Pääosissa pääosin musiikki-, perhe-, ostos-, evankeliumi- ja vaikutusmahdollisuustilaisuudet, jotka tekevät Essence-festivaalin kokemuksesta niin erikoisen erityisen - olet arvannut - ruoka.
Jos et ole kotoisin New Orleansista, joka on yksi maan johtavista kulinaarisista pääkaupungeista, valitseminen joidenkin kaupungin tavaramerkkisten riisiruokien välillä saattaa aiheuttaa ahdistusta. (Olisimme pahoillamme, jos emme tarjoisi sinulle tätä yksinkertaista ratkaisua ongelmaan: syö kaikki.)
Mutta navigoiminen tällä valtavan lupaavan hiilihapon herkullisuuden maalla riippuu enimmäkseen riisi-ruokalajista. Gumbo? Jumbalaya? Etouffee? Mitä ihmeessä on ero? Älä pelkää. Tämä pikaopas selittää kaiken.
Gumbo
Lyhyesti sanottuna gumbo koostuu vihanneksista ja valitsemastasi lihasta ja / tai äyriäisistä, maustettuna mausteisella täydellisyydellä, ja sakeus on sakeampi kuin sen Cajun-riisiserkut. Tärkeää: Riisi tarjoillaan siinä sivussa. Jos siinä on riisiä, se ei ole gumbo.
Jambalaya
Mutta se voi olla jambalaya, ja jos sinulla on koskaan ollut paellaa, voit käyttää sitä vertailukohtana tälle ruokalajille. Ajattele sitä runsaana kulhona maukkaalla riisillä, johon on lisätty joukko hyviä juttuja, kuten äyriäisiä, vihanneksia ja andouille-makkaraa. Pro-vinkki: Kreoliversiossa on tomaatteja, mutta Cajun-versiossa ei ole. Ladataan soitinta ...
Tukahdutettu
Nyt tämä entre on erityinen, koska se käyttää tukahduttamiseen tarkoitettua keittotekniikkaa, josta ruokalaji on saanut nimensä. (Étouffée on ranskalainen tukahdutettu tai tukehtunut.) Tämä paksu, mausteinen muhennos tehdään yleisimmin langustilla ja tarjoillaan riisin päällä.
Sain sen? Hyvä. Tämän oppaan mukana tulee tärkeä varoitus kaikille festivaalin kävijöille: Jätä ruokavaliosi kotiin.
Muista seurata #EssenceEats päällä Instagram ja Viserrys kaikkeen ruokaan ja festivaaliin!
