Pekoni BitsLuotto: Jennifer DavickPekonipaloja ei enää tarvita vain salaateille ja paistetuille perunoille. Olemme keksineet joitain eri käyttötapoja näille maukkaille paloille riippumatta siitä, keitätkö itse vai ostatko ne valmiita.
1. Punajuuret ja appelsiinit
Järjestä viipaloidut paahdetut punajuuret, viipaloidut appelsiinit ja tuoreet persiljanlehdet lautaselle. Ripottele murskattua sinihomejuustoa ja keitettyä, murskattua pekonia. Ripottele neitsytoliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2. Kerroksinen Guacamole
Ylä guacamole murskattua vuohenjuustoa; puolittuneet rypäleen tomaatit; ohuiksi viipaloitu tuore basilika; ja keitettyä, murskattua pekonia. Tarjoile pita-sirujen kanssa.
3. Street-tyylinen grillattu maissi
Harjaa kuuma grillattu maissi majoneesilla. Rullaa kypsennettyyn, hienoksi murskattuun pekoniin. Ripottele meksikolaiseen chilijauheeseen. Tarjoile kalkkikiilojen kanssa.
4. Pukeutuneet suolaiset
Järjestä suolakeksejä leivinpaperille; harjaa lyötyllä munanvalkuaisella. Ripottele keitetyllä, hienoksi murskatulla pekonilla; raastettua parmesaanijuustoa; ja pippuria. Paista 325 °: ssa 8-10 minuuttia tai kunnes se on kullanvärinen.
5. Pekonikakut ja marjat
Sekoita keitettyä, murskattua pekonia kirnupiimakakku taikinaan. Kypsennä pannukakkuja erissä kevyesti voideltuun paistinpannuun keskilämmöllä. Yläosaksi valikoituja tuoreita marjoja. Tarjoile lämpimän vaahterasiirapin kanssa.
6. Grillattua sipuli Crostinia
Levitä grillattua ranskalaista leipäpatonikierrosta pehmennetyllä tuorejuustolla (tai Brie tai voinen valkosipuli-yrtti-levitettävä juusto). Päälle grillattua punasipulia, hienonnettua ja keitettyä, murskattua pekonia. Ripottele tuoreilla timjamilehdillä ja pippurilla maun mukaan.
7. Paahdettua porkkanaa ja palsternakkaa
Viipaloi vinosti 3⁄4 paunaa kutakin porkkanaa ja palsternakkaa. Heitä 2 rkl. oliiviöljyä, 1⁄2 tl. jauhettua inkivääriä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista 425 °: ssa 30-35 minuuttia tai kunnes se on kullanvärinen. Ripottele keitetyllä, murskatulla pekonilla ja hienonnetulla tuoreella ruohosipulilla.
8. Alkupala Pizza
Levitä ohut kerros viikunasäilikettä esipaistetulle ohuelle pizzakuorelle. Ripottele murskatulle Gorgonzola-juustolle; hienonnetut pekaanipähkinät; ja keitettyä, murskattua pekonia. Mausta pippurilla maun mukaan. Paista 450 °: ssa 8 minuuttia tai kunnes se on rapea. Yläosassa tuoretta rucolaa.
9. Italialainen papusalaatti
Heitä valutetut ja huuhdellut purkitetut kannellinipavut hienonnetuilla aurinkokuivatuilla tomaateilla, paahdetuilla mäntypähkinöillä ja balsamivinaigretillä. Lusikoita ohuiksi viipaloitu kesäkurpitsa. Ripottele keitetyllä, murskatulla pekonilla ja murskatulla fetajuustolla.