Houston on yksi niistä kaupungeista, joissa ei ole väliä kuinka monta kertaa vierailet, siellä on kuitenkin jotain uutta ja hämmästyttävää löytää. Lepää päänne trendikkäällä ja tyylikkäällä Post Oak Hotel Houston osoitteessa Uptown Houston, tony Post Oak Uptown -alueella, joka on samanlainen kuin Atlantan ylellinen Buckhead-naapurusto. Sekoita kanssa muuttajat, ravistimet ja hipsterit jotka parveilevat tänne keskustanäkymille, vehreille huoneille ja sunnuntaibrunsseille. Se on Houstonin ainoa viiden timantin hotelli - syystä. Voit myös tehdä ostoksia The Galleriassa, huippuluokan ostoskeskuksessa, vierailla Buffalon sotilaiden kansallismuseo tai palata ajassa taaksepäin Johnsonin avaruuskeskus ja Houstonin avaruuskeskus .
Mutta kun kaikki on valmis, se on ruoka, johon sinun on todella päästävä. Houston on osavaltion ruokapääkaupunkina hienoimpia ruokarahoja, joita voi ostaa. Olemme koonneet muutamia herkullisia faveja, jotka sinun on vain annettava seuraavalla vierailullasi H-kaupungissa.
Ladataan soitinta ...Indigo
Kuvahaku: Caroline Fontenot
Tämä 13-paikkainen maisteluravintolaravintola on Jonathan Jonny Rhodesin idea, joka on luonut ainutlaatuisen, erittäin herkullisen uussielu-ruokailukokemuksen. Keskitymme ruoan historialliseen kontekstiin, olipa se sitten sosiaalista, poliittista tai taloudellista, hän sanoo. Rodos tarjoaa ruokaa, joka perustuu afroamerikkalaisiin perinteisiin, kuten Okra Seed Coffee. Pyörivien viiden ruokalajin ruokalajit (lihansyöjä, kasvinsyöjä tai klassinen) ruokia kypsennetään avotulella ja tarjoillaan suurella osauksella.
Valintamme: 1. Afrofuturistinen pekaanipähkinäkeitto. 2. Savustetut villisian kylkiluut. 3. Amerikan banaanitasavallat Avokado Parfait.
Brennanin Houston
Valokuvahaku: Debora Smail
Houstonilla ja New Orleansilla on monia yhteyksiä, mukaan lukien tämä tyylikäs ruokapaikka, joka on osa Brennanin perheravintoladynastiaa NOLA: ssa. Odota korkealaatuista Texas-kreoliruokaa ja yhtä erinomaista palvelua. Tunnelma ja upea mukavuusruoka riittävät innoittamaan sinua kokeilemaan ruokien valmistamista kotona. Kuinka pääset alkuun? Levy on kankaasi, sanoo pääjohtaja Carl Walker. Harkitse, mitä minulla on makaamassa? Lisää sitten luova itsesi. Mielikuvitus on todellakin keskeinen ainesosa tässä kuumassa paikassa.
Valintamme: 1. Ginger Pear Snap -cocktail. 2. Kilpikonna keitto. 3. Ravut Boudin-täytetyt viiriäiset. 4. Banaanit Foster.
Hugo
Kuvahaku: Paula Murphy
Yhden H-Townin sävyisimmistä meksikolaisista ravintoloista toivottaa tervetulleeksi sen nöyrä johtava kokki Hugo Ortega. Hän muutti Meksikosta Houstoniin, työskenteli astianpesukoneena ja busboyna ja oli vähän aikaa kodittomia ennen tapaamistaan vaimonsa Tracy Vaughtin kanssa. Hän auttoi häntä menemään kulinaariseen kouluun ja täyttämään unelmansa tarjota ruokailuvaihtoehto, joka juhlii ruoanlaittoa, jonka hän teki perheensä kanssa. Teemme omat nixtamalimme ja paistamme ja jauhamme omat kaakaopavut, hän jakaa. Hänen laitoksensa aitoutta tuovat tuoreimmat kotitekoiset ainesosat.
Valintamme: 1. Lechón (haudutettu sika, jolla on raikas iho). 2. Kirves kallus (pan-seared kampasimpukat). 3. Churros, täytetty Dulce de Lechellä.
Georgia James
Valokuvahaku: Julie Soefer Photography
Kokki Chris Shepherd haluaa innovaatioita. Hän on laittanut oman nerokkaan pyörteensä pihviravintolaan tässä suuressa, teollisesti suunnitellussa ravintolassa, joka on nimetty kunniaksi vanhemmilleen. Kokeilla rajoja? Oletko koskaan kuullut pekonimakkarasta? Minulla oli ajatus parantaa sianlihan vatsa kuten pekoni, jauhaa se, täyttää se kuoreen ja polttaa, joten sinulla on herkullinen pekonin maku - mutta makkarana, Shepherd sanoo. Hänen älykkäät vinkit pihvin ruoanlaittoon? Mausta riittävällä määrällä suolaa ja pippuria ja lämpötilan säätö.
Valintamme: 1. Fondrèche Cinsault Blend Rosé -viini Viet-Cajun-paahdettujen ostereiden kanssa. 2. Ribeye-pihvi tai korianteri- ja kumina-karitsanleipä. 3. Maissi-leivän vanukas. 4. Cheddar-juustojäätelö.
VIHAINEN
MAD on lyhenne sanoista Madrid. Ajattele tapaksia ja maagisia ihmeitä pienistä ruokalevyistä. Valikko on jaettu kahteen osaan: perinteiset ja modernit tapakset. Haluatko perinteisen? Kokeile Empanadillas de Cochinilloa. Moderni? Mene Cucurucho de. MAD: n ultramoderni sisustus tuo mieleen nuoren ilmapiirin. Picasso-levyt asennetaan seinälle. DJ: n musiikki täyttää ilman. Räpäytä silmiäsi, että vannot olevasi vilkkaassa Madridin diskossa - joka tarjoaa maukasta ruokaa.
Valintamme: 1.) Pimento Gin ja Tonic yhdistettynä Mad 'N -juustoon (alias mac' n -juustoon). 2.) Secreto Ibérico de Bellota (hamepihvi). 3.) Cocomber (vanilja murokeksi, kookospähkinä cremeux, kurkku).
REEF ja kolmas baari
Kuvahaku: Shawn Chippendale
Hurrikaani Harvey tulvi upean mereneläviä tarjoavan ravintolan REEF ensimmäiseen inkarnaatioon, joka on palvellut yli 92 erilaista kalalajia. Kokki Bryan Caswell käytti sitä tilaisuutta ryhmittyä uudelleen: Olen voinut kirjaimellisesti tuoda pöytään luomuksia, joista olen haaveillut vuosia. Yksi näistä visioista on nyt hänen allekirjoituksensa mestariteos Crab Fat & Dough, jossa on Sabayon ja Housemade Bread & Butter Pickles. Näyttää siltä, että rapu yrittää paeta minikakusta, jalat ensin.
Valintamme: 1.) Yhdistä Hemingway Daiquiri marinoituun katkarapuun scallion-pannukakun ja säilötyn Lime Creman alkupalan kanssa. 2.) Rapea Skin Snapper. 3.) Texas Peach Cobbler.