Elintarviketurvallisuusvinkkejä



Kuinka grillata vauvan selkärankaa: Tee liha herkäksi Luotto: Kuva: Jennifer Davick

Turvallisuus vinkkejä:



  • Säilytä raakaa lihaa jääkaapissa, kunnes olet valmis grillata sitä.
  • Leikkaa lihan ylimääräinen rasva leimahdusten välttämiseksi.
  • Varmista, että grilli on kuuma, ennen kuin laitat lihan siihen. Anna kaasugrillin lämmetä noin 10 minuuttia ja noin 30–40 minuuttia, jos käytät hiilibrikettejä.
  • Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että liha on saavuttanut turvallisen sisäisen lämpötilan. Väri ja tunnelma eivät ole tarkkoja tapoja tarkistaa doneness. Varmista, että lämpömittari ei koske luita, koska se voi antaa väärän lukeman.
  • Raakaa lihaa koskettavia levyjä, kulhoja tai ruokailuvälineitä ei tule käyttää, kun liha on kypsennetty. Käytä tarjoilua varten puhtaita lautasia ja astioita.
  • Keitä jäännösmarinadi, joka kosketti raakaa lihaa (myös kastiketta varten) vähintään minuutin ajan ennen uudelleenkäyttöä.
  • Älä koskaan käytä keittosuihkeita palavan grillin ympärillä.
  • Jäähdytä jäämät nopeasti.

Kuinka kuuma sen pitäisi olla?
Hämmennys lihan oikeasta lämpötilasta voi olla kuoppia, kun grillaat. Tässä on nopea ohje siitä, mikä lämpötila tahansa lihanleikkauksen tulisi saavuttaa - olipa se sitten kypsennetty uunissa tai grillissä - ennen kuin tarjoat sen turvallisesti ystäville ja perheenjäsenille.

  • Naudanliha: 145 °
  • Kana: 180 °
  • Karitsa: 150 °
  • Sianliha: 160 °
  • Kalkkunan rinta: 170 °
  • Koko kalkkuna: 180 °