Kansas City BBQ (tarjouskuva)Näin he tarjoilevat naudanlihaa Arthur Bryant's Barbequessa. | Luotto: Charles Walton IVS o sanoo Carolyn Wells, 5000-jäsenisen Kansas City Barbeque Societyn pääjohtaja. Hän asuu kaupungissa yhtä pähkinä grillistä kuin Memphis. Lokakuun amerikkalainen kuninkaallinen grillikilpailu houkuttelee noin 400 joukkuetta, kun taas asukkaat voivat ruokailla noin 85: ssä pääkaupunkiseudun ravintolassa.
Kansas City puhuu omaa kieltään tunnistaakseen lihan ja tyylin leikkaukset - snootit, palaneet päät, ruskeat, kylkiluiden kärjet, pitkät ja lyhyet päät. Diners pukeutuu Fiorellan Jack Stack -grilli (joka palvelee pääkylkyä luulla viinilistalla); pukeutua Danny Edwards Kuuluisa Kansas Cityn grilli (mottona 'Syö se voittamaan'). Juhla naudanlihaa ja perunoita pyhäkössä Arthur Bryantin grilli . Kun Bryant siirtyi eteenpäin, Kansas City Star kunnioitti hänen muistoaan kuvalla, joka kuvaa Pyhää Pietaria helmi-porttien luona kysyen kuuluisalta kokilta: 'Toitko kastikkeen?'
Rakastatko grilliä? Löydät kymmeniä herkullisia reseptejä meidän Baari-B-Mitä erikoisnumero, lehtikioskeissa nyt!