Hankitaan Corny kunniaksi kansallisen maissin raastamispäivä



Tuoreet maissi kakut Luotto: Kuva: William Dickey

Tiedät olevasi etelässä, kun putkimainen kori maissirikastimia näkyy edessäsi. Yhdistettynä tuoreen pahoinpidellyyn monniin, coleslawiin ja hyviin ol & apos; hushpennut, nämä friteeratut maissinugetit ovat mukavuutta ruokaa eteläiselle sielumme. Kansallisen maissinvaahtopäivän kunniaksi - kyllä, se on asia - haluaisimme jakaa kanssanne maustekastikkeen, jossa on tuoretta maissia, ruohosipulia ja mozzarellajuustoa.



Saatat pitää myös paistettua Confetti-maissia:

Tuoreet maissi kakut





Ainekset:

  • 2 1/2 kuppia tuoretta maissiydintä (noin 5 korvaa)
  • 3 isoa munaa
  • 3/4 kuppia maitoa
  • 3 rkl voita, sulatettu
  • 3/4 cup yleiskäyttöisiä jauhoja
  • 3/4 kuppia keltaista tai valkoista maissijauhoa
  • 1 (8 oz.) Pakkaus tuoretta mozzarellajuustoa, raastettu
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl juuri jauhettua pippuria

Valmistautuminen:



  1. Pulssoi ensimmäiset 4 ainesosaa monitoimikoneessa 3-4 kertaa tai vain, kunnes maissi karkeaksi.
  2. Sekoita jauhot ja seuraavat 5 ainesosaa yhteen suuressa kulhossa; sekoita maissiseokseen vain, kunnes kuivat aineosat kostuvat.
  3. Lusikka 1/8 kupillista taikinaa kutakin kakkua kohti kuumalle, kevyesti voidelulle ritilälle tai suurelle ei-tarttuvalle paistinpannulle 2 tuuman kakkujen muodostamiseksi (älä levitä tai litistä kakkuja). Kypsennä kakkuja 3-4 minuuttia tai kunnes yläosat ovat peitetty kuplilla ja reunat näyttävät kypsiltä. Käännä ja keitä muut sivut 2-3 minuuttia. Tarjoile minkä tahansa kanssa - he ovat niin hyviä.