9 asiaa, joita baarimikot toivovat sinun tietävän kaatamisesta



9 asiaa, joita baarimikot toivovat sinun tietävän kaatamisesta Luotto: Getty Images / Blend Images

Vaikka monia ravintoloita - ja maat - elämme kaatumisen jälkeisessä aikakaudessa, baarimikot luottavat usein vinkkeihin elinkelpoisen palkan saamiseksi. Kuten standardit vihjeetiketti on tullut jonkin verran vähemmän selväksi, kysyimme baarimikoilta, mitä he toivovat asiakkaiden tietävän alkoholijuomiensa kaatamisesta ... tietysti lukuun ottamatta 'tee niin'.



1. Aikaisempi iso kaataminen ei välttämättä paranna palvelua.

'Olen kuullut, että monet baarimikot sanovat, ettet voi ostaa heidän huomionsa tai kiintymystään suurella kärjellä', eräs New Yorkin palvelin kertoi minulle. 'Joskus ihmiset pudottavat tärkeän vihjeen yön alussa saadakseen' sisään, & apos; mutta kiireinen baari on kiireinen baari. '





2. Vinkki kokonaismäärälle, älä välisummalle.

'Monet ihmiset ajattelevat, että sinun pitäisi tiputtaa vain välisumma ennen veroja', Brooklynin baarimikko sanoi. 'Ei. Älä tee tätä. '



3. 1 dollarin juomasääntö on täysin hyväksyttävä - paitsi silloin, kun tilaat cocktaileja.

Useimpien baarimestarien, joiden kanssa puhuin, yksimielisyys on, että sinun pitäisi tiputtaa 1 dollari olutta kohti, mutta 2 dollaria cocktailia kohti.

'Monet ihmiset menevät baariin, ja he tilaavat kierroksen ystävilleen', New Orleansin baarimikko sanoi. 'Jos kyseessä on cocktaileja, ne saavat vain neljä dollaria minulle, ja se on mulkku.'



4. Vihje ensin käteisenä.

' Jopa jos aiot käyttää korttia, sanoi yksi baarimikko. 'Liian monta kertaa ihmiset säästävät, kun välilehti muuttuu liian suureksi, ja baarimikot tietävät sen.'

5. Jos se on 2-for-1-erikoisuus, kärki kahdelle juomalle.

'' Kun ihmiset saavat ilmaisia ​​juomia tai 2: 1-tarjouksia, eivätkä tippa tai tippa vain yhtä juomaa, tuo paska saa minut potkut '', New Havenin baarimikko sanoi. 'Mitä, luulet kärjesi menevän juoman hintaan? Kuten yön lopussa pomo saa meidät kattamaan alijäämän? Ei mies, minä tarjoan sinulle juoman, sinä annat minulle vihjeen. Se on kirjaimellisesti minun kotipalkka. Kustannukset ovat kirottuja. '

6. Monet baarimikot luottavat vinkkeihin elinkelpoisen palkan saamiseksi.

Vinkki anteliaasti, jos voit.

'Toivon Kristukselle, että ihmiset tiesivät, että baarimikot, kuten monet palvelimet, saavat palkan alle minimipalkan', eräs baarimikko kertoi minulle. 'Elämme vihjeistä.'

7. Monet ei-amerikkalaiset baarimikot suhtautuvat skeptisesti kaatomalliin yleensä.

'Kaataminen on oire toimimattomasta taloudesta ja heikosti korvaa täysin ammattiliiton muodostaman työvoiman kollektiivisen neuvotteluvoiman', brittiläinen baarimikko sanoi. 'Täällä ei oikeastaan ​​tehdä, paitsi absoluuttisimmissa baareissa. Mutta sinulle maksetaan paremmin. Joten, ei ole ylimääräistä emotionaalista työtä, ja saat todellisen palkan, joka ei ole riippuvainen kykystäsi kumartaa ja kaapia. '

8. Jos vihaat baarimikkoa, sinun pitäisi silti kallistaa oikein.

'Se on uima-allas', sanoi yksi baarimikko. 'Jos vihaat minua, hieno, älä tilaa minulta. Mutta jos jäykistät minua ja jatkat tilaamista, myös sinä ruuvataan palkin takaa. '

9. Käteistä ei tarvitse heiluttaa.

Se ei saa sinua palvelemaan nopeammin.

'Älä heiluta rahojasi tai yritä merkitä minut täydellä baarilla', baarimikko twiitti minulle. 'Näen sinut ja työskentelen tavoittamassa sinua.'

Tämä tarina ilmestyi alun perin Ruoka ja viini