Mustat naiset ovat tappaneet sitä keittiössä aikojen alusta lähtien. Tästä tosiasiasta huolimatta mustat ihmiset - erityisesti mustat naiset - ovat olleet aliedustettuina kulinaarialalla vuosikymmenien ajan. Vaikka mustien kokkien määrä kasvaa, ansaitsemamme tunnustuksen antamisessa on vielä paljon edistystä. Ja uuden sukupolven mustien herkkujen koko maassa, jotka haluavat ruokkia kulinaarisia kitalaitaan, on useita, jotka antavat ihmisille mitä tarvitsevat - parhaalla mahdollisella tavalla. Maustetuista kokkeista nouseviin tähtiin, tässä on seitsemän ruokaa hallitsevaa naista, joiden on oltava tutkaasi.
01Sam Davis alias Savor Samin asiakkailla, kuten Leslie Jones, Roc Nationin, Adidaksen, US Openin ja The Daily Show -tiimit, kokki Sam aloitti uransa käynnistämällä catering-yrityksen,
Maistaa Sam vuonna 2011 kääntymällä lääketieteelliselle urallaan Cancer Researchissa seuratakseen hänen todellista intohimoaan. Lanseerauksen jälkeen hän on tehnyt itsestään nimen monien arvostettujen kykyjen joukossa kotimaisissa ja kansainvälisissä ruoka-aiheissa. Kokki Sam tunnetaan saarten juurien ja vuosien kokemuksen opiskelemisesta eräiden New Yorkin suurimpien kokkien kanssa, ja se luo paitsi maallisia ruokia myös ikimuistoisia ruokailuelämyksiä. 2016 LinkedIn #ChaseGreat -kampanjatähti; New Yorkin viini- ja ruokafestivaaleilla kokki; Kokki Sam toimii tällä hetkellä Chef de Cuisine -yrityksenä Henry-hotellissa Life-hotellissa, jossa hän käyttää edelleen vaikutusvaltaansa ja intohimoaan tuomaan ihmisiä yhteen ruoan etsinnän kautta. Voit seurata häntä herkullisella, hämmästyttävällä uralla ja matkalla sosiaalisessa mediassa, @savorbysam.
02Chaya Fletcher Chaya I.Fletcher on kokki, yrittäjä ja kouluttaja Oklahoma City Public Schoolsissa. NE OKC: n elinikäinen asukas Chaya on intohimoinen kulinaaristen kokemusten luomisesta kunnioittaen samalla Oklahoma Cityn rikas afrikkalaisamerikkalaista historiaa Urban Rootsin entisenä omistajana. Chaya työskenteli tarkoituksella kuratoida tilan, jossa ruoka ja taide leikkasivat, koska hän oli sitoutunut tarjoamaan korkealaatuisia ruokailuvaihtoehtoja NE OKC: ssä ja tarjoamaan mahdollisuuksia paikallisille väritaiteilijoille. Chaya, joka on kasvanut tässä yhteisön osassa, toimii väkivaltaisten naisten puolestapuhujana OKC Artists for Justice -yhtiön hallituksen kautta ja pyrkii lisäämään tietoisuutta muista koulutukseen ja yhteisön elvyttämiseen liittyvistä kysymyksistä syrjäytyneissä yhteisöissä. Kokkina Chayalla on ollut mahdollisuus työskennellä Oklahoma Cityn tunnetuimman kokin Kurt Fleisfresserin sekä julkkiskokkien Rachel Rayn, Dean Fearingin ja Rick Baylessin kanssa. Kulinaarisen taiteen ohjaajana ja Star Spencerin lukion vieraanvaraisuuden ja matkailun akatemian apulaisjohtajana Chaya työskentelee parhaillaan yhteistyössä USDA: n kanssa kehittäen OKCPS: n ensimmäisen Farm to Table Agriculture / Culinary -ohjelman. Chaya toimii myös Jack and Jill of America Inc.:n paikallisen osaston puheenjohtajana ja on ACTE: n ja Women in Business Internationalin jäsen.
03Tirzah Love Työskenneltyään yksityisessä teollisuudessa yli 6 vuotta,
Kokki Tirzah tajusin, että jos teet mitä rakastat, et koskaan työskentele päivässä elämässäsi - Näin hän aloitti siirtymänsä kokiksi ja Tirzah Catering LLC: n syntymän. Kokki Tirzah aloitti uransa luomalla yksinkertaisen blogin, josta pian kasvoi catering-pyyntöjä hääjuhliin, vauvansuihkuihin ja korkealaatuisiin aikuisten syntymäpäiväjuhliin. Sosiaalisen median voimien avulla kokki Tirzah pystyi markkinoimaan liiketoimintaansa tehokkaasti ilmaisemalla intohimonsa terveelliseen, orgaaniseen ja muuntogeenisiin organismeihin kuulumattomaan ruokaan. Kokki Tirzah valmistaa kokopäiväisen yksityisen kokin ohella myös terveellisiä aterioita tien päällä oleville henkilöille. Lisäksi hän opettaa kokkauskursseja nimeltä Cooking with Tirzah kauniissa Soul Food Farmissa Vacavillessa, Kaliforniassa, jossa hän keskittyy tietoiseen syömiseen, raaka-aineisiin ja lihattomiin vaihtoehtoihin.
Ladataan soitinta ...
04Avanelle James -kokki Avanelle on työskennellyt
Hyatt Regency Trinidad Vuodesta 2013. Hänen kokemuksensa on laaja, kun hän sai tutkintonsa Trinidadin ja Tobagon vieraanvaraisuusinstituutista ja jatkoi Johnsonin ja Walesin leivonta- ja konditoriataiteen jatko-opintoja. Hän työskenteli Hiltonissa Trinidadissa leivonnaisvalvojana vuosina 2005-2009, sitten Crews Inn Yachting Centerissä konditorina vuosina 2009-2013. Tänä aikana hän oli myös osa Trinidad Hotels -ravintola- ja matkailuyhdistystä National Culinary Team -yrityksessä leivontakokkona vuosina 2008-2010. Hän on voittanut monia palkintoja, kuten konditorikilpailun pronssipalkinnon CHTA: n Karibian makuelämykset -kilpailussa vuonna 2009 (kuva liitteenä yllä). Hän voitti myös toisen sijan Trinidad and Tobago Hospitality Institute Iron Chef -kilpailussa vuonna 2003.
05Jennifer Hill Booker -kokki
Jennifer Hill Booker ilahduttaa hänen monista rooleistaan TV-persoonana, keittokirjan kirjoittajana, kulinaarisena kouluttajana ja yrityksen omistajana. Hän on valmistunut Pariisissa sijaitsevasta Le Cordon Bleu Culinary Arts -yliopistosta, Georgiassa kasvaneesta kokista, Georgian matkailuministeriön kulinaarisesta tutkimuksesta, New South Dinner -sarjan eteläisten divojen perustajasta ja Les Dames d'Escoffierin jäsen Kansainvälinen. Booker on työskennellyt sellaisten julkkiskokkien ja ravintoloitsijoiden kanssa kuin Marvin Woods, (Chef Woods oli ensimmäinen kokki, jonka ensimmäinen nainen Michelle Obama hyödynsi aloittamaan Let's Move! -Kampanjan), Jeff Henderson, Tyler Florence, Tiffany Derry, Giadia Laurentis, Patrick Neely, Kokki Joe Randall ja Mario Batali; ja oli esillä muutama vuosi sitten TODAY-näyttelyssä, joka voitti Super Bowlin kulinaarisen kokin Atlanta Falconsille ja voitti New England Patriotsin kokin, ja hänellä on viimeisin keittokirja Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , nyt myös saatavana Pelican Publishing- ja Amazon.com-sivuilta. Lisäksi hän teki debyyttinsä Food Networkissa Cutthroat Kitchenin finalistina vuonna 2015.
06Petrina Peart
Kokki Petrina syntyi ja kasvoi Jamaikalla, kunnes hänen perheensä muutti Yhdysvaltoihin. Varhainen kasvatus lapsena, jossa hän voi mennä ulos ja poimia hedelmiä puusta, jätti pysyvän vaikutelman siitä, miten hän näytti ruoasta. Hän vietti 8 vuotta ilmavoimissa; matkansa aikana hän löysi intohimonsa ruoanlaittoon. Hän sai käsityksen siitä, kuinka tärkeä ruoka on ja kuinka se yhdistää meitä kaikkia huolimatta erilaisista kielistä ja kulttuureista. Aikana Le Cordon Bleussa hän hankki tarvittavat taidot, jotta hän voisi kohdata intohimonsa ja syvällisemmän käsityksen gastronomiasta. Kokki Petrina on lyönyt aaltoja Vegasin ruokakulttuurissa viimeiset 5 vuotta työskennellessään esimerkiksi Andironin ja Americanan ravintoloissa. Kokki Petrina, nähdessään vegaanisen hienon ruokan tarpeen Vegasissa, loi
Gaiyan sato . Pop-up -illallinen ja pienet tapahtumat -palvelukonsepti, joka tarjoaa myös ruoanlaittotunteja. Gaiya's Harvest on erikoistunut luomaan ainutlaatuisia kokemuksia kuvittelemalla uudelleen mitä vegaaniruoka voi olla.
07Airis Johnson
Kokki Airis aloitti yliopistossa markkinoinnin pääaineena Southern Universityssä ja A&M Collegessa aikomuksena valmistua ja tulla Fortune 500 -yhtiön toimitusjohtajaksi. Kuitenkin, kun hän oli valmistanut ensimmäisen ateriansa kahdella kuumalla levyllä yliopiston asuntolan huoneessa (tukahdutetut sianlihapalat ja vihreät pavut perunoiden kanssa) ja saanut ystäviensä ylistämän, Airisin suunnitelmat muuttuivat. Saatuaan B.S. markkinoinnissa Airis muutti New Yorkiin New Orleansista, LA, ja ilmoittautui NYC: n Art Institutein kulinaariseen ohjelmaan. Viimeisten 14 vuoden aikana Airis on työskennellyt lukuisissa elintarviketeollisuuden genreissä suurille, kuten Danny Meyer (Shake Shack), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay Lontoossa, NYC), Sue Torres (Suenos) ja Whole Foods Market. muutama. Tällä hetkellä Airis työskentelee / pelaa pitopalveluna, yksityisenä kokina, konsulttina, innokkaana maailmanmatkaajana ja ruokabloggaajana. Airis tuo asiakkailleen kaikki maut, joita hän kokee ympäri maailmaa, sekoitettuna taitoihin ja tekniikkaan ja ennen kaikkea rakkauteen ruokaan ja ihmisiin.
Lue lisää
Kulttuuri
16 LGBTQ-kuvataiteilijaa, jotka sinun pitäisi tietää
Musta Celeb-pariskunta
Blair Underwood ja vaimo Desiree DaCosta erottelevat ...
Raha ja ura
Hajota nämä rahatavat taloudellisen menestymisen saavuttamiseksi
Viihde
Jodecin debyyttialbumi täyttää 30 vuotta
Viihde
7 Tulsa Race Massacre -dokumenttia ja erikoistarjouksia
