettävä ruokaa. Joskus se on viimeinen asia maailmassa, jonka haluat tehdä. Itse asiassa sinä todella pelkäät sitä. Mutta siinä on kauneutta, koska täytät yhden perheesi tärkeimmistä ja tärkeimmistä tarpeista. Äiti varmisti aina, että meidät ruokittiin.
Ellei se ollut Fend For Yourself -yötä. Jonkin ajan kuluttua omistautunein arkipäivän kokki tarvitsee tauon. Ja joissakin öissä jopa pizzan tilaaminen on liikaa kysyä tältä henkilöltä. Joten isäni ja minä kerrottiin FFYS: lle. Tärkein muistini ruoanlaittamisesta itselleni oli tällä hetkellä Ritz-keksejä sisältävien voileipien kokoonpano: maapähkinävoita ja juustoa, kermajuustoa ja rypäleen hyytelöä, pieniä leikkeleitä leikkeleitä. Kylmää viljaa oli ehdottomasti kulhoja. Joskus siellä oli grillattu juustovoileipä, johon liittyi hammastikkuja, hot dogeja ja uunia. En muista missä äiti oli näiden aterioiden aikana.
Vaikka ruoanlaittotaitoni ovat edenneet satunnaisista mukulakivikokoelmista, FFYS-yö vaikutti minusta lapsena. Olin kuusi vuotta vanha ja pystyin avaamaan keittiön kaapit ja käpertyä ympäri ja tekemään mitä halusin. Voisin kokata! Mikä tahansa outo asia, jonka tein, ei tarvitse miellyttää ketään muuta kuin minua. Ja kun kokeilin, äiti sai lahjan kävelemästä pois keittiöstä, ei kysymyksiä. Se on kaksinkertainen loistava liike, parempi kuin mikään kokin allekirjoitusruoka.