jauhettua kahvia.jpgKuva: Robbie CaponettoValtiolla on kiitettävä intohimoisten paahtimien sato. Täällä suodatamme suosikkimme.
Korkeammat maapaahtimet - Leeds
Glenn Smith, Alex Varner ja Josh Kelly avasivat ensimmäisen kahvipaahtimen Birminghamin alueella, kun he perustivat Higher Groundin 10 vuotta sitten. Kumppanit päättivät alusta alkaen, että kaikki heidän kahvinsa valmistettaisiin luonnonmukaisiksi sertifioiduiksi, reilun kaupan ja varjoiksi kasvatetuiksi papuiksi. Nyt he kannustavat kävijöitä tulemaan oppimaan kahvia kahvista kahviin.
Kokeile kuppia: Higher Ground & Magic City Blend on keskipaahdettu, hieman makea kahvi, joka on valmistettu useiden Keski-Amerikan papujen yhdistelmästä (10,99 dollaria / 12 unssia). 8110 Parkway Drive; highgroundroasters.com
Seeds Coffee Company - Birmingham
Siemenet & apos; pääpaahtimo Jeff Huey paahti ensimmäisen erän pavut uunissa olevassa popcorn-popperissa noin vuosi sitten. Sitten neljän ystävän seurassa Jeff tutki ja luki kahvimyllyn arvostelut , osti pienieräpaahtimen, muutti sen kiinteistövälitystoimiston takahuoneeseen ja avasi Birminghamin ainoan voittoa tavoittelemattoman Seeds-kahvipaahtimen maaliskuussa. Tässä kuussa sen lisäksi, että Jeff ja hänen miehistönsä tekevät luomukahveja vain reilun kaupan papuista, he tarjoavat myös kotitekoisia leivonnaisia aamiaiseksi (5 dollaria) sekä pyörivän lounasmenun.
Kokeile kuppia: Orgaaninen mustikka-tukossa oleva Etiopia Harrar on sujuva tapa aloittaa aamu (12 dollaria / punta). 174 Oxmoor Road; seedscoffee.com tai 205 / 240-8030
kahvi.jpgKuva: Robbie CaponettoOktaanikahvi - Homewood
Valtion uusin paahtimo aukeaa myöhemmin tänä vuonna Homewoodin Central Avenuella, kun Brett Burton ja Brian Wilson (kaupungin suosittujen Primavera-kahvipaahtimien johtaja ja pääpaahtimet) yhdistävät liiketoimintansa Atlantassa sijaitsevien Octane-kahvitalojen kanssa. Tuoreen paahdetun javasin lisäksi Alabaman Octane-hotellissa on myös kahvila, joka tarjoaa hanaoluita, klassisia cocktaileja ja pieniä lautasia, joissa on alkupaloja, kuten pekonirasvainen karamellimaissi (3 dollaria).
Kokeile kuppia: Kukka Guatemalan tulee maasta, jossa Brett oppi käsityönsä työskentelemällä kahvilailla (12, 99 dollaria / 12 unssia). 2821 Central Avenue; octanecoffee.com tai 205 / 969-1177
Toomerin kahvipaahtimet - Auburn
Sandy ja Trish Toomer oppivat rakastamaan juuri paahdettua kahvia asuessaan Costa Ricassa. 'Työskentelimme lähetyssaarnaajina ja asuimme vuoden ajan Costa Ricassa ottaen kielikoulutusta', Trish sanoo. 'Siellä löysimme suuria kahveja, ja kun muutimme takaisin Yhdysvaltoihin, emme löytäneet mitään niin hyvää.' Joten Toomers (ei suhdetta perheeseen, joka omistaa kuuluisan apteekin) asettui Auburniin ja alkoi paahtaa ja myydä omaa. 'Ostamme niin monta papua kuin mahdollista pieniltä perhe-, heimo- ja yhteisöosuuskunnilta Keski-Amerikassa ja Aasiassa', Trish sanoo. 'Me haluamme tuntea ihmiset, jotka toimittavat papujamme. Kutsumme sitä & quot; ystävyyskahviksi. & Apos; '
Kokeile kuppia: Valmistettu kolmen erilaisten Arabica-papujen sekoituksesta, tumma Auburn City Blend antaa päivälle oranssin ja sinisen hehkun (13,99 dollaria / punta). 1100 South College Avenue, Suite 102; toomerscoffee.com tai 334 / 329-9852
Springhill-kahvipaahtimet - Matkapuhelin
Heti kun Van ja Tomi Sue Rusling näkivät sata vuotta vanhan viktoriaanisen talon Mobile'n Springhill-naapurustossa, he tiesivät löytäneensä täydellisen paikan kahviliiketoimintaansa. (Valitettavasti Van kuoli vuonna 2005.) Tomi Sue työskentelee nyt paikallisen paahtimestarin Alan Tolsonin kanssa ja paistaa satoja kiloja papuja viikossa palautetun kodin yhdessä huoneessa ja tarjoaa myös kahvia, espressopohjaisia juomia ja teetä. kotitekoisina muffineina, leivonnaisina, salaateina ja voileipinä Carpe Diem Coffee & Tea Co. -kahvilassa, joka vie muun rakennuksen. 'Myymme myös paahdettuja papuja hienoille ravintoloille ympäri etelää', Tomi Sue sanoo.
Kokeile kuppia: Kilimanjaron vuoren juurella kasvatettu peaberry-kahvipapu antaa Springhillin tansanialaiselle peaberry-sekoitukselle makean, pehmeän maun (15 dollaria / punta). 4072 Old Shell Road; springhillcoffeeroasters.com tai 251 / 304-0448
Kaffeeklatsch - Huntsville
Kun Grant ja Kathy Heath muuttivat Huntsvilleen vuonna 1976, Rocket Cityssä ruokkii pääasiassa huono kahvi. Joten he vuokrasivat tyhjän rakennuksen, asensivat klassisen 1929 Jabez Burns -paahtimen ja avasivat kaupungin ensimmäisen kahvilan. Nykyään Kaffeeklatsch ('saksaksi se tarkoittaa sosiaalista kokoontumista kahvin ympärillä tai kirjaimellisesti & quot; kahvijuttelua, & quot; Grant selittää) tarjoaa kahveja ympäri maailmaa sekä 50 erilaista irtoteeä.
Kokeile Cupia: Kathy rakastaa keskiraskaa Costa Rican (17,25 dollaria / punta). 103 Jefferson Street; kaffeeklatsch.com tai 256 / 539-1636
mocha.jpgKuva: Robbie Caponetto