Andrew Zimmern tietää ruokaa. Ja vaikka hän voisi puhua sinulle, kunnes lehmät tulevat kotiin epikurealaisista herkkuista, hän haluaa tänään kiinnittää huomiomme ruokahävikkiin. Äärimmäinen ongelma, Zimmern teki äskettäin yhteistyötä ruokakauppaketjun kanssa Aldi lisätä tietoisuutta ongelmasta ja jakaa joitain hänen tärkeimpiä vinkkejä ruokahävikin vähentämiseksi. Alla hän paljasti parhaat vinkkinsä kanssamme - ja mielestämme he ovat kaikki pelinvaihtajia, joita kannattaa seurata. Liity meihin?
1. Osta pienempi jääkaappi (tai pienennä sen kapasiteettia poistamalla hylly tai laatikko).
Kyllä, katsomme sinua kaksinkertaisesti, Sally. '[Ihmisten tulisi] tehdä jääkaapinsa pienemmäksi ja tehdä ostoksia kahdesti viikossa, ja ensimmäinen tekee toisesta välttämättömyyden. Amerikkalaiset jääkaapit ovat niin suuria, että ne rakentuvat amerikkalaiseen mukavuuskulttuuriin. He haluavat meidän tekevän ostoksia kerran viikossa ja sitten, kun & atos mealus interruptus & apos; tapahtuu, ja se tapahtuu kaikille, päätämme heittää ruokaa sunnuntaina, että ostimme maanantain etukäteen '', Zimmern kertoi. 'Aterian suunnittelu on todella tärkeää, mutta vielä tärkeämpää on jääkaapin kutistuminen. Ostin pienen eurooppalaisen jääkaapin, ja se oli parasta mitä olen koskaan tehnyt '', hän jatkoi ja lisäsi, että jos sinulla on iso amerikkalainen jääkaappi, poista vetolaatikko ja ota hylly kahdeksi viikoksi ja katso kuinka se menee.
2. Aseta muistilehtiö ja kynä roskakorin viereen olevalle tiskille ja kirjoita kaikki roskiin asettamasi ruoat.
'Vaikka se olisikin pussi, johon mahtuu rypälekimppuja, ja pohjassa on kuppi loosioita ja ne ovat vain mustelmia ja mätää, kirjoita se muistiin. Kahden viikon lopussa näet kuviot ”, Zimmern sanoi. 'Minulla on ystävä, joka tuhlaa paljon ruokaa, ja kiehtovasti sain hänet kirjoittamaan kaiken muistiin. Oli yksi esine, joka joka ilta oli hänen luettelossaan, ja siinä sanottiin vain 'puolet salaattikulhoa.' Kysyin häneltä siitä ja olin kuin & quot; mitä tarkoitat kuin omaa kulhosi salaattia? & Apos; Hän oli kuin, tiedät, että perheessämme on viisi ihmistä, pidämme joka ilta isosta salaatista, meillä on tämä iso salaattikulho. Leikattiin kaikki tämä salaatti, tomaatti, kurkku ja porkkanat, ja heitämme sen sitten sinne, ja pukeutumme siihen öljyllä ja etikalla ja sitruunamehulla, kaikkien suosikkikastikkeella, vähän suolaa, yrttejä ja sinappia ja teki tämän upean vinaigretin. Syömme vain puolet siitä, ja sitten se hiipuu siihen aikaan, kun tyhjennämme pöydän, ja heitämme sen pois, & apos; ' Zimmern kertoi. 'Sanoin, että älä heitä sitä pois, laita se pussiin tai astiaan, ja seuraavana aamuna yhden tai kahden ihmisen pannukakkujen sijasta voi nauttia terveellisen sekoitetun salaatin joko kokonaisena tai osana aamiaista. Et heitä sitä pois ja säästät kaksi tai kaksi ateriaa päivittäin koosta riippuen. & Apos; ' Pienet muutokset voivat mennä pitkälle, kaikki.
Krooninen hedelmäheittäjä? Laita vanhat hedelmät pakastimeen, ennen kuin niistä tulee käyttökelvottomia, ja käytä niitä uudelleen. 'Ennen kuin se mustelmoituu ja mädäntyy, ja heität sen pois, tee mitä teemme banaaneille banaanileivällä, heitä se pakastimeen. Paahda se sitten, tee siitä kastikkeet, soseuta se, tee siitä pakastushilloja, mutta jos et kirjoita sitä muistiin, et tiedä trendejäsi ', Zimmern kertoi.
3. Lopeta varastojen lisääminen ruokakomeroiden ainesosiin.
Todella. Kuule vain hänet. 'Ihmiset päättävät ostaa niin monia asioita, joita he eivät tarvitse tai tarvitsevat vain kerran, ja sitten unohdetaan käyttää ne loppuun. Hieno esimerkki on, että joku päättää haluavansa tehdä upean thaimaalaisen ruokalajin, ja hän ostaa makeaa thaimaista tahmeaa riisiä ja liottaa sitä yön yli, ja höyryttää sitä pari tuntia, ja se on ihanaa ja sitten riisi istuu vain hyllyssä kaksi vuotta '', kommentoi Zimmern. 'Sitten he menevät siihen uudelleen ja tiedät, että siellä on pieniä vikoja tai jotain ryömi, tai se putoaa ja vuotaa tai joku sanoo,' oi, se on ollut siellä kaksi vuotta, päästetään eroon se. & apos; Kannustan ihmisiä ostamaan vähemmän. Kun ostan viiden kilon pussin thaimaista tahmeaa riisiä, syönkö sen joka ilta? Ei, mutta yritän yhdessä viikossa kokata ruokalaji ja käyttää siinä tahmeaa Tai-riisiä. Se on hyvä valikkosuunnittelu ', hän sanoi ja huomautti, että meidän kaikkien on noudatettava FIFO-periaatetta - tai' ensin sisään, ensin ulos '- varmistaen, että käytämme ensin avaamamme tai ostamamme tuotteet ennen siirtymistä toiseen tavara (sanotaan, että puoliksi avattu keskipitkän salsa-purkki tulisi käyttää loppuun ennen kuin avaat purkin mausteista salsaa).
Odotamme varmasti innolla näiden vinkkien sisällyttämistä päivittäisiin rutiineihimme. Ja tietysti banaanileivän tekemistä.