Harry Connick Jr.Luotto: Georgia ConnickKekseistä ja hillosta: Etelässä ruoasta puhuminen on henkilökohtaista. Se on tapa jakaa historiaasi, perhettäsi, kulttuuriasi ja itseäsi. Joka viikko Sid Evans , Southern Livingin päätoimittaja, istuu kuuluisien muusikoiden kanssa kuuntelemaan tarinoita siitä, miten he varttuivat, mikä innoitti heitä ja kuinka eteläinen kulttuuri on muokannut heitä. Sid vie meidät takaisin heidän rakkaimpiin muistoihinsa ja perinteisiinsä, perheaterioihin, joista he vielä ajattelevat, ja heidän suosikki ruokapaikkoihinsa tiellä. Viritä joka tiistai kaudelle 2.
Kausi 2
Jakso 1: 30. maaliskuuta 2021
Lataa jakso nyt Apple Podcasts, Spotify , ja podcasteja on saatavilla kaikkialla.
Musiikin, television, elokuvien ja Broadwayn tähti Harry Connick Jr. koulutti legendaarisen pianisti Ellis Marsalisin johdolla, ja hänestä tuli 90-luvulla yleinen nimi crossover-hitteillä, kuten 'It Had to Be You'. Useiden Grammyjen ja Emmyjen voittaja, hän on esiintynyt sellaisissa elokuvissa kuin Toivoa kelluu ja Uusi kaupungissa ja televisiossa Will & Grace ja American Idol. Vuonna 2005 hirmumyrsky Katrinan aiheuttamien vahinkojen ja menetysten seurauksena kotikaupungissaan Harry johti varainhankintamaksua saadakseen New Orleansin takaisin jaloilleen auttaen järjestämään kansallisen puhelimen ja tulemasta Habitat For Humanityin kunniapuheenjohtajaksi. Tämän päivän näyttelyssä Harry keskustelee hänen kanssaan uusi albumi: Yksin uskoni kanssa - koostuu hengellisistä normeista ja omista uskonlauluistaan - jotka puhuvat suoraan taisteluista, joita maamme on onnistunut kuluneen vuoden aikana.
Hänen suosikki ruokapaikkansa New Orleansissa
'Siellä on joukko paikkoja. Joen toisella puolella on paikka nimeltä Mosca, joka on perheomisteinen italialainen ravintola, jossa on upea rapusalaatti - ja heillä on loistava paistettu kana. Mandina on myös hieno. Lakeview'ssa on paikallinen ravintola The Steak Knife, jossa tarjoillaan hyvää ruokaa. Brennanin kaltaiset ravintolat tunnetaan kilpikonnakeittostaan ja Surrey katkarapuista ja rouheista aamiaisista ... On mielenkiintoista, kun menen New Orleansiin, en todellakaan mene ulos New Orleansin ruoasta, koska isäni on 94, ja jos todella kaipaan punaisia papuja tai gumboa, hän todennäköisesti tekee sen. '
Ruuan kasvamisesta
'En ollut valtava osa edes tietämättä sitä. Muistan, että tulin kotiin koulusta ja päivinä, jolloin isäni olisi voinut olla kotona aikaisin tai viikonloppuna, ja hänellä olisi tusina rapuja, joista hän poimiisi lihan, jotta hän voisi tehdä gumboa. Tai syömme esimerkiksi punaisia papuja tai katkarapujen remouladea tai po & apos; pojat. Juuri tämän kanssa me vartuimme ... Tarkoitan, että New Orleans on ainoa paikka, jossa olen koskaan ollut missä he suunnittelevat seuraavan ateriasi aterialla, jolla olet. Tiedätkö, joten jos sinulla on aamiainen, ihmiset ovat kuin, mitä teemme lounaaksi? Joten jo nyt, kun käyn New Orleansin luona, minun on todella tahdistettava itseäni, koska siellä on niin paljon hyvää ruokaa. '
Hänen suosikkipoikansa New Orleansissa
'Siellä on ravintola nimeltä Mandina , se on ollut siellä ikuisesti. Se on Canal Streetillä. Ei oikeastaan keskustan alueella, mutta jos matkustat pois keskustasta noin kahdeksan - kymmenen minuuttia, näet sen. Ja rakastan heidän po & apos; pojat. He tekevät niitä ranskalaisella leivällä. He yleensä voita ranskalaista leipää. Pidän paistetusta osterista po & apos; pojat. Ja haluat pyytää heitä pukeutuneina, mikä on pohjimmiltaan kaikkea: salaattia, tomaatteja, majoneesia, suolakurkkua ja kaikkea muuta. Joten rakastan niitä ... Heillä on po & apos; poika Äiti kutsui roskat po & apos; poika. Ja kun he ovat kypsentäneet lihan, se muuttuu roskiksi, oikeastaan vain sellaiseksi mehuksi ja joukoksi pieniä paloja. Rakastan paistettua naudanlihajätettä po & apos; poika pukeutunut. Se on hyvä tilaus äidillä. '
Hänen nimikappaleensa ensimmäisillä sanoilla: ' Elämäni on muuttunut, maailmani on epävarma. Kaikki on outoa, kaikki on uutta. '
Muistan, että katselin uutisia ja ajattelin, mitä täällä tapahtuu. Ei vain COVIDin, vaan kaiken muun kanssa. Ja tällä ei ole mitään tekemistä poliittisen kuulumisen kanssa. Tällä on vain tekemistä Yhdysvaltain kansalaisena, mitä tapahtuu juuri nyt? ...
Rakas ystäväni on käsitellyt verisyöpää vuosia ja vuosia. Ja hän oli kirjaimellisesti kuolemansängyssä, kun olimme juuri viimeistelemässä tämän albumin hallintaa. Halusin tehdä jotain hänen hyväkseen ... Mutta en tiennyt mitä tehdä, koska tiesin, että hän ei voinut syödä, ja hän oli sängyssä ... Joten sain paperin ja kirjoitin, yksin uskoni kanssa , antaa se hänelle lahjaksi.
Maailmani on muuttunut, mutta tiedätkö, mitä sanoitukset ovatkin, minusta tuntui, että kirjoitin hänen kokemuksensa. Ja hän sai sen. Hän arvosti sitä. Mutta se oli juuri sitä, mitä tunsin tuolloin. Siellä ei todellakaan ole paljon runoutta. Piilotettua merkitystä ei ole paljon. Se on vain, että minun piti luottaa uskoni saamaan minut läpi tämän. Se oli suuresti tilannekuva siitä, mitä tunsin reaaliajassa. '
Kuuntele koko haastattelu Apple Podcasts, Spotify , ja podcasteja on saatavilla kaikkialla.
Käy sivustollamme Podcast Primer lisätietoja podcastin lataamisesta ja kuuntelemisesta.