Southern Livingin vedetty sianlihan voileipäLuotto: Jennifer Davick A & R Bar-B-Que
Memphis, Tennessee
A&R palvelee tamalea, bolognaa ja grillispagettia, mutta tähti on huolimaton hienonnettu sianlihan voileipä, joka nykii tangy slawilla ja kylpeä kastikkeessa, joka ei peitä lihan voimakasta savuisuutta. aandrbbq.com
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living , ja saat ilmaisen puolen ostamalla suuren sianlihan voileipän.
Allen & Son BBQ
Chapel Hill, Pohjois-Carolina
Jos ulkomaalainen opiskeli grilli tentti, Allen & Son flash-kortti varmasti saada liikuntaa. Keith Allenin ravintola kulkee Länsi- ja Itä-Carolina-vihjeen välisen rajaviivan yli ja lainaa omaperäisesti molemmista perinteistä. He käyttävät ohutta, etikkapohjaista kastiketta, samaa kuin itäiset pitmasterit, mutta kypsentävät vain olkapäitä, joita pidetään Piemonten verkkotunnuksena. 919 / 942-7576
- Bar-B-Q-kauppa
- Memphis, Tennessee
- Ei ole vaikeaa löytää ammattitaitoisesti savustettua sianlihaa Memphisistä, mutta tämä voileipä on saanut kiitosta sen lisävarusteista, mukaan lukien sinappimainen kastike, tulinen kuuma kastike ja tukeva Texas-paahtoleipä. dancingpigs.com
BBQ navetta
Pohjois-Augusta, Etelä-Carolina
Etelä-Carolina on ainoa osavaltio, jolla on neljä erillistä kastike-aluetta, ja BBQ Barn tarjoaa niitä kaikkia, mukaan lukien paksu sinappilajike, jota harvoin löytyy Palmetton osavaltion rajojen ulkopuolella. 803 / 278-7202
Hanki & cos-pon: Mainita Southern Living , ja saat ilmaisen jälkiruokan ostamalla juoman ja suuren lautasen. (Rajoita yksi taulukkoa kohti.) Voimassa vain kesäkuuhun.
Bozon Hot Pit Bar-B-Q
Mason, Tennessee
Bozolla oli vähän osaa Walk the Line -lehdessä, vuoden 2005 Johnny Cash -elokuvassa, mutta Länsi-Tennessee -ravintola on jo pitkään ollut kuuluisa sianlihan hartioiden hoidosta. 901 / 294-3400
Hanki & cos-pon: Mainita Southern Living , ja saat ilmaisen pienen juoman ostamalla voileivän tai lautasen.
Tiilikuoppa
Matkapuhelin, Alabama
The Brick Pit tarjoaa verkkosivustollaan autokauppiaan, pankkiirin ja bonsai-taiteilijan suosituksia. Mutta se ei vaadi ammattimaista kitaraa arvostamaan heidän mehevää vedettyä sianlihaa, joka on peitetty paksulla tomaattikastikkeella. brickpit.com
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living ja saat ilmaisen makean tai makeuttamattoman teen ostamalla sianlihan voileipän.
Bunnin grilli
Windsor, Pohjois-Carolina
Kahden rapean maissileivän välissä olevan Bunnin jauhetun Bostonin takapuolen välissä on niin hyvä, että se voi selittää, miksi Russell-perhe rakentaa uudelleen joka kerta, kun rannikkoravintola kärsii hurrikaanin aiheuttamasta tulvasta. 252 / 794-2274
Georgia Pig Bar-B-Que
Fort Lauderdale, Florida
Wayne Anderson pilkkoo savustettua lihaa ja rapeita kuoripaloja ennen kastiketta hänen kirpeällä alkuperäiskastikkeellaan. 954 / 587-4420
Jim & N Nick Bar-B-Q
Useita paikkoja etelässä
Usean yksikön ketju saattaa herättää skeptisyyttä puristeilta, mutta Jim & N Nick tuottaa syvän sianlihan olennaisen osan perinteisillä menetelmillä, joista monet ovat kirjoittaneet liian aikaa vieviksi. Sitoutunut tuoreuteen ja kestävyyteen ravintola aloitti juuri oman sianlihanviljelyohjelmansa, eikä missään 28 sijainnista ole edes pakastinta. jimnnicks.com
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living , ja saat ilmaisen juoman ostamalla voileivän tai lautasen.
Jimmyn BBQ
Lexington, Pohjois-Carolina
Pickly, red slaw on sianlihan olkapään yläpuolella Jimmy's, Lexingtonin pylväs, joka on erikoistunut pureskeltavaan, hickory-tuoksuvaan lihaan. 336 / 357-2311
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living , ja saat ilmaisen juoman ostamalla sianlihan voileipiä.
Leighin grilli
Kevil, Kentucky
Leighillä ei ole väitteitä, joissa loistava hickory-suudelmainen sianlihan lapa pilkotaan tilauksesta ja kastetaan etikalla. 270 / 488-3344
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living , ja saat ilmaisen juoman ostamalla sianlihan voileipän ja sivun.
Lexington-grilli
Lexington, Pohjois-Carolina
Määrittävä Piemonten grillinivel - joka tunnetaan paikallisesti nimellä The Monk's Place - pilkkoo olkapäänsä ja säkkinsä poikkeuksellisen sekoitukseksi makeutta ja savua. 336 / 249-9814
Martinin Bar-B-Que-liitos
Nolensville, Tennessee
Patrick Martinin avamainen voileipä, jota hän kutsuu Redneck Tacoksi, paaluttaa hickory-savustettua sianlihaa, slawia ja Piemonten tyyliin valmistettua tomaattikastiketta lautasen kokoisen kakun päällä. martinsbbqjoint.com
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living , ja saat `` palautus sooda '' (kuten pullotettu RC Cola, Sundrop tai Cheerwine) ostamalla sianlihan alkuruokaa.
Neely & s
Marshall, Texas
Neely on naudanliha-alueella levinnyt, ja paikalliset tuntevat Neely'n nimellä The Brown Pig. 85-vuotias ravintola kruunaa jauhetun savustetun olkapään majoneesilla, salaatilla ja allekirjoituskastikkeella hampurilaispullaan. 903 / 935-9040
Papa Kayjoe & s
Centerville, Tennessee
Papa Kayjoen sianlihan voileipät, jotka ovat kirjanpään Papa Kayjoen sian voileipiä, paistetaan tilauksesta sardissa pitmaster Devin Pickardin filosofian mukaisesti, että grillin pitäisi olla sianrasvan juhla. 'Tiedän, että kun ihmiset ajattelevat rasvaa, he ajattelevat epäterveelliseksi', hän kertoi tunnetusti Southern Foodways Alliancen suulliselle historioitsijalle vuonna 2008. 'Mutta hyvän grillin avain on rasva.' 931 / 729-2131
Hanki & cos-pon: Mainita Southern Living , ja saat ilmaisen juoman ostamalla sianlihan voileipiä. (Rajoita yksi asiakasta kohden.)
Payne's Bar-B-Q
Memphis, Tennessee
Argumentit raivoavat Memphisin parhaan grillin päällä, mutta kenttä kapenee, kun puhut voileipiä. Payne'ssa, jossa lounas on niin suosittua, että sen katkaisee leikkurin loputon lyönti leikkuulohkoon, sian voileipä koristellaan savunvärisellä kuorella, tomaattipohjaisen kastikkeen kaapulla ja sinappikellalla kuin buttercup. 901 / 272-1523
Hanki & cos-pon: Tuo kesäkuun numero Southern Living , ja saat yhden ilmaisen juoman, pavun puolen tai sirujen puolen ostamalla sianlihan voileipän.
Pecan Lodge
Dallas, Texas
Grillistä tunnetussa osavaltiossa Dallas on harvoin pelaaja. Mutta Pecan Lodge on palauttanut & amp; odotusarvonsa tappajalihalla, joka on kehitetty tyydyttämään omistajia & apos; Carolina-nostalgia. pecanlodge.com
Hanki & cos-pon: Tuo mukaan kesäkuun numero Southern Living , ja saat ilmaisen allekirjoitetun Tumbleweed-evästeen ostamalla sianlihan voileipän.
Red Bridges Grillimaja
Shelby, Pohjois-Carolina
Pitkät asiakkaat tietävät pyytävänsä voileipiä, joissa on 'ruskea ulkopuoli', tumma, pureskeltava kuori, joka antaa tekstuurista sävyä ja puumaisen käyttäytymisen hienonnetulle lihalle. bridgesbbq.com
Hanki & cos-pon: Mainita Southern Living , ja hanki Red Bridges Barbecue -kappale CD- ja BBQ-tarroille.
Saucyn Walk-up Bar.B.Q.
Pietari, Virginia
Uudistettu lähetyskontti, johon Saucy sijoittuu, voi olla viimeinen 2000-luvun symboli. Sisältä tarjoiltu liha on kuitenkin savustettu pitkään käytettyjen matalien ja hitaiden perinteiden mukaisesti, sitten se on pyyhitty kastikkeilla, kuten sinappi-jalapeño. saucysbbq.com
Hanki & cos-pon: Mainita Southern Living , ja saat ilmaisen puolen ostamalla sianlihan voileipiä.
- Sims Bar-B-Que
- Little Rock, Arkansas
- Vuonna 1937 Allen Sims ja hänen vaimonsa, Amelia, avasivat kahvilan, ja heistä tuli nopeasti tunnettuja upeista grilliruokista ja kirpeästä, ruskeasta Sims-kastikkeestaan, jota he käyttävät jokaiseen hienonnetun sianlihan annokseen. simsbarbeque-ar.com