Prinssin kuuma kana NashvillessäLuotto: Alan Poizner / Washington Post / Getty ImagesValmistautuessamme tulevaan Vuosipäivä viikonloppu Nashvillessä päätimme päästä kansakuntaa leviävän Hot Chicken -ilmiön pohjalle. Kutsumme Andre Jeffriesin, kuuluisan Prince Hot Chicken -ravintolan, antamaan meille kauhan.
Kaikki alkoi Nashvillessä 1930-luvulla Thornton J.Prinssi III: lla - komea, pitkä, hyvännäköinen mies Andre Prince Jeffriesin (hänen suuren veljentytär, joka on tällä hetkellä ravintolan ruorissa) mukaan. 'Thornton oli todellinen naispuolinen nainen aikanaan. Hän oli ollut naimisissa neljä tai viisi kertaa ... hänellä oli paljon naisia ... ainakin sitä väitettiin. '
Tarinan jatkuessa yksi hänen naisistaan sai selville, että hän juoksi ympäriinsä ja päätti antaa hänelle oppitunnin. Sen sijaan, että tarjoilisi tyypillistä paistettua kanaa, hän antaisi hänelle jotain, jota hän ei koskaan unohda. Hän lisäsi mausteisimmat mausteet, jotka hän voisi saada käsiinsä paistetulle kanalle, varmistaen, että se oli kaikkea muuta kuin syötävä. Thornton otti pureman ja pikemminkin kuin huutaa tuskissaan (aivan kuten useimmat meistä kuumakana-harrastajat tekevät), hän rakasti sitä.
Ja sitten syntyi kuuma kana. Andre Jeffries jatkaa perinnettä tänään. Alun perin nimeltään 'BBQ Chicken Shack', Jeffries muutti nimen 'Prince Hot Chicken' sisällyttääkseen heidän sukunimensä, mutta myös, kuten Jeffries toteaa, 'antaa ihmisten tietää, mitä odottaa.'
'Olisit yllättynyt. Enemmän naisia syö kanaa erityisen kuumana kuin miehet ', hän sanoi. 'Luulen, että voimme ottaa lämmön ... käsittelemään kipua. Ehkä se johtuu synnytyksestä. Miehet yrittävät sitä kuumana, mutta he palaavat aina takaisin. Naiset pitävät yllä. Heidän pitäisi tehdä siitä tutkimus…
Lämmön kesyttämiseksi Jeffries suosittelee parin yhdistämistä kanaan jotain makeaa. Hän pitää parempana Nashvillessä sijaitsevasta Cupcake Collection -baketa-cupcakesta. 'Useimmat ihmiset juovat limonadia, ja se näyttää auttavan. Mutta ei suolakurkkua ... nuo eivät auta. '
Tapaa Andre henkilökohtaisesti SL: n päätoimittaja Sid Evansin ja päätoimittaja Krissy Tigliasin kanssa 3. syyskuuta osana 50-vuotisjuhla Nashvillessä. Olemme yhdistäneet merkittäviä Nashvillen kuumakanaravintoloita joidenkin parhaiden paikallisten käsityöpanimoiden kanssa lopullisen foodie-kokemuksen takaamiseksi. Lisätietoja on osoitteessa osoitteessa visitmusiccity.com/nashvillenow .