Iso katkarapuNauti katkaravuveneistä Shem Creekissä, kun syöt illallisella The Richardin ja Charlenen hylkyissä Mount Pleasantissa. | Luotto: Squire Fox Sea Shack
Hilton Head Island
Shackin grillattujen, paistettujen tai mustattujen merenelävien rivi alkaa kauan ennen 40-paikkaisen ruokapaikan avaamista lounaaksi tai illalliseksi. Mutta kannattaa odottaa päivittäistä 'Blackboard' -erikoistuotetta, joka sisältää valikoiman täydellisesti kypsennettyjä tuoreita kaloja, kuten astia, kampela ja snapper, tarjoiltuna kahdella puolella, kuten kaulukset, makaronit ja juustot, juustohiutaleet ja vihreä pavut.
Tilaus: Runsas ruokahalu kannattaa kokeilla Shack Attackia (17 dollaria), jossa yhdistyvät rapukakku, tilapia, katkaravut, kampasimpukat ja osterit jättiläiselle paperilautaselle. Kotitekoinen tartar-kastike on perinteinen säestys, mutta mielestämme konjakkiin infusoitu gator-kastike tekee vieläkin paremman lautasen. 6B Executive Park Road; seashackhhi.com tai 843 / 785-2464
Bluffton Family Seafood House
Bluffton
Larry ja Tina Toomer ajattelivat, että heidän ei tarvitse mennä kauas saadakseen tuoretta kalaa ja ostereita - pariskunta johtaa myös Bluffton Oyster Companya - joten he avasivat tämän täyden palvelun ravintolan vuonna 2010. Ruoat ovat vaatimattomia, mutta koska rapuja, simpukat, simpukat ja katkaravut tulevat lähinnä läheiseltä May-joelta, ne tarvitsevat vähän koristeluun.
Tilaus: Jaa ämpäri höyrytettyjä ostereita (20 dollaria), sitten sukeltaa koriin paistettuja katkarapuja (14 dollaria) puolella haudutettuja tomaatteja ja riisiä. 27 tohtori Mellichamp Drive; blufftonoyster.com tai 843 / 757-0380
Whaley
Ediston saari
Whaleyn entinen huoltoasema, joka oli aikoinaan ainoa paikka saada makeaa vettä tai soittaa 45 mailia, toimii edelleen suosittuna keräilypaikkana. Mutta nyt paikalliset ja vierailijat tulevat lautaselle paistettuja mahi-mahi-puremia, jotka on kastettu talon omaan Ranch-chipotle-kastikkeeseen, simpukoita, joihin on lisätty valkosipulia ja valkoviiniä, ja oluita, jotka on vedetty alkuperäisestä soodanjäähdyttimestä.
Tilaus: Firefly-kampela (22 dollaria) on suosittu, maanläheinen ruokalaji, jolla on taivaallinen kierre, makean teen ja sitruunan lasiteella ja mango-chutneyllä. 2801 Myrtle Street; whaleyseb.com tai 843 / 869-2161
Rapu-hökkeli
Folly Beach
Tiedät, että olet vihdoin päässyt rannalle, kun löydät höyrytettyjä katkarapuja, taskurapuja, ostereita ja maissia koiran ystävällisellä kuistilla tina-ämpäreissä. Jos teet hulluutta viikonloppuna, tule lauantain tai sunnuntain brunssille, kun Bloody Mary -baarissa on suolakurkkua ja munia Benedict valmistetaan juuri grillatusta kampelasta ja rapukakusta, joka seisoo tavallisessa kanadalaisessa pekonissa. .
Tilaus: Kermainen rapu-keitto (5 dollaria) on paksu makealla rapu-lihalla ja tehty hyvään tarkoitukseen. (Kaikki myynnin tuotot menevät Hollingsin syöpäkeskukseen Charlestonissa.) 26 Centre Street; crabshacks.com tai 843 / 588-3080
Bowens Island -ravintola
Bowensin saari
James Beard -säätiön America's Classic -palkinnon voittaja Robert Barber tietää pari asiaa asiakkaiden tyytyväisyydestä tässä ruokapaikassa, jonka hänen perheensä on hoitanut 66 vuotta. Ensinnäkin hän hankkii (hyvin) paikallisesti tarjoilemalla ostereita, jotka on pyydetty vain piha-alueilta, missä ne höyrytetään tai paistetaan. Nauti tuoreesta hinnasta hiljaisten pentujen, Frogmore-muhennoksen ja Etelä-Carolinassa valmistettujen oluiden kanssa. Toiseksi hänen ravintolassaan on ranta-alue, joten jos tulet aikaisin, voit katsella auringonlaskua kosteikkojen yli ostereiden saapuessa.
Tilaus: Paistetut puron osterit ovat loistavia, mutta kukaan ei höyryä ja kuoppaa paista maukkaita simpukoita, kuten Barber-perhe (14 dollaria tarjottimelle, 25,50 dollaria kaikelle, mitä voit syödä). 1870 Bowens Island Road; bowensislandrestaurant.com tai 843 / 795-2757
Richardin ja Charlenen hylky
Mount Pleasant
Kun hirmumyrsky Hugo puhalsi Richard & Charlenen (Pohjois-Atlantin tyyppinen troolari) telakkaansa, Fred ja Pat Scott haaksirikon poistivat ja nimeivät sitten ravintolansa Mount Pleasantin vanhan kylän alueella sen mukaan. Vaikka pari tarjosi alun perin pääasiassa munia ja rouheita (tuolloin aamiainen oli kaikki mitä he tiesivät tehdä), he löysivät pian merijalat. Nyt he tarjoavat yhdistelmälautasia, joissa on täynnä paistettuja, grillattuja tai paistettuja katkarapuja, kampasimpukoita, ostereita ja tuoretta kalafileetä.
Tilaus: Wreckin mausteinen pahoinpideltu taskurapu (ajattele potkulapuja, 18 dollaria) maistuu parhaiten istumalla ravintolan turvatarkastetulla kuistilla ja katsellen kalastusaluksia ohi Shem Creekissä. Haddrell-katu 106; thewreckrc.com tai 843 / 884-0052
Seewee-ravintola
Awendaw
Se on kuin sunnuntai-illallinen isoäidillä päivittäin tässä yleiskaupassa muutetussa viihtyisässä ravintolassa, jossa riisi ja kastike, okra-keitto ja voipavut herättävät huomiosi juuri pyydetyillä kampelilla, kalahaudulla ja puron katkarapuilla ( makeat, vähäiset suolaisen katkarapun serkut). Ympäristö on yhtä vanha koulu - kotitekoisia kakkuja on näkymät lasikupolien alta, maalaismaiset puupalkit reunustavat kattoa, ja eteläisten kohtausten siluetteja, jotka Lowcountry-taiteilija Thomas Smoak on tehnyt rautaa, koristavat seinät.
Tilaus: Kivirapukynnet kiinni läheisestä Bulls Baystä (11 dollaria alkupalana, 22 dollaria alkupalana). 4808-moottoritie 17 pohjoiseen; 843 / 928-3609
T.W. Graham & Co.
McClellanville
Valmistuttuaan Johnson & Walesin yliopistosta ja työskennellyt kokkina Floridassa ja Kaliforniassa, Pete Kornack muutti pieneen McClellanvillen kalastajakylään vuonna 1994. Pete ja hänen vaimonsa Claudia avasivat T.W. Graham vuonna 2003. Heidän katkaravunsa ovat erottuvia, mutta säästävät tilaa puolelle paistettuja vihreitä tomaatteja ja viipaleen kotitekoista piirakkaa.
Tilaus: Kulho Claudian sinistä taskurapua, katkarapuja ja maissijuustoa (5 dollaria) on niin hyvä, että häntä on pyydetty toimittamaan se Columbian osavaltion taloon erityisiä lainsäädännöllisiä lounaita varten. 810 Pinckney Street; 843 / 887-4342
Leen sisääntulokeittiö
Murrells Inlet
On houkuttelevaa ladata hulla-pennut, jotka saapuvat kuumana rasvakeittimestä heti, kun istut, mutta yritä pidättyä. Odota äyriäislautasia, jotka pian saapuvat valittamaan valtavilla annoksilla paistettuja, paistettuja tai grillattuja kaloja, ostereita, fantailkatkarapuja ja paholaisia rapuja. Niiden mukana tulevat vihannesten ja perunoiden sivut sekä kotitekoisia jälkiruokia, kuten Key lime pie ja persikka-mukulakivi.
Tilaus: Kokki Clay Williams & apos; rapuruokakeitto (6 dollaria) on voittanut Murrells Inlet -juustokeittiökilpailun viimeisten seitsemän vuoden aikana. 4460 Yritys 17; leesinletkitchen.com tai 843 / 651-2881
Alkuperäinen Mr. Fish Fish and Seafood Market
Myrtle Beach
Grand Strandin äyriäisten ystävät hurrasivat kolme vuotta sitten, kun Ted Hammerman ja hänen tyttärensä Sheina pelastivat tämän maamerkkiisen ravintolan ja äyriäismarkkinoiden. Nyt kalafanit parveilevat kutsuvaan, taidetta täynnä olevaan rakennukseen, joka sijaitsee nauhakauppakeskuksessa Sheinan mausteiselle gumbolle ja riippuvuutta aiheuttaville rapuille (tuorejuusto ja rapu kääritty wontoneihin ja paistettu). Ravintolassa on tarjolla myös luovia sushia, kuten kypsytettyä tonnikalaa sinihomejuustolla, sekä erikoisravintoloita (kokeile mausteisia kampasimpukoita) ja erilaisia gluteenittomia pizzoja.
Tilaus: Kalatakot, jotka on valmistettu tuoreella mahi-mahilla, paistettu sipulilla ja paprikalla ja jotka on kastettu kotitekoisella rémouladella (10 dollaria). 3401 North Kings Highway; mrfish.com tai 843 / 839-3474.