Keittiömme: pukeutunut lomille



Keittiömme: pukeutunut lomille Meillä oli hauskaa testata erikokoisia ja -muotoisia joulukakkuja. Tässä on joitain suosikkeja. | Luotto: Tina Cornett / Muotoilu: Buffy Hargett

Suositellut reseptit:



Pienet kiusaukset
Jään kanssa Tuorejuusto kuorrutus , suupala Suklaa-Punainen Velvet Cupcakes ilahduttavat varmasti kaiken ikäisiä lapsia. Ripottele kuohuviinisokeriin, murskattuihin piparminttuihin tai koristeellisiin karkkeihin ja pakkaa sitten herkut pienikokoisiin muffinssipannuihin. Solmi nauhalle ja karkkipulloille ja nosta pannu sellofaanilahjapussin sisään, jotta kaikki herkut loistavat läpi.

Aiheeseen liittyvät: Klassiset ja hemmottelevat cupcake-reseptit





Kestävät vaikutelmat
Meillä oli hauskaa testata erikokoisia ja -muotoisia joulukakkuja. Tässä on joitain suosikkipannuistamme. Niitä on saatavana keittiökaupoissa (kuten Williams-Sonoma, 1-800-541-2233 tai www.williams-sonoma.com ), alennustavarataloissa (kuten Target), postimyyntiluetteloissa ja verkkosivustoissa (kuten amazon.com ja cooking.com ). Löydät leivontaohjeet useimpien pannujen pakkauksista.

  • Rihlatut brioche-muotit, joita perinteisesti käytetään brioche-nimisen rikkaan ja voisen ranskalaisen hiivaleivän paistamiseen, sopivat myös erinomaisesti mielikuvituksellisten kakkujen, kuten Uurretut suklaanpunaiset samettikakut kannessa. Erikoiskokoisina myydään kakkuihimme 8 tuuman brioche-muotit. Koska käytimme tarttumattomia muotteja, joiden ulkopinta oli tumma, peitimme ne alumiinikalvolla. Kalvon kiiltävä puoli heijastaa lämpöä pois muotin sivuilta kevyemmän, kirkkaan punaisen kuoren aikaansaamiseksi.
  • NordicWare valmistaa tämän multi-mini Bundt -kakkupannun, jolla on kaksi kolmesta eri muodosta. Pöytä valmiit kakut jauhetulla sokerilla korostamaan muovatut mallit.
  • Brownie Bundt -brownie-pannu on myös täydellinen koko cupcakesille. Koristelimme omamme kermavaahdolla, vadelmakarkkeilla ja tuoreilla minttuoksilla.

Aiheeseen liittyvä: Onneksi jouluvalikot koskaan



Pukeutunut juhlapyhiin
Kertakäyttöisiä folioastioita, joita on saatavana supermarketista, on saatavana useita kokoja ja kuvioita, jotka sopivat täydellisesti kotitekoisten herkkujen leipomiseen ja toimittamiseen. Kiinnitimme liimapistoolilla värikkäitä lomanauhanauhoja leipäpannuihin Karpalo-pekaanipähkinä kakku . Juhlavaa hehkua varten tippu jäähdytettyjä kakkuja Vanilja-lasite ja koristele vielä hienonnetuilla makeutetuilla kuivatuilla karpaloilla, paahdetuilla pekaanipähkinöillä ja sokeroidulla appelsiinikuorella. (Sokeroidun sitrushedelmän kuoren valmistamiseksi heitä yhteen yhtä suuri määrä raastettua sitrushedelmien kuorta ja rakeistettua sokeria.)

Aiheeseen liittyvät: Lahjakortti joulukarkki

Cookin muistiinpanot



  • Voit vapauttaa kakkuja helposti muotoiltuista astioista varmistaen, että rasvaa kaikki urat ja rakot. Käytä leivonnaisharjalla päällystää kattavasti pannun pohja ja sivut kiinteällä vihannesten lyhennyksellä, kuten Criscolla. Ripottele kevyesti jauhoilla kallistamalla ja naputtamalla kattiloita, jotta jauhot peittävät kokonaan voidellut pinnat; käännä pannut ylösalaisin ja napauta varovasti ylimääräinen jauho.
  • Ennen kuin poistat kakut pannusta paistamisen jälkeen, jäähdytä reseptin ohjeiden mukaisesti. Käännä pannu ritilän yli ravistellen varovasti kakkujen vapauttamiseksi. Löysää kakkujen sivut pannusta tarvittaessa pienellä jäillä.
  • Pienemmillä muffinipannuilla ja muotteilla, kuten brioche-muotilla, havaitsimme, että on helpompaa käyttää vihannesten keittosuihkua jauhoilla, kuten PAM for Baking, Crisco Flour No-Stick Spray tai Baker Joy Original No-Stick Baking Spray Jauhon kanssa.

'Dressed for Holidays' on peräisin Southern Livingin joulukuun 2005 numerosta.