9 asiaa, joita Barista toivoo, että tiedät aamu-kiireestä



baristas-kahvivinkkejä baristas-kahvivinkitLuotto: © Luis Alvarez / Getty Images

Joka päivä miljoonat ihmiset täyttävät paikalliset kahvilansa reunaansa saadakseen kriittisen aamujoen. Mutta yhtä voimakasta kuin aamun kiire voi olla niille kofeiinia kaipaavat väkijoukot , se on vielä enemmän baristoja tiskin yli, jotka kirjaimellisesti työskentelevät tee päiväsi mahdolliseksi . Camilla, barista suuressa amerikkalaisessa kaupungissa, hajottaa kaiken mukavammaksi kaikille, mitä hän toivoo asiakkaidensa tietävän aamunkuuhusta.



1. Espresso on (paljon) kovempaa.

'Espressojuomat ovat suuruusluokkaa vaikeampia kuin kahvi tai tee. Jos jokin näistä tyydyttäisi sinua, se voi olla paino baristan selästä. '

2. Pidä sitä liikkeessä.

'Keskustelu ystävien kanssa tai puhelimessa tiskillä on erittäin epäkohteliasta ja hidastaa asioita paljon. Ole hyvä ja keskeytä se 30 sekunniksi.





3. Tunne tilauksesi!

'Jooko jooko, ole kiltti tiedä mitä tilaat, kun saavut rekisteriin. Jos tarvitset aikaa miettiä, seiso muutaman metrin päässä tai anna seuraavan ihmisen järjestyksessä. Tilauksen ja maksun valmistelu siihen mennessä, kun tulet tiskille, on todella hyödyllistä aamuisin. '

4. Älä jätä sotkua.

'Roskakorin jättäminen pöydille ja baristan jättäminen tiskille hidastaa meitä paljon ja on valtava tuska. En vihannut muuta kuin siivoamista ihmisten jälkeen. Ota hetki pyyhkiäksesi kahvirengas ja vie **** sokeripaketit roskakoriin.



5. Jätä todellisia vinkkejä.

'' Ihmisten tulisi kallistaa baristojaan enemmän kautta linjan. Kun pudotat kolikot kuppiin ja taskut setelit, kaatat baristasi usein yksinumeroisina. Se on loukkaavaa. Palvelu kymmenille ihmisille ja kävely kotiin ilman tarpeeksi vinkkejä kattamaan metrohintasi koti on BS. '

6. Muista, että baristasi on kanssani, mutta muista myös, että he ovat töissä.

'' On hienoa kohdella ihmisenä eikä lihavana robottina, ja sen ilmaisemisen ei tarvitse kestää kauan. Usein on hetkiä, jolloin joudumme seisomaan siellä lyöntipainikkeita, ja sana tai kaksi on helppoa.

'Mutta keskusteleminen meihin liittyvien tehtävien aikana, kuten maidon höyrytys tai seuraavan asiakkaan tarkistaminen, voi olla haaste käsitellä. Muista, että on melkein mahdotonta irtautua keskustelusta palvelun työntekijänä ja yritä lukea rivien väliltä. '



7. Älä yliarvioi barista-asiakassuhdetta.

'Luulet olevasi 'viileä asiakas'. & Apos; Yhdeksän kertaa kymmenestä et ole. Jos baristasi heittää sinulle tavaraa ilmaiseksi, tämä on hyvä merkki siitä, että he todella pitävät sinusta. '

8. Jos järjestyksessä on virhe, on hyvä pyytää hienoa korjausta - yritä vain noudattaa näitä ohjeita.

'Useimmat baristat haluavat ihmisten nauttivan tekemästään, mikä tarkoittaa oikean juoman saamista. Juoman vaihtaminen ei tule heidän taskustaan, ja jos sinulla ei ole mitään, he saattavat pystyä vain siirtämään juoman tulevaan tilaukseen, varsinkin jos se on jotain yksinkertaista tai yleistä.

'Ota kuitenkin huomioon, että olen niin pahoillani, mutta mielestäni tämä on väärä juoma. Onko sinulla aikaa ehkä korvata se? Minua ei todellakaan häiritse, joten älä, jos olet liian kiireinen. ' on pyyntö, jonka barista on ei saa ottaa vilpittömästi, ja he on pakko majoita sinua, joten ajattele ennen kuin kysyt. Jos linja on vähintään neljä ihmistä pitkä, yritä olla pyytämättä uusintaversioita.

'Jos sinun on kuitenkin yritettävä tunnistaa kuka ottaa juomatilauksia. Voi olla helpompaa pyytää korvausta heidän kauttaan, jotta he voivat ilmoittaa siitä baristalle sopivana ajankohtana. '

9. Arvostusta arvostetaan!

'Kun joku ottaa ensimmäisen siemauksen ja antaa sen vilpittömästi & amp; mmm, & apos; tai kommentoi heidän latte-taiteensa laatua, se teki päivästäni. '

Tämä tarina ilmestyi alun perin Ruoka ja viini