Kokki Ashley ChristensenLuotto: Travis DoveKun koronavirus pakotti James Beardin palkitun kokin Ashley Christensenin sulkemaan väliaikaisesti kuusi ravintolaa, hän ja hänen vaimonsa Kaitlyn Goalen ( Ashley Christensen -ravintolat ) aloitti aivoriihi tapoja palvella teollisuuden työntekijöitä Raleighin alueella.
He tekivät yhteistyötä Frankie Lemmon -säätiön kanssa, jolla oli infrastruktuuri ja taitotieto, perustamaan rahasto ruokapalvelujen työntekijöille 24 tunnin kuluessa. Tuntui hyvältä pystyä tekemään jotain siinä todellisessa yhteisöllisessä mielessä, Christensen sanoo. Ihmiset, jotka antoivat rahaa kolmion ravintolan työntekijöiden avustusrahastolle, auttoivat kolmiossa asuvia ja työskenteleviä ihmisiä.
Mutta vaikka lahjoituksia kaatui (melkein 250 000 dollaria), tarve oli silti ylivoimainen. He tekivät yhteistyötä North Carolina Restaurant & Lodging Associationin kanssa laajentaakseen ponnistelujaan koko maassa perustamalla NC-ravintolatyöntekijöiden avustusrahasto . Huhtikuun loppuun mennessä se oli kerännyt lisäksi 750 000 dollaria.
Ravintolateollisuus on tällä hetkellä ainutlaatuisessa ahdistuksessa, Christensen sanoo. Luultavasti laitamme 95% tuotostamme takaisin talouteen palkattujen työntekijöiden ja tukemamme toimitusketjun kautta. Ravintolat ovat paikkoja, joissa ihmiset luottavat yhteisöönsä ja talouteen.