Baarimestarien mukaan kuinka säästää eniten rahaa baareissaLuotto: Lixia Guo -kuvitus; Getty ImagesJättivätkö nämä viime yön cocktailit muutama ylimääräinen, odottamaton numero luottokortillesi?
(Ja no, ehkä nuo juomat, joita tarjotaan ystävillesi iloisesti - hei, laita se välilehdelleni! - ei auttanut.)
Siirtymiskustannusten selaaminen hienostuneelle cocktailbaarille tai suosikkisukelluksellesi kadulla ei ole niin helppoa kuin miltä se saattaa tuntua.
Tämä pätee erityisesti, jos lopulta yrität pitää hauskaa etkä ajattele taloutta, ja jos et ole kokenut miettimään juoma-valikon sokkeloa, joka näyttää jotenkin aina hieman sumeammalta, kun yö jatkuu.
Selvittääkseen, onko mahdollista säästää rahaa useimpien ihmisten suurimpiin kuluihin (vannomatta kokonaan juomista, mikä on aina vaihtoehto), keskustelimme niiden kanssa, jotka tietävät parhaiten: baarimikot itse. Täällä he jakavat omat vinkkinsä ja strategiansa menemiseen - menemättä liikaa.
Kas, kas, kas.
'Hyvää tuntia on tietysti ensimmäinen asia, joka tulee kaikkien mieleen, mutta hyviä tarjouksia löytyy myös muilla tavoin', kertoo Meredith Hayman, cocktailjohtaja R6 tislaamo El Segundossa Kaliforniassa, joka työskenteli myös baarin takana Los Angelesin alueella yli 13 vuotta.
'Tutustu kaivotarjontaan [tunnetaan myös nimellä talo- tai rautatilaviinit, koska ne ovat henkilökunnan käyttämiä väkeviä alkoholijuomia]', hän sanoo. 'Jokainen baari tarjoaa näitä, ja ne ovat tyypillisesti noin 10 dollaria ja usein mitä he kuitenkin käyttävät cocktaileissaan. Keskustele heidän kanssaan ja kysy, mitä heidän kaivossaan on. '
Ole rehellinen, ja palvelimet ovat usein rehellisiä vastineeksi siitä, mitkä kaivovaihtoehdot ovat kannattavia vai eivät - ja kun laskeudut lupaavaan vaihtoehtoon, voit pyytää sitä tavallisessa cocktailissa.
Hyvää tuntia ei tarvitse olla niin ilmeinen.
Hyvää tuntia on enimmäkseen houkuteltu uusille asiakkaille ja lisäämään jalankulkuliikennettä ruuhka-aikojen ulkopuolella suurten tilausten avulla. Sillä on etuja (alennuksia!) Ja haittoja (väkijoukkoja!), Mutta yksi etu on kyky puristaa muutama dollari kokeellisemmista tuotteista.
'On olemassa mielenkiintoisia otteita [onnellisesta tunnista], erityisesti viinibaareissa, joissa he käyttävät alennettua hinnoittelua keinona saada vieraat kokeilemaan erilaisia rypälelajikkeita ja siirtymään pois mukavuusvyöhykkeistään, minkä puolesta minä olenkin', Frank sanoo Caiafa, juomajohtaja Stayton-huone New Yorkin Lexington-hotellissa. Tämä voi koskea myös uusia hanaoluita tai talon cocktaileja, joita pääbaarimikko säätelee. Jos haluat kokeilla jotain uutta, älä mene oletusjärjestykseen ja lue luettelo ylhäältä alas.
Pudota takaisin shot-and-beer -tarjouksiin - tai viinipulloluetteloon.
'' Sukeltavammissa paikoissa, joissa olen varovainen siitä, että saan hyvän cocktailin, laukaus ja olut voivat mennä pitkälle ', Hayman neuvoo. Muuten tunnetaan kattilanvalmistajina, nämä korkeimmat tarjoukset antavat täsmälleen mitä luetellaan ja pakkaavat alkoholipuristimen. Niitä voidaan mainostaa tai olla mainostamatta, mutta pyydä vain baarimikkoa katsomaan mitä on saatavilla.
Katso myös `` viinipulloluettelo '', Hayman lisää, varsinkin jos olet huomaavainen viinifani paikassa, jolla on kunnollinen luettelo. Älä pelkää. Voit saada pullon 40 dollaria, ja se on neljä juomaa juuri siellä. Se ei ole aina helppoa, mutta sen arvioiminen voi juo yön alussa - ja mikä on myös juomakumppanisi suunnitelma - voi säästää rahaa.
Mene oluen kanssa ...
Hanaolu tai suoraan tynnyristä toimitettu olut on kaikkien panimofanien palkinto. Se on myös rahallisessa mielessä. 'Valitse luonnos, kun voit. Baarissa ja panimossa on vähemmän yleiskustannuksia ', Hayman neuvoo, joten hinta on korkeampi. 'Saat myös parempaa olutta, koska se on jaettu hanasta. Ajattele vesihanaa pullotetun soodan yli. '
... mutta älä rajoita itseäsi missään valikossa.
Jos luonnosluettelo on harvinainen, etsi kaikki tarjoukset, mukaan lukien purkitetut ja pullotetut oluet (varsinkin edelliset, joiden tuotanto maksaa vähemmän ja jotka voivat tarjota hämmästyttäviä tarjouksia) löytääksesi jotain, jota luulet rakastavasi.
Sama koskee väkeviä alkoholijuomia. Saatat huomata, että tavallinen viinaöljy ja se premium-merkki, jota olet halunnut kokeilla, erotetaan vain muutamalla dollarilla.
Muista, että sinulla on oikeus esittää kysymyksiä.
Mukava cocktailbaari on kalliimpaa kuin urheilubaari, ja se on suunniteltu. 'Ole valmis kuluttamaan 13-18 dollaria cocktailista huippuluokan yrityksessä, etenkin kaupungissa, jossa on korkeat elinkustannukset', Hayman sanoo.
Mutta siellä on bonus: 'Sinulla on tapana saada asiantuntija sen mukana. Täältä löydät cocktaileja, vieraanvaraisuuden asiantuntijoita, niitä, jotka tekevät tästä uransa, keskittymisensä, tarkoituksensa '', Hayman sanoo. 'Ei ole epäilystäkään siitä, että he eivät voi vastata, ja jätät tunteen, että kustannukset olivat sen arvoisia.' Ja vaikka se ei heijastu tällä tavoin sekkitilillesi, se ei ole totta cocktaili, jota rakastat ainakin tuntuu edullisempi?
Tietoja surullisen 'takaisinostosta'.
Palautus eli käytäntö saada juomaa ilmaiseksi baarimestariltasi on myyttinen ja huonosti ymmärretty. Sinun ei pitäisi koskaan odottaa sitä vain siksi, että olet ostanut kolme olutta tai ladannut ajatuksesi viimeisimmästä kaudesta Perintö . Mutta se voi tuntua lahjana niille, jotka saavat sen - ja nuo ihmiset ovat aina hyviä suojelijoita.
Paras tapa saada takaisin on hymyillä, olla kärsivällinen ja käyttää tapojasi. Päivän lopussa baarimikot ovat ihmisiä, joilla on tunteita ja tunteita '', kertoo Justin Campbell, H.Wood-ryhmä , joka on LA-paikkojen takana, kuten Saappaat ja Mukava kaveri .
Joten älä ärsytä baarimikkoa kerskailemalla tuntemiesi henkilöiden kanssa. Älä koske koriste-astioihin. Ja älä ole ikävä. Ole sen sijaan miellyttävä säännöllinen henkilö, koska kuten Hayman ytimekkäästi sanoo: 'Monet paikat palkitsevat sinut uskollisuudestasi'.